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果蔬
米卷 蔬菜与水果组合的菜
这是道蔬菜与水果组合的菜。制法:把乳瓜条、胡萝卜条、哈密瓜条用生菜叶包卷起来,然后在外面裹上一层米卷皮,采用立体装盘竖放盘中,稍加点缀,随配酸甜味的泰式汁上桌蘸食。...
果蔬
牛肉丸
材料:原料:牛肉250克,马蹄80克,哈密瓜、荔枝、胡萝卜各20克,香芹叶5克。调料:番茄沙司30克,盐5克,白糖25克,白醋、姜葱汁、牛肉粉各15克,黄酒10克,鸡蛋黄60克,湿淀粉10克,色拉油700克,明油10克。制作:...
果蔬
藕片
材料:主料:嫩藕头200克,弥猴桃50克。调料:浓缩橙汁100克,白糖25克,白醋15克,纯净水300克。制作:1、将莲藕洗净,去皮,改刀成藕夹,汆水,捞出,沥干水分,备用;猕猴桃去皮,改刀成薄片,备用。2、将浓缩橙汁...
镇江酱菜棗香菜芯做法
制作方法:1.渍盐:要求按季节适时收购
果蔬
,统一规格,根据不同品种采取不同的渍盐方法。如单腌法、双腌法、三腌法、浸泡法,腌晒法、浇卤法,使
果蔬
保持原色和脆嫩。2.酱制:要求脱清苦卤,甜酱质量优良,...
香柠青芥末酱配方|香柠芥末虾球做法(大厨新派粤菜酱汁)
香柠青芥末酱分享:朱登辉口味:柠香酸甜味特点:我将传统芥末酱加以改良,将多种调料融入其中,做出的酱汁特别适合烹饪海鲜类、家禽类、
果蔬
类等菜肴,其口感清爽,是非常实用的一款酱汁。用料:A料(蛋黄酱7...
秘制安格斯牛肉 傻瓜
果蔬
腌汁的制作方法
原料:安格斯牛肉500克,莲菜200克,哈密瓜150克,色拉油30克。调料:色拉油50克,傻瓜
果蔬
汁45克,黑椒汁40克。制作:1.安格斯牛肉切成5厘米见方的块,冲去血水,控干水分,放在盆里,加入...
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