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椒麻鸡
椒麻桃仁
主料:去皮
核桃仁
200克辅料:红腰豆15克调味料:小葱茸15克盐3克味精1克鸡汁1毫升藤椒油20毫升制法:1.把小葱茸纳盆,依次加盐、味精、鸡汁和藤椒油,搅匀即得到椒麻味料。2.把去皮
核桃仁
纳盆,...
斑斓鲜桃仁炒和牛粒
原料:主料:鲜
核桃仁
100克,西冷牛柳粒150克。辅料:芦笋100克,彩椒20克,蒜茸,干葱茸少许。调料:蚝油,砂糖、精盐适量,生粉、黑椒碎少许。做法:1、新鲜
核桃仁
洗净,滚水下锅汆1分钟左右,捞...
两款
核桃仁
加工技术
虎皮
核桃仁
1、将
核桃仁
100克加盐5克放入大碗里,开水冲泡10分钟,再用牙签将
核桃仁
表皮剥去,并用温水洗净即可。2、净锅放白糖250克,加清水150毫升,
核桃仁
下锅文火烧20分钟,待水烧干,糖浆汁包在
核桃仁
上即可。3、...
甜香
核桃仁
的加工技术
1、去青皮:核桃8月下旬至9月上旬开始相继成熟,这时果皮由深绿色变为黄绿色或淡黄色,部分总苞裂口并有少数落果,即可采收作加工用。青皮核桃不能日晒,晒干的核桃不易去皮,应把核桃堆放在阴凉处或室内,堆积高度为...
锦绣桃仁鱼米
主料:白鱼米200克(袋装成品也可自制)。辅料:
核桃仁
50克,胡萝卜10克,青豆10克,色拉油10克,高汤30克,水豆粉少许。调料:盐5克,味精5克,鸡粉8克,白糖3克。制作:1、将袋装白鱼米入沸水内飞水,捞出待用,将...
饭店必备的50种小咸菜的做法
1、酱八宝菜黄瓜1000克,藕、豆角,800克,红豆400克,花生米300克,栗子仁200克,
核桃仁
100克,杏仁100克(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克,糖色100克,酱油1000克。将以...
大厨招牌菜咸蛋黄莲菜饼 特色小吃水晶莲菜饼
制作:魏斌水晶莲菜饼原本指的是一款点心,它以莲藕与面粉制成面团,包入
核桃仁
、猪油等制成的水晶馅入锅煎制而成,是陕西家喻户晓的特色小吃。此菜也名为“水晶莲菜饼”,但它借鉴了藕盒的制作方法,在夹刀片内...
费力罗鹅肝球
材料:原料:进口鹅肝100克。调料:
核桃仁
5克,巧克力10克,纯牛奶75克,姜片5克,纯净水100克;干红葡萄酒50克,味淋50克,龟甲万酱油50克,利宾纳黑加仑饮料50克,莫力摩德纳和醋10克,...
斑斓鲜桃仁炒牛粒
主料:鲜
核桃仁
100克,西冷牛柳粒150克。辅料:芦笋100克,彩椒20克,蒜茸,干葱茸少许。调料:蚝油,砂糖、精盐适量,生粉、黑椒碎少许。做法:1、新鲜
核桃仁
洗净,滚水下锅汆1分钟左右,捞起沥干...
椒麻桃仁
原料:去皮
核桃仁
200克红腰豆15克小葱茸15克盐3克味精1克鸡汁1毫升藤椒油20毫升制法:1.把小葱茸纳盆,依次加盐、味精、鸡汁和藤椒油,搅匀即得到椒麻味料。2.把去皮
核桃仁
纳盆,|水手美食|与...
蓝奶酪醉桃仁配秋菠鱼籽
原料:蓝奶酪1000克,鲜
核桃仁
250克,小胡桃50克,秋天的菠菜1000克,甜姜100克,鱼子酱100克。调料:麻辣鲜露100克、红胡椒25克、家乐鸡汁30克、蛋黄酱50克、花雕酒150克。制作...
香烤核桃饼
做法:1、将干
核桃仁
剁成碎末。2、取面粉纳盆,加入适量清水、菜油和泡打粉拌匀后,再揉成发酵面团。3、将面团扯剂制成饼坯,在中间放剁碎的
核桃仁
,入烤箱烤至色金黄,取出装盘即成。...
核桃扁食
做法:1、将本地的鲜紫
核桃仁
剁碎成末,入油锅加猪肥瘦肉末、韭菜末和盐炒成馅。2、取饺皮包入核桃馅,上笼蒸8分钟后即可装盘上桌。另可配酱油香醋味汁或红油味汁蘸食。...
芝麻菜沙拉
原料:水培芝麻菜,
核桃仁
,圣女果,黑芝麻,黑胡椒粉,盐。制法:将水培芝麻菜洗净、切段,加入
核桃仁
、黑芝麻、圣女果、黑胡椒粉、盐拌匀,装盘即可。点评:咸鲜适口,味觉天然。出品人:韩啸...
核桃芦笋素丁
材料:主料:芦笋150克,炸
核桃仁
30克。辅料:白蘑菇50克,红甜椒30克,黄甜椒30克,黄耳50克,玉米笋30克,青瓜30克,姜片少许。调料:精盐、白糖、味精、湿生粉适量。做法:1、芦笋、白蘑菇、红甜椒、黄甜椒、黄耳...
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