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红烧黄
河鲤
鱼
材料:原料:黄
河鲤
鱼1条(约1千克),木耳10克,香葱花2克。调料:红烧鱼汤2千克,八角油10克,芝麻油2克,姜汁酒5克,盐2克,胡椒粉1克,生抽2克,大葱段5克,大姜片2克,生粉4克。制作:1、将新鲜的黄
河鲤
鱼宰杀治...
野生黄
河鲤
鱼泡馍
材料:选用重约1.8-2.1斤的鲜活野生黄
河鲤
鱼,此时的鲤鱼肉质比较紧实,吃起来有嚼头,口感鲜香。做法:初加工:鲤鱼宰杀去净内脏,冲洗干净,无需刮鳞(野生鲤鱼的鳞可直接入菜,有提鲜效果),擦干表面水分,放入盘...
传家瓦盆鱼
材料:主料:
河鲤
辅料:藕片、青笋尖片、豆芽、水发苕粉条、平菇片、大蒜、姜米、豆瓣酱、泡辣椒节、泡姜片、花椒调料:盐、料酒、胡椒粉、红苕淀粉、白糖、味精做法:1.把
河鲤
宰杀治净,鱼头、鱼尾和鱼大骨剁成大块...
瓦盆鱼
制法:1.把
河鲤
宰杀治净,鱼头、鱼尾和鱼大骨剁成大块,取下的两扇带皮鱼肉则片成大片。2.把鱼片纳盆里先冲漂去血水,沥水后加盐、料酒、胡椒粉和红苕淀粉码味上浆。3.另取藕片、青笋尖片、豆芽、水发苕粉...
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