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黄花
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中国干菜四大金刚之王
黄花
菜
黄花
菜别名金针菇、萱草、忘忧草等,为百合科。
黄花
菜属多年生草本植物,与木耳、香菇、玉兰片被称作干菜的“四大金刚”。分布于我国的东北、内蒙古东部、河北、山东、山西、陕西和甘肃东部、安徽省等地。喜生于...
烧汁茶树菇炒黄鱼
主料:鲜茶树菇200克、风干
黄花
鱼150克副料:葱度3克、姜2克、红椒件4片、蒜茸3克调味:盐2克、味5克、胡椒粉2克、白糖2克、蚝油1克、日本烧汁20克制作方法:1、茶树菇切至8厘米的长段,风干...
煎焖鱼
原料:
黄花
鱼、葱、姜、面粉、盐、生抽、料酒、米醋。做法:1.
黄花
鱼趁着未完全解冻,切成薄片,将内脏剔除,加入盐、料酒、生抽、醋、葱段、姜片腌制。2.腌好的鱼沥干水分,裹上一层面粉。3.将油锅烧至足...
砂锅焗黄鱼
原料:
黄花
鱼两条,五花肉30克,香茅段80克,蒜子30克,姜片10克,蒸鱼豉油200克,白糖15克做法:1、用筷子从鱼嘴处插入
黄花
鱼(一份菜需要
黄花
鱼2条,每条重约350克)的腹部,将内脏搅出,洗...
糟辣
黄花
鱼
原料:
黄花
鱼600克,糟辣椒200克,豆瓣酱20克,泡姜粒10克,姜片5克,姜粒5克,葱节5克,蒜粒15克,青蒜花8克,鲜汤300克,盐3克,味精5克,鸡精3克,白糖5克,胡椒面1克,陈醋3克,甜...
清煮
黄花
鱼
原料:
黄花
鱼1条,鲜虾1只,姜片25克,葱白2条,盐5克,花生油50克,清水适量。做法:1、先用煲把清水、生油、盐、姜片大火烧开,再把鱼和虾放下去,煲10秒左右即成。...
姜蓉蒜油半煎焗
黄花
鱼
原料:
黄花
鱼2条(总重约500克),姜蓉50克,鲜小米辣末30克,姜片、葱段各10克,洋葱片50克,葱花5克,蒜油70克,料酒30克,盐5克。做法:1、
黄花
鱼宰杀制净,鱼身两面分别打一字花刀,加入...
皇家烤大黄鱼 传统烤鱼改良版
这道“烤鱼”选用大
黄花
,进价20元/斤,成本不高、档次不低,而且肉质特别鲜嫩,毫无腥味;制作时,一改传统烤鱼的香辣味,变成鲜酸微辣的金汤,卖相美观,吃起来酸鲜开胃。制作流程:1.大
黄花
鱼一条(重约...
九厨凤尾鱼
原料:小
黄花
鱼500克,面包粉100克,鸡蛋清150克,面粉30克。调料:盐3克,料酒5克,味精2克,胡椒粉2克,干淀粉50克。做法:1、将
黄花
鱼去头,用刀从脊背片成两扇,剔去鱼刺(留尾),加盐、...
生焗
黄花
鱼
此菜借鉴粤式生焗的方法,依靠加热后挥发出的蒸汽将原料焗熟,使鱼肉从生到熟的过程呈现在客人面前,掀开锅盖后,能闻到三种香气:第一,红葱头的葱香。一般的做法中会使用洋葱丝垫底,但洋葱丝炒制时容易出水,...
橙香鱼排
原料:【主料】渤海
黄花
鱼500克【辅料】面包丁100克、火龙果30克、铁棍山药50克、西瓜30克、鸡蛋2个【调料】香米醋3克、酱油3克、剁椒鱼头鲜豉油5克、料酒、橙汁、生粉、葱姜蒜适量制作流程:1...
香椿苗酿
黄花
鱼(猪肉酿入鱼腹中/特殊的香椿苗清香)
这道菜有两个亮点:首先我将猪肉酿入
黄花
鱼中,鱼的鲜和猪肉的鲜结合,很美味;其次,我在猪肉馅、面糊中都加入了切碎的香椿苗,有一种特殊的清香味。作者/石北平砧板香椿苗100克切末;
黄花
鱼15条宰杀制净...
香椿苗酿
黄花
鱼
砧板:香椿苗100克切末;
黄花
鱼15条宰杀制净,加葱末、姜末、盐各5克,料酒6克拌匀,腌制2小时。打荷:1、猪肉蓉100克加厨邦酱油3克,料酒4克,芝麻油、姜末、蛋清各5克,水10克搅拌,加香椿苗...
秘笈
黄花
鱼锅
材料:原料:
黄花
鱼400克。调料:瑶魅酱50克,姜葱汁35克,盐5克,土菜子油90克,剁辣椒20克,紫苏和菜100克。制作:1、
黄花
鱼治净,在表面剞浅浅的一字花刀,用姜葱汁、盐腌渍15分钟。2、锅...
煎鱼虾滑菜心
材料:原料:小
黄花
鱼5条,菜心50克,虾胶80克。调料:五彩椒丝10克,橄榄油30克,A料(葱段、姜片各5克,料酒10克,盐3克,美极鲜味汁2克),葱油3克。制作:1、
黄花
鱼治净,加A料腌制10分...
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