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卷饼
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卷饼
实体店商用技术教程,全面而系统的讲解了卤肉
卷饼
的菜码制作、
卷饼
制作、刷酱制作、品类设计、出餐流程等全套内容...
葱香招牌肘
卷饼
东北熏肉大饼改良菜
这里从东北的熏肉大饼改良而来,原做法是香酥饼夹熏肉,此菜则将熏肉换成肘子,而且经过两次炸制、一次卤制,配上酸黄瓜、红葱香酱,成菜口感酥烂不腻。其中二次炸制时,选用葱香料油,充分入足香味。制作/舒铁...
渝香小炒配
卷饼
材料:味型:咸鲜微辣主料:小黄豆300克辅料:腌制好的牛肉粒100克、酸豆角30克、虾仁3个、蟹足棒2根、鸡蛋1个、牛肝菌粒50克、青红小米辣粒共20克调料:盐1克、味精2克、一品鲜15克、老抽10克、姜蒜粒各15克、葱花香...
卷饼
海鲜碎
创意点 此菜属于面菜合一的菜肴,
卷饼
配以煸炒过的海鲜、肉丁,味道绝佳,深受客人喜爱。原料
卷饼
12张,香菇丁、海参丁、虾仁、海肠丁各50克,五花肉丁80克,火腿丁100克,青、红椒丁各20克。调料 味...
巴马长寿腊香猪配
卷饼
合菜
腊香猪成本较高,沈阳赛多纳百岁温泉度假酒店杨宏伟一开始取四两腊肉蒸熟切片上桌,菜品价位不低但分量却不大,看上去很“小气”。他想到东北小馆里常见的“
卷饼
合菜”,于是把这四两腊肉配以春饼和三碗“素小炒”卷...
乡村烧卷尖 傻瓜
卷饼
汁
原料红薯粉条100克,腊肉150克,红薯粉200克,鸡蛋120克,生粉50克,葱20克,姜21克,蒜10克。调料色拉油500克(约耗80克),傻瓜
卷饼
汁70克,高汤50克。制作1.将粉条用80℃热...
乡村烧卷尖
特色:此菜口感软糯但不失筋力,而且腊味香浓,受客人欢迎的效果十分理想。口味:咸鲜酒香。原料:红薯粉条100克,腊肉150克,红薯粉200克,鸡蛋120克,生粉50克,葱20克,姜21克,蒜10克。调料:色拉油500克(约耗80...
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