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土豆口菇小白菜
原料:鲜口菇,土豆条,小白菜。做法:1、土豆去皮切条,上笼蒸熟。2、口菇洗净切片,油炸干。3、用鸡汤、内蒙麻油,盐,鸡粉,鸡汁烩在一起,小火煮5分钟即可。口味:咸鲜,鸡香味浓。出品人:
米富林
...
乡长招待饭
原料:丸子4个(约鸡蛋大),烧肉2片,豆腐片4片,鸡蛋2个。做法:1、丸子:肉馅250克,料酒少许,十三香5克,葱姜汁50克,鸡蛋1个,生粉30克,拌匀,炸至鸡蛋大小。2、烧肉:选用五花肉方块,加香料、葱、麦芽糖,煮...
晋风喜四碗
原料:扣肉1碗,沙棘黄米粥1碗,酥鸡1碗,海带1碗,五花肉250克。做法:1、扣肉:选五花肉煮至五成熟,过油,炸成金黄色。切片加入甜面酱10克,排骨酱5克,香其酱54克、南乳汁5克,白糖少许,拌匀,装入水碗蒸1小时,...
草原扒牛掌
原料:牛蹄1只(约4.5—4.8斤)。做法:1、选用上等牛蹄,用火把毛烧干净,再用清水冲洗干净、去腥味。2、加入卤汤,小火卤制6小时,即可出锅备用。3、成菜时把牛蹄放入盘中,浇上酸辣汁即可。卤汤的制作:原料:花椒...
碧绿沙葱
材料:原料:新鲜沙葱400克。调料:盐3克,味粉2克,橄榄油5克。做法:1、将新鲜的沙葱汆水过凉。2、把调料加入沙葱拌匀,装入模具做成菜墩即可。说明:沙葱也称蒙古韭菜,盛产于大西北蒙古高原沙漠地带,是天赐的一种...
一品黄瓜花
材料:原料:黄瓜30斤。辅料:大葱300克,拍大蒜500克,姜片250克,小米椒150克,香菜200克。调料:陈醋1500克,东古酱油250克,美极鲜酱油100克,鸡粉200克,白糖800克,蚝油100克,花椒油20克。做法:1、把黄瓜一分...
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