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炸鸡
椒麻鸡
香蒜
牛柳粒
主料:牛柳(牛里脊)350克,大蒜100克,红、绿杭椒各50克。调料:黄油20克,鸡蛋1个,盐、淀粉、一品鲜各3克,生抽、味精各1克,芥末油、芥末膏各2克,蒜油20克,黄油5克。制作步骤:1.将去...
跳跳金稻
牛柳粒
主料
牛柳粒
300克辅料杏鲍菇200克、芦笋150克、香米粒150克调料自制烧汁6克、老抽1克、生粉水1克、黑椒碎0.5克、黄油0.3克、油200克、二汤、鸡油适量做法1.用净油90℃先把香米粒炸香...
金盏琥珀烧
牛柳粒
原料:金盏4个(面片做成碗形,放入色拉油中炸制而成),核桃仁75克,
牛柳粒
150克,彩椒丁50克,马蹄丁50克,兰花、香芹各5克。调料:蒜蓉、干葱蓉各10克,日本烧汁、日本豉油(可以用普通豉油代替)各8克,白兰地酒...
茄蒜爆
牛柳粒
原料:牛柳400克,茄子150克。调料:黑胡椒粒8克,蒜蓉、蒜油、炸蒜蓉各10克,韩国烧汁8克,味极鲜酱油10克,糖5克,生抽15克,生粉10克,味精8克,松肉粉1克,色拉油20克,黄油15克,青、红椒丁各10克。制作:1、牛柳...
小炒牦牛肉金沙
牛柳粒
原料:牛柳300克,糯米150克,青红椒50克,咸蛋黄3颗。调料:黄油30克,黑胡椒末10克,鲜贝露5克,蚝油20克,盐、味精各7克,鸡粉2克,糖20克,蒜末30克,葱姜末各5克,蔬菜汁20克。制作:1、将糯米泡30分钟后,倒入...
福果
牛柳粒
原料:牛月利250克,银杏100克,芹菜段25克。调料:干辣椒75克,花椒25克,盐3克,白糖5克,味精1克,料酒5克,碱粉1克,酒酿10克,陈皮1克,大葱段20克,姜片5克,蒜片5克,花椒油5克,二汤300克,色拉油1千克,生粉...
火龙银杏
牛柳粒
主料:牛柳350克,火龙果3个,银杏50克,彩椒粒100克辅料:泰国鸡酱10克,盐3克,味精5克,白糖3克,辣椒仔2-3克,色拉油500克,湿淀粉8克,老抽2克,清汤50克制作过程: 1、牛柳洗净,切1厘米见方的小丁,加盐...
斑斓鲜桃仁炒牛粒
主料:鲜核桃仁100克,西冷
牛柳粒
150克。辅料:芦笋100克,彩椒20克,蒜茸,干葱茸少许。调料:蚝油,砂糖、精盐适量,生粉、黑椒碎少许。做法:1、新鲜核桃仁洗净,滚水下锅汆1分钟左右,捞起沥干...
斑斓鲜桃仁炒和牛粒
原料:主料:鲜核桃仁100克,西冷
牛柳粒
150克。辅料:芦笋100克,彩椒20克,蒜茸,干葱茸少许。调料:蚝油,砂糖、精盐适量,生粉、黑椒碎少许。做法:1、新鲜核桃仁洗净,滚水下锅汆1分钟左右,捞...
年年生财
主料:鱼米、
牛柳粒
辅料:松子调料:味达美味极鲜酱油、味达美蚝油制作:1、将鱼切成米粒状滑熟后,清炒装入用南瓜雕好的容器中;盘底用琼脂融化后加入青菜汁做成青色池塘造型2、将牛里脊粒用味达美味极鲜酱油腌制后...
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