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邂逅相逢
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潘振路
原料:河蟹6只(约600克),大鱼头半边(约750克),小油菜100克,洋葱10克。调料:盐10克,矿泉水高汤1500克(用矿泉水熬作的高汤),牛油20克,色拉油75克。制作:1、将河蟹中间断开;鱼头洗净去鳃后备...
吉祥团圆
原料:草鱼肉400克,肥猪肉5克,鱼鳞250克,猪肉皮500克,泰国鸡酱200克,煎饼3张,面包糠300克。调料:盐10克,鸡精5克,生粉20克,香油5克,胡椒粉2克,色拉油1500克,鸡蛋清20克,鸡蛋黄200克。制作:1、鱼鳞和猪...
蟠龙逸凤
原料:大虾12只(约500克),大白菜叶12张。调料:盐15克,鸡精15克,海鲜酱油50克,色拉油50克,蒜蓉200克,葱花、红椒米各25克。制作:1、大虾去头、虾皮、虾线洗净。2、大白菜入沸水中大火汆1分钟,捞出冲凉后吸干...
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