资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
肉汁
”,共找到
44
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
老北京炙子烤肥牛手擀面做法烤
肉汁
三合油汁配方
炙子烧烤是一种烹调技法,它诞生的时间比烤鸭还早,是清朝时期老北京皇城根下的名肴之一。据说,炙子烧烤源于北方的游牧民族,牧民在野外生活时,会用猎刀直接将牛羊肉切成片,点燃马粪将其烤熟,吃法粗犷。后来...
形似啫啫鱼头的
肉汁
蔬香鱼头
菜品心得:单从图片来看,这道菜跟啫啫鱼头非常相似,但是口味却有很大的差异。一来烹调时加入了大量的增鲜料,遮盖了鱼肉的腥味,提升了蔬菜香味;二来足量的梅菜扣
肉汁
和五花肉增加了鱼头的肉香味,润泽了口感...
老北京炙子烤肥羊烤肉配方做法 烤
肉汁
配方
制作/李凤新李凤新说:“我小时候,老北京大街小巷随处可见这种烤肉店。那时的炙子直径很大,有些本不相识的客人也会拼到一个桌子上合用一块大炙子,各烤各的肉,各酌各的酒,好不惬意。”羊后腿肉(选自羔羊,...
蕃茄肉酱捞陈村粉(大厨推荐粤菜大排档菜品)番茄
肉汁
酱
此菜将陈村粉搭配叉烧、花生米以及自制的番茄
肉汁
酱上桌,由服务员现场捞拌,米粉爽滑薄韧,汤汁咸酸微甜。走菜流程:1.陈村粉500克切成条,拌少许花生油,入微波炉高火打一分钟,取出后码入盘中,带番茄肉...
扣
肉汁
蔬香鱼头
材料:原料:千岛湖大鱼头半个(重约1000克),五花肉条300克。调料:增香料(干葱头块、大蒜子块、老姜块各200克,鲜香菇250克)腌料(盐3克,姜、葱、香菜各150克,美极鲜味汁15克)A料(...
肉汁
小土豆
原料:带皮小土豆450克、A料(猪五花肉200克、二汤1000毫升、盐15克、味精5克)、B料(鲍鱼汁25克、美极酱油10毫升、鸡粉5克)、花生油30毫升制法:1.把带皮小土豆加A料先煮熟,捞出稍晾,用手掌轻压破口,剥皮后入锅...
肉汁
焖蒜珠
主料:鲜蒜头250克。辅料:苦瓜50克。调料:肉汤150克,味精3克,老抽3克,香叶0.5克。制作:1、鲜蒜头剥去壳洗净,入五成热油锅内炸至表皮金黄,捞出沥干油;苦瓜切成月牙状,汆水后待用。2、将肉汤倒入锅内烧开,放...
某加盟店扒饭酱料及腌制配方表
黑椒酱配方:鸡油500克,香菇末150克,红葱末2000克,黑胡椒末80克,孜然粉20克,水3300克,蚝油600克,老抽200克,保卫尔牛
肉汁
100克,黄油250克,蒜蓉辣椒酱230克,盐50克...
一款秘制石锅鱼的做法
石锅鱼也叫魔石咕噜鱼——取魔石而成锅,高温烘烤,再集数种珍稀药石,和香料拌炒作料,置于高温的石锅中,后盛鱼其间,石鱼共沸,咕噜噜作响,遂成魔石咕噜鱼。其味美飘香,大胆创新烹饪手法,药石入菜,中华一...
澳洲脆椒牛肉
材料:原料:澳洲牛腱120克,黄飞鸿脆椒10克。调料:蔬菜2克,香料5克,橙皮2克,葱姜2克,生抽2克;牛肉粉2克,牛
肉汁
1.5克,冰糖2克,老抽1克。做法:1、牛腱用葱、姜、花椒、盐腌制6小时,...
金钱牛宝卷 川味卤水的制作方法
原料:金钱肚1个,牛鞭200克,生姜片10克。调料:碗汁(蒜蓉、芝麻油、美极鲜辣汁各2克);川味卤水500克,花雕酒、香辣酱各10克,浓缩牛
肉汁
5克。做法:1、将牛鞭洗净,加生姜片、花雕酒腌制30...
北海道元贝搭芒果蛋黄 芒果蛋黄制作方法
主料:北海道元贝300克辅料:分子芒果蛋黄(芒果400克、海藻胶150克、蛋黄150克、鱼籽100克)味料:詹王低盐鸡粉5克、劲霸牛
肉汁
15克、嘉豪辣鲜露5克、橄榄油10克、生粉10克、盐适量制作...
香煎霜雪牛肉粒
主料:雪花牛肉粒250克。辅料:洋葱丝10克,蒜片5克。调料:嘉豪捞拌汁10克,劲霸牛
肉汁
10克,黑椒碎3克。做法:1、将雪花牛肉切成四方形粒。2、先把洋葱丝炒熟,放进碟内;蒜片炸成金黄色待用。3...
牛排一锅鲜 荤素搭配适宜,结合牛
肉汁
调配的汤底,口感爽朗清甜
主料:娃娃菜250克、牛仔骨250克辅料:香菇50克、西芹50克、天目山笋片50克、火腿片50克、虾仁50克味料:劲霸牛
肉汁
25克、詹王低盐鸡粉15克、高汤850克制作:1.牛仔骨切块过油,娃娃菜...
石锅牛肉 石锅牛肉配料
主料:牛腰条(内里脊肉)例份标准:220克辅料:洋葱丝,干葱,青红辣椒,炸蒜头,葱段调料:牛
肉汁
(熬好成品牛
肉汁
)例份标准:600克制作方法:1、牛肉切工:牛腰条(牛的内里脊肉)去精,横刀切成长1...
上一页
1
2
3
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 邵阳香煎肉
02 - 香煎多宝鱼
03 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
04 - 大厨透漏红烧肉的新做法,2分...
05 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
06 - 重庆鸡公煲专用酱料工厂生产配...
07 - 酱肘子制作技术
08 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
09 - 厨艺中的“油滑”是什么意思?
10 - 西法炸是什么意思?
11 - 香煎鲨鱼肚
12 - 断生是什么意思?
13 - 黑椒牛肉
14 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
15 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
16 - 高汤的做法和注意事项
17 - 烹饪技法-煸的做法与要求
18 - 炝的分类与技巧
19 - 大厨教做招牌小吃-特色手工猪...
20 - 五香茶叶蛋制作技术视频教程
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部