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虾煲
的制法及关键
近年流行一种粉丝新制法——粉丝
虾煲
,其制法为:将发好的粉丝与炸过的明虾,在同一口锅里加少量汤汁炒制。成菜后,粉丝干香滋润有嚼头,明虾则外酥内嫩,佐酒下饭皆宜。制作粉丝
虾煲
看似简单,但由于这粉丝是绿...
国手龙
虾煲
材料:主料:波斯顿龙虾1只(1000克)辅料:干葱头75克,大蒜仔75克,肉姜块75克,大葱段75克。小料:干葱碎50克,蒜茸50克,沙姜碎10克。腌料:盐3克,鸡粉3克,生粉10克。调料:黑椒粉20克,海鲜汁10克,蚝油60克,...
川香
虾煲
亮点:粉丝
虾煲
粤菜川做。粉丝先用辣鲜露、辣妹子辣椒酱等浸泡,突出辣味,再用海米粉、干贝粉、金华火腿粉、鱼籽酱炒,海鲜风味十足。原料:泡软的粉丝200克,明虾150克,洋葱圈15克,蒜子10克。辅料:海米粉、干贝...
西式咖喱
虾煲
原料:洋葱、番茄、净香蕉肉各100克,香叶、香茅叶各3克,黄油8克,唯加牌油咖喱300克,椰浆1听,三花淡奶1听,清水600克,美年达苹果汁10克。制作:1、将洋葱、番茄洗净,把洋葱切成细粒;将番茄切成0.5厘米见方的粒...
麻辣鸡
虾煲
卖点:选用细嫩的雏鸡,搭配港虾,都是肉质细嫩的原料搭配在一起,烧制几分钟就可以成熟,制作中加入了香辣酱、火锅底料、辣妹子酱,口味鲜辣,港虾的美味融入到鸡肉里,鲜美无比。水台:净小雏鸡克砍成块。砧板:港...
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