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(煳辣糖醋味)
把鲜活
小河虾
治净,放入沸水锅里汆10来秒钟至断生,捞出晾凉(不能冲水)装盘。在拌菜盆中调入蚝油1汤勺、保宁醋2/3汤勺、东古酱油1/3汤勺、白糖1勺半、味精半勺、自制煳辣油1汤勺、姜蒜米各1/3汤...
特色招牌湘菜酱烤黄金酥虾
小河虾
一般都用来做小炒或者椒盐,这道酱烤黄金酥虾我们将它和梅干菜一起油炸后搭配酱料翻匀,成菜酱香味浓郁,适合在冬季推广。原料:
小河虾
200克,梅干菜。调料:色拉油1千克(约耗60克),葱油20克,...
瑶柱茄条炒河虾(茄子搭配河虾干快炒汁做法风味粤菜)
制作:胡志伟紫子搭配河虾干,茄子软嫩,河虾酥香,搭配瑶柱丝使此菜身价倍涨,且鲜味更浓。1.紫子500克,切成长11厘米、粗1厘米见方的长条,拍生粉备用。2.锅入宽油烧至五成热,下入茄条炸至金黄色后...
青菜煮豆皮
做法:1、把芥菜切成粒,水发豆皮切成小块。2、净锅里放鸡油烧热,先下姜丝和
小河虾
爆香,待掺入鸡汤烧开后,加盐调味并放芥菜粒煮熟,接着下豆皮稍煮,淋少许鸡油便可起锅装盘。...
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