材料：主料：海带250克，芝士150克，豆浆500克。配料：鱼子酱20克，小葱花20克，巧克力、樱桃萝卜片、食用鲜花各适量。调料：琼脂20克，鱼汁50克，卤汤适量，盐、鸡粉各少许。制法：1、海带洗...

材料：原料：鲜生姜250克，熟芝麻50克，西兰花60克。调料：色拉油1000克，盐2克，味精1.5克，鸡粉1克，大地鱼粉2克，生粉20克，红油10克。制法：1、将生姜去皮切成3厘米长、1.5厘米宽...

曹雪芹在《红楼梦》第四十一回中，有一段描写刘姥姥在大观园见到众多花样点心后，从点心盒中拣出一朵牡丹花样的点心开心的笑道：“我们那里最巧的姐儿们，也不能铰出这么个纸的来。我又爱吃，又舍不得吃。包些家里去...

材料：主料：海带250克，芝士150克，豆浆500克。配料：鱼子酱、小葱花、琼脂各20克，巧克力、樱桃萝卜片、食用鲜花各适量。调料：鱼汁50克，卤汤适量，盐、鸡粉各少许。制法：1、海带洗净泡软，入卤汤卤10分钟至入味...

原料：鲜生姜250克，熟芝麻50克，西兰花60克。调料：色拉油1000克，盐2克，味精1.5克，鸡粉1克，大地鱼粉2克，生粉20克，红油10克。制法：1、将生姜去皮切成3厘米长、1.5厘米宽、0.05厘米厚的薄姜片。2、将切好的姜片...

原料：青口12个，油酥皮切成12小块，胡萝卜粒、洋葱粒各少许。调料：盐、黑胡椒粉、橄榄油各适量。走菜过程：1、把青口打开壳，只要有肉的一边，洗净后剪去黑色须状物，吸干水份，待用；2、平底锅里下入少...

1、主料：鲜活梭边鱼1000克。2、调助料：葱段100克，泡子姜片50克，子弹头泡椒100克，独蒜100克，泡青菜梗50克，火锅底料，胡椒粉2克，精盐10克，料酒100克，醪糟汁30克，香菜段5克...

火腿酥饼亦称火腿月饼，它的特点是选料讲究，滋味鲜美，是宁式名点。原料配方皮子：面粉10公斤、熟猪油3.25公斤、饴糖1.25公斤。油酥：面粉5.5公斤、熟猪油3公斤。馅料：熟面粉8.5公斤、熟猪油...

双麻酥饼是扬州传统名点之一，制作精细，吃口香酥，馅心咸鲜味浓，风味独特，四季皆宜。原料配方(制20只)上白面粉500克、去皮芝麻100克、猪板油100克、熟火腿100克、香葱100克、精盐10克、...

这种小吃，由天津人杜称奇始建于1918年。初期只是简单地设推出售，边做边卖，后来生意日渐红火，终于有了自己的字号。铺内自制的火烧、烧饼、蒸食等，层次多而薄，外形厚，外焦里嫩，内含油分，香、甜、酥、...

做法：1、将猪排骨剁成6厘长的节，加盐、料酒、胡椒粉、姜末拌匀码味后，再加腐乳、南乳汁、糖色、椒麻料、油酥豆瓣、自制粗米粉和少量清水拌匀。另把芋儿切成小块，再加盐和粗米粉一起拌匀。2、把芋儿放竹笼...

做法：把鳅鱼宰杀治净，纳盆加姜末、油酥豆瓣、盐、白糖、蒸肉米粉等拌匀后，摆在垫有红苕块的小笼内，上笼蒸至鳅鱼熟透，取出来撒些香菜节便上桌。...

原料：豌豆凉粉100克、油酥黄豆、大头菜粒各10克、葱花5克、盐、白糖、生抽、香醋、味精、红油各适量制法：1、将豌豆凉粉刮成10厘米长、筷子粗的条，分装在小碗里。2、取盐、白糖、生抽、香醋、味精和红油调成酸辣味...

原料：面粉125克，猪板油125克，净鸡蛋18克，鲜奶208克，白糖62克，栗粉少许，蛋白、白醋适量。（10只计）制法：1、将面粉取出1/3，同猪板油搓匀成油酥，放入冷柜中冷冻至硬。2、再将余下的面粉加入净鸡蛋搓成面团，...

做法：1、将小鱼洗净沥水后，下到七成热的菜油锅里，炸成小鱼干捞出。2、往盆里放盐、白糖、醋、酱油、味精、姜末、蒜米、葱颗和油辣椒，调成鱼香味后，把小鱼干和油酥花仁一起放进去，拌匀装盘后，撒葱花和芝麻即成...