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黄金薯
麻辣烫
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炸串
炸鸡
椒麻鸡
仔排肥肠
做法:1、把猪仔排剁成小节,治净的肥肠切成小块,一起纳盆,加姜末、水豆豉、
油酥
豆瓣酱、盐、白糖、味精和蒸肉米粉拌匀,摆入扣碗。2、然后放上拌味后的土豆块,入笼蒸熟,取出翻扣盘内,撒香菜节即成...
煲仔粉蒸肉
材料:主料:带皮正五花肉辅料:
油酥
豆瓣、蒸肉米粉、青豌豆、土豆、洋葱块、姜片调料:味精、鸡精、豆瓣油制法:1.把带皮正五花肉切成薄片,纳盆加入
油酥
豆瓣、味精、鸡精、豆瓣油和蒸肉米粉,拌和均匀。另把土豆切...
榴莲酥
原料:
油酥
面团,水油面团,榴莲馅,香菜梗。制法:将水油面团擀平,包入
油酥
面团,按平,擀成长方片,折三折,擀成片,卷起长条,下剂子,包入榴莲馅,制成筒形,用剪刀交叉剪出榴莲形,入烤箱以180℃烤15分钟,走菜...
妈妈的味道
材料:土猪五花肉、红苕、姜末、盐、料酒、
油酥
豆瓣、红糖、陈皮末、自制的蒸肉米粉做法:1、取土猪五花肉治净,切成大片纳盆,加入姜末、盐、料酒、
油酥
豆瓣、红糖、陈皮末和自制的蒸肉米粉,拌匀待用。2、取小号高...
干豆子烧鸡
原料:土鸡半只鸡血旺300克
油酥
黄豆80克姜米、蒜米、葱节、红花椒、豆瓣酱、辣椒面、小米椒节、盐、白糖、胡椒粉、花椒面、菜油各适量制法:1.把土鸡去大骨后,斩成小块。2.净锅上火放菜油烧热,先下姜米、蒜米和红花...
宫保核桃鸡丁
材料:主料:鸡腿辅料:干辣椒节、花椒和葱弹子、
油酥
核桃仁调料:姜葱汁、盐、鸡蛋清、生粉、白糖、醋、鲜柠檬汁做法:1、将鸡腿肉切成丁纳碗,加姜葱汁、盐、鸡蛋清和生粉码味上浆。2、净锅里放油烧至四成热时,下...
翻毛月饼
原料:水油面皮(中筋面粉150克,猪油40克,水80克,盐2克,白糖15克)
油酥
(中筋面粉100克,猪油60克)做法:1、将水油面皮的所有配料混合揉成光滑的面团,盖保鲜膜静置30分钟。2、将
油酥
的所有配料也混合揉成面团,...
农夫蒸玉米
原料:干玉米200克、腊肉50克、蒸肉米粉100克、
油酥
豆瓣、盐、味精、葱花各适量制法:1.把腊肉下锅煮熟后,切成小丁。把干玉米纳盆,用开水泡涨后,放入高压锅掺水压20分钟,倒出来沥水待用。2.将压好的玉米纳盆,先...
臊子豆花
材料:主料:自制的石磨豆花100克、炒好的瘦肉臊子50克辅料:
油酥
黄豆20克调料:老抽、葱花各适量做法:将豆花舀碗里,加入肉臊、
油酥
黄豆、老抽和葱花,入微波炉打热,取出便好。...
富贵花开
材料:主料:嫩豆腐辅料:
油酥
豌豆、日本豆腐调料:家乡味汁(用
油酥
豆瓣酱,加鲜小米椒圈、青椒圈、香菜末、盐、酱油和味精调制的鲜辣味汁)做法:1、这是一道组合菜式。先把自制的嫩豆腐装玻璃小盘中,浇上家乡味汁...
生焖小排
材料:主料:排骨辅料:姜米、葱花、
油酥
豆瓣、蒸肉米粉调料:盐、料酒、姜葱汁、花椒粉、蚝油、腐乳汁、醪糟汁、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、生抽、老抽、菜油做法:1、把排骨中段用刀斩成4厘米长的节,等到用盐、料...
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