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千里香馄饨高清视频教程 实体店商用正宗福建千里香馄饨配方与制作技术

该配方以福建莆田民间老师傅的传统工艺为基础加以创新改良,使之可以更加易于操作和推广,迎合全国口味,成品外观汤清透亮、皮薄馅大、晶莹剔透、口感清爽、入口味香十足,深受人们喜爱,非常适合创业开店或为您的店增加新的品类...... 创建日期:2019年09月13日

该配方以福建莆田民间老师傅的传统工艺为基础加以创新改良,使之可以更加易于操作和推广,迎合全国口味,成品外观汤清透亮、皮薄馅大、晶莹剔透、口感清爽、入口味香十足,深受人们喜爱,非常适合创业开店或为您的店增加新的品类。


据说馄饨的历史可溯到2000年前的汉代,新疆曾出土了1300多年前完整的唐代的馄饨,那时的饺子煮熟以后.不是捞出来单独吃.而是和汤一起盛在碗里混着吃,所以当时的人们把饺子叫"馄饨".一说是为了纪念盘古开天壁地,结束了混沌状态,还有一说是取其与"浑囤"的谐音,意为"粮食满囤",于是宋代人用馄饨祭祖,还有"冬至馄饨夏至面"之说.馄饨在四川称"抄手",广东称"云吞",湖北称"包面",江西称"清汤"、“便食”江苏谓“淮饺”,新疆名“曲曲”,福建叫“扁肉”、“扁食”等,经过几千年演变,创造出经久不衰的奇迹, 真可谓是中华民族饮食文化中一颗璀璨明珠。


千里香馄饨是福建省传统的特色小吃,制作方便简单,有独特、诱人的香味且味道鲜美,可在车站、小区、学校、集贸市场、美食超市等人流多的地方,开店、摆摊、外卖匀可,可大可小经营,投资即可开张营业,一年四季都是旺季,一天早、中、晚都可经营。


本馄饨教学资料易学、易懂、易操作,有无基础匀可。




教程要点及目录:


一、肉馅调制核心配方

二、调制碗底料核心配方

三、秘制黑葱油配方及制作流程(独立视频教程)

四、煮制时间要领

五、馄饨包制手法细节演示

六、肉馅脆而有弹性的技术要领

七、馅料增香的绝密核心技术

八、经营中出成品的技术要领

九、配方中所有用量精确到克

十、配方配料品牌推荐

十一、工具及设备的使用介绍


视频截图:






附赠:秘制黑葱油配方制作技术高清视频教程及文字详解


这款黑葱油色泽黑亮、富含油性,气味芳香而浓烈,广泛适用于馄饨、馄饨馅、饺子馅、汤面、拌面、米线、丸子汤等汤类面食小吃以及烹饪炒菜等。可改良菜品的味道,使美食透骨增香、肉馅爽口,鲜嫩柔软,口感风味极为独特,使人唇齿留香、回味悠长,使您获得更多食客的青睐。


该配方配比科学,熬制简单易操作,视频中均毫无保留的做了详细介绍,学成即可为餐饮经营节约很大成本,熬制的成品可自用也可用于售卖,特别适合小作坊、小吃店及饭店使用。




教程要点及目录:

一、食材选择要点

二、食材预处理技巧

三、十香粉配方与制作

四、油温掌控及熬制要领

五、葱料颜色变化及下料时机

六、增香核心密码

七、使用注意事项

八、高清视频及讲解

九、配方所有比例精确到克

十、专业师傅售后指导包教包会


视频截图:



该资料课程包括黑葱油配方及制作流程视频与文字详解,另附一份十香粉制作视频,这款香料粉不但配方简单,而且口味十分纯正,可适用于很多酱料制作及炒菜时增香。



可点击此处查看黑葱油详细介绍


高清视频真实记录了每一个操作步骤,图文部分则准确介绍了配方详情、用量配比、注意事项等,相信大家看了以后就可以轻松掌握,完全可以用于饭店经营,给您的从业之路带来新的选择。

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