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蒸饺
原料:鲜猪肉500克、茴香末50克、姜、葱、胡椒粉、盐、芡粉、料酒各适量、饺子皮若干制法:1、把鲜猪肉与姜葱一起剁细,加入胡椒粉、盐、芡粉和料酒搅匀后,放入切碎的茴香末,拌匀成馅料。2、饺子皮包入茴香馅料制成...
豆渣烫面
蒸饺
原料:豆渣500克,猪肉馅(肥三瘦七)300克。配料:葱花、卤肉汁各100克,姜末30克。调料:辣椒面、盐、香油各10克,鸡精15克,十三香、料酒各5克。制作:1、肉馅加入葱花,姜末、十三香、辣椒面、盐、鸡精,朝一个方...
美味酥脆的锅贴做法
原料:面粉500克,鸡汁100克,猪前夹肉(肥瘦各半)500克,姜50克,葱50克,胡椒粉25克,味精5克,盐10克,白糖10克,熟猪油100克,绍酒10克,芝麻油10克(制50个)。完整制法:1...
月牙鳝柳
原料:黄背鳝400克,月牙
蒸饺
8个(以肉馅的为佳),金针菇400克,小米辣5克,鲜花椒15克。调料:豆瓣酱15克,色拉油50克,白糖3克,盐6克,胡椒粉2克,味精6克,鸡精4克,鲜汤20克,姜、葱、蒜各10克。制作:1、把鳝...
火麻粉饺
材料:干火麻子、淀粉、澄面、猪肉、凉薯、胡萝卜制作:1、干火麻子磨成粉,加淀粉、澄面和匀。 2、和好的面团呈香芋紫色。3、另取一部分火麻子加水打碎,注意多打几遍,滤出汁水后加热静置,底部沉...
蒸传统饺子
主料:面粉800克,香椿头100克。辅料:香干100克,蔬菜汁150克。调料:味精3克,盐3克,猪油100克,美味鲜酱油15克。制作:1、将香椿头汆水后冲凉,切成末;香干切成末,与香椿头一起拌匀,加入盐、味精、美味鲜酱油...
参汤虾饺皇
原料:21~25头青虾仁100克,西芹20克,红萝卜20克,猪大油5克。调料:鸡粉1克,糖3克,盐2克,胡椒粉,芝麻油适量,清鸡汤20克,花旗参片1克。皮料:澄面25克,生粉12克。做法:1、将虾仁洗净,滤干水分,加入调料用...
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