资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
紫苏叶
”,共找到
10
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
饭店热销菜-紫苏达官鸭
卖点:色泽酱红,咸鲜微甜,酱香味浓,用鲜的
紫苏叶
卷食,特殊的香味非常诱人。原料:净鸭脯300克,紫苏100克,葱丝50克。调料:甜面酱45克,白糖20克,盐2克,味精、姜末、香油各5克,料酒10克...
紫苏干炸小黄鱼 干炸小黄鱼配紫苏是一个新搭配
材料:面粉100g、
紫苏叶
50g、小黄鱼12条、花椒20g、盐10g、白胡椒粉3g、黄酒15ml、油300ml做法1、小黄鱼洗净,取出内脏和鱼鳃,再用清水洗净控干.2、加入绍兴黄酒、白胡椒粉腌渍3...
生焗黄花鱼
此菜借鉴粤式生焗的方法,依靠加热后挥发出的蒸汽将原料焗熟,使鱼肉从生到熟的过程呈现在客人面前,掀开锅盖后,能闻到三种香气:第一,红葱头的葱香。一般的做法中会使用洋葱丝垫底,但洋葱丝炒制时容易出水,...
双紫土豆
制作:1、紫土豆300克去皮,改刀成4毫米厚的圆片,飞水待用。2、锅入猪油50克,倒入紫土豆片略炒,加高汤400克大火烧开转中火焖8-10分钟,下小米椒10克炒匀。3、放入
紫苏叶
碎30克、韭菜末2...
老干妈拌凤爪
原料:美国进口白凤爪300克(色泽比国内的白,肉质要丰厚,个头也大一些,价格在9元/斤)。调料:老干妈油辣椒30克,红油50克,去皮油炸花生碎10克,洋葱丝10克,芝麻粒2克,白糖10克,苹果醋8克,盐5克,香油2克,蒜...
紫苏炒甲鱼
旺销理由:切成块的甲鱼不经飞水,直接入锅。加姜蒜大火爆炒。再添汤煨制,收汁后下入大量鲜
紫苏叶
爆炒出香味。装入热石锅中上桌,最后加紫苏的好处在于既可以去除甲鱼残留的腥味,又可以保证菜品在紫苏香味最盛时上...
铁锅紫苏鳝段
创新点:鳝段加入
紫苏叶
,既有薄荷的清香,又增加了菜的营养和保健作用。特点:味型浓厚,口味悠长,紫苏味突出。原料:黄鳝克,洋葱条克,红山椒、鲜
紫苏叶
(也可用干
紫苏叶
)各克。调料:盐、味精各克,胡椒粉克,...
盐焗蒜香苏子斑鱼
制作:郝春杰,现任北京茉莉餐厅行政总厨北京茉莉餐厅依旧继续着它的情调和温情,夏天到来,食客更喜欢在餐厅外的露天区就餐,宽大的遮阳伞挡住烈日、一旁的湖水带来阵阵凉爽,甚是惬意。对于菜品,食客则更倾向于爽...
黄椒腊青鱼尾
湖南人的腊制品食材可以说独“香”天下,他们做腊制品的方法也自有一套。这款菜选用农家自制的烟熏腊青鱼尾为原料,经过浸泡、蒸制、油炸、炒制四个过程烹制而成,成菜口感酥脆到极致,但是并没有太浓烈的烟熏味道,...
紫苏香茅虾
材料:主料:新鲜河虾300克。配料:本地
紫苏叶
20克,进口
紫苏叶
20克,鲜香茅草10克,朝天椒圈10克,姜蒜末5克。调料:辣鲜露15克,色拉油50克,鸡粉6克,味粉5克,生抽8克。制作:1、河虾先焯水,再将油烧至六成热,...
上一页
1
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 酱肘子制作技术
02 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
03 - 襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海带...
04 - 淮南牛肉汤配方做法正宗商用制...
05 - 卤肉卷饼商用制作技术视频教程
06 - 大厨教做招牌小吃-特色手工猪...
07 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
08 - 陕西腊汁肉夹馍正宗商用技术配...
09 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
10 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
11 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
12 - 热血传奇(蒜香味)
13 - 五香茶叶蛋制作技术视频教程
14 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
15 - 老济南把子肉制作技术视频教程
16 - 青岛秘方排骨米饭制作技术商用...
17 - 过桥米线/砂锅米线及土豆粉配...
18 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
19 - 芝士黄金薯网红小吃独家商用完...
20 - 香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部