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风情鱼籽冻
原料:生猪皮600克,纯净水1500克,新鲜
鲫鱼籽
300克,樱桃2个。调料:大葱50克,姜30克,八角10粒,料酒30克,白胡椒粉5克,鸡粉5克,花椒2克,盐15克。制作:1、生猪皮治净,焯水5分...
大厨拿手招牌菜-极品烧鱼蛋操作图解
制作:黄天勇这道菜主料使用新鲜的
鲫鱼籽
和鱼鳔,每年只能卖5个月,且每日供货量不定,想吃基本靠抢。制作时放入了大量酸菜、仔姜、野山椒,并以食醋增酸、韭黄添香,成菜汤汁金黄、酸香诱人,吃完鱼蛋用汤汁拌...
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