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炸串
炸鸡
椒麻鸡
淮山
鳄鱼
煲
原料:
鳄鱼
腩300克,淮山500克、红枣5克,干金针30克,云耳10克,十三香5克。青红辣椒10克。调料:鸡粉、盐各5克,糖3克,胡椒粉、蚝油各8克,料酒、姜片、蒜蓉各10克,葱段20克。制作:鳄...
青芥汁
鳄鱼
肉蒸蛋白
原料纯牛奶50克,蛋清180克,纯净水250克,
鳄鱼
肉200克。调料盐0.5克,味粉0.8克,蒸鱼豉油30克,青芥辣5克。做法将纯牛奶,蛋清,纯净水,调料,盐,味粉一起轻微打散均匀,倒入蒸碟,盖上...
鲜海带炖
鳄鱼
做法:1、把
鳄鱼
改刀成小块,纳盆加姜葱、盐、料酒等腌味后,再加少许的生粉一起拌匀,入锅煎香后便盛出。另把鲜海带改刀成片。2、锅里放化猪油和色拉油烧热,先下姜片、葱段和蒜片炒香,接着再加海南黄灯笼辣...
石烹
鳄鱼
肉
原料:
鳄鱼
肉200克、洋葱块100克、豆瓣酱25克、甜面酱10克、料酒10毫升、醪糟汁15毫升、味精、色拉油各适量制法:1、把
鳄鱼
肉切成片纳盆,加豆瓣酱、甜面酱、料酒、醪糟汁和味精码味后,放入四成热的油锅,滑至刚熟便...
野菌烧鳄肉
材料:原料:
鳄鱼
肉200克,金针菇、滑子菇、发好香菇各80克,西兰花、猪膘肉各50克。调料:葱花、蒜片、姜片各10克,美极鲜5克,盐4克,鸡精2克,料酒10克,胡椒粉1克,湿淀粉10克,鸡蛋清20克,高汤100克,色拉油60...
科甲
鳄鱼
扣花胶
材料:原料:带皮
鳄鱼
肉500克,黄瓜400克,水发花胶300克,西兰花50克,水发瑶柱30克。调料:鲍汁1000克(制作方法参照往期“编读往来”栏目),姜片、蒜瓣各10克,上汤800克,盐5克,明油8克,色拉油20克。制作:1、...
芙蓉
鳄鱼
掌
材料:主料:
鳄鱼
掌辅料:鲜竹笋、猪肉颗粒调料:食盐、酱、姜、葱、蒜、酱油、蚝油、鸡精味型:家常味制作:1、将
鳄鱼
掌氽水,洗净去皮待用;2、锅上火,注入色拉油烧至八成热,将淋有酱油的
鳄鱼
掌炸至上色;3、竹笋...
板蓝根川贝炖
鳄鱼
肉
材料:主料:
鳄鱼
肉400克,板蓝根20克,川贝10克。配料:罗汉果3克,元肉(桂圆)4克,红枣10克,瘦肉600克,陈皮、胡椒、姜适量,山泉水2000克。调料:盐5克,米酒适量。制作:1、将
鳄鱼
肉切小块,入锅用姜葱爆香,...
古法蒸
鳄鱼
腩
原料:
鳄鱼
腩(
鳄鱼
腹腔处的肉,其口味鲜香,肉质爽,色洁白,一般冰鲜
鳄鱼
腩在国内市场的售价约为42元/斤)300克,红枣20克,干金针30克,云耳10克,荷叶1张。调料:鸡粉、盐各5克,糖3克,胡椒粉、蚝油各8克,料酒...
铁板葱香
鳄鱼
肚
将
鳄鱼
肚搭配泡椒,视觉上一红一白对比强烈,口味上富有刺激感,加入自制泡椒油,强调口味,是款地地道道的下饭菜,深受欢迎。原材料主料:
鳄鱼
肚350克。调料:小葱节、菱形西芹片各100克,菱形青红椒片20克,料酒10...
赛熊掌
原料:
鳄鱼
掌300克,花菇50克,西兰花50克。调料:澳海鲍鱼汁80克,蚝油10克,酱油5克,白糖2克,鸡精7克,香粉(同“外婆神仙鸡”)2克,香油2克,香葱丝3克。制法:1、将
鳄鱼
掌改刀成5厘米见方的块,花菇改刀成两半...
鲜果
鳄鱼
尾胶
鳄鱼
尾胶原本比较腥,与哈密瓜搭配看似十分不协调,但是以京葱、玫瑰露、柠檬、芝麻油协调味道,成菜口感韧滑,营养丰富,果味清爽。主料:
鳄鱼
尾胶克,柠檬只,京葱根,哈密瓜克。调料:玫瑰露酒克,红椒只,生姜克...
养生鲜莲子炖
鳄鱼
肉
原料:鲜莲子8枚,
鳄鱼
肉30克,肉眼10克,清鸡汤150克。调料:盐2克,鸡粉3克,古越龙山花雕酒3克,姜2片。做法:1、鲜莲子用清水泡30分钟,备用。2、
鳄鱼
肉切成3厘米见方的块,放入流动的水中冲20分钟,放入水锅中汆...
黄焖
鳄鱼
掌
原料:
鳄鱼
掌一个1.5斤,上海青200克,迷迭香1颗。调料:盐15克,味精8克,鸡粉12克,白糖5克,广东米酒10克,老抽8克,生抽15克,辣妹子酱15克,花生酱5克,生粉5克,色拉油100克,葱姜各10克,香叶5克,豆蔻8克,毕...
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