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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 荤菜 排序方式：按关注热度
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把猪肉末放入盛器内，加入姜米、葱花、盐、白糖、酱油、鸡精、胡椒粉、食用油和鸡蛋清搅拌均匀制成肉馅。将青椒去净内部的籽，用手掰开酿入肉馅（把青椒填满），逐个依法酿好。炒锅置旺火上，放油烧至六成热时，...
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原料：神户牛肉（可用其他牛肉代替）70克，番茄30克，黄瓜30克，胡萝卜30克，洋葱、香菜、番茄粒各10克。调料：泰国鱼露15克，青柠檬原汁8克，泰国顶上牌香椒油（香味很浓）10克，色拉油10克，葱丝3克。制法：1、神户...
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富贵辣酱原料：普宁豆瓣酱120克，郫县豆瓣酱1000克，磨豉150克，柱侯酱400克，牛肉汁30克，三花淡奶240克，花生酱200克，冰糖50克，味精10克，鸡精50克，干葱蓉、蒜蓉各100克，香料粉10克（白蔻、山奈、桂皮、香菜子...
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原料：纽约克（黄瓜条）羊柳3两，太空红、黄椒圈各4件，豉椒圈4件，脆浆少许。调料：意大利白葡萄醋2两，白糖4两。做法：1、将羊柳改成大方粒，腌制好。2、把椒圈落油飞水，预先放在有保温连炉碟内。3、烧镬落油，烧...
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此菜肴用酱肘和绿豆搭配很新颖也很有特点，是一道很美观的美味佳肴，能给食客带来一种神秘、好奇感觉。味型：咸鲜酱香味浓郁。制作人：陈伟，中国烹饪大师，餐饮业国家级评委，河南省餐饮与饭店行业协会副会长，李锦...
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特点：金红色，香软咸鲜，油而不腻。制作：欧海林，深圳小芙蓉餐厅经理，国家高级烹饪技师，中国烹饪协会会员，湖南省烹饪协会芙蓉分会副秘书长，深圳烹饪名师。年，深圳市饮食业协会出版的《深圳名厨录》中，因其对...
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原料 牛仔盖（牛臀部肉）500克，洋葱50克。调料 香辣油200克，白芝麻6克，糖10克，盐、味精各7克，胡椒粉4克，黄酒5克，色拉油500克（实耗50克）。制作 1.先将牛仔盖洗净，洋葱切丝，加盐5克、味精5克...
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原料 火龙果1个（重约500克），猪五花肉300克。调料 酱油15克，冰糖100克，镇江香醋200克，湿淀粉10克，枸杞子、香葱段各1克。 制作 1.将火龙果自1/3处改刀，取出果肉，切成小丁，果壳雕成花盅，...
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材料：主料：猪肝辅料：姜米、蒜米、小米椒碎、辣椒面、香辣酱、豆豉碎、花椒面、野山椒碎、洋葱碎调料：盐、酱油、料酒、味精、白糖制法：1、把猪肝切成约0.8厘米厚的片，用水冲洗净，沥干后纳盆，加入姜米、蒜米、...
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做法：1、把牛腩切成小块，投沸水锅里汆水后，捞出来冲洗干净。2、取净砂煲上火，放咖喱酱并掺鲜汤后，下入牛肉块炖至软熟。随后把洋葱块、土豆块和胡萝卜块下锅，加盐和味精调味，同炖至各种蔬菜皆熟时，出锅装碗里...
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原料：精选内蒙极品羊排1千克，生菜叶100克，兰花2朵。调料：重庆红九九火锅底料100克，韩国青洋辣椒酱（市场有售）100克，海天生抽500克，海天老抽100克，花雕酒300克，红星二锅头100克，李锦记蒜蓉辣椒酱1瓶（重约...
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材料：主料：牛仔粒160克·洋葱角30克·葱白25克·炸蒜子8粒调料：黑椒碎2克·黄油5克·美极生抽2克·李派林喼汁2克·味粉3克·糖5克·生粉5克做法：1.牛仔肉切成小方块，洋葱切成菱形，葱白切小段，蒜头炸香待用。2...
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材料：主料：月牙骨300克，青线椒2个，美人椒1个。辅料：八角5克，香叶3片，花椒3克，京葱10克，大姜8克，青蒜苗20克。调料：金唛美味老抽王30克，味极鲜酱油20克，麻油5克，黑豆豉10克，黄酒20克，盐5克，水800克。...
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旺销理由：此菜自神农庄园开业之初就推出了，一直热卖至今。把土豆、玉米、金瓜等浸在油里，用高压锅加热至原料排出水分、吸入油分，油将水逼出的这个过程能使原料产生香味，口感干香又不失滋润。作者：李伟，现任北...
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做法：1、把茄子洗净留把，顺长剞十字花刀后，拍匀生粉，等到入油锅炸至酥脆时，倒出来沥油。2、锅里留少许的底油，先下猪肉粒、姜米、蒜米、蚝油和老干妈豆豉炒香，待掺入适量鲜汤烧开后，加放青豆、味精和鸡...
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