资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
草鱼
”,共找到
211
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
辣子鱼
材料:主料:
草鱼
辅料:姜米、大葱结、蒜末、青花椒粒、干海椒节、豆瓣酱、干海椒调料:鸡精、味精、盐、生粉、高汤制作:1、将
草鱼
宰杀治净后,横刀片下两扇净鱼肉,再斜刀片成片并改刀成蝴蝶形。纳盆后加鸡精、味精...
筒骨养生鱼片
材料:主料:筒子骨500克,
草鱼
1000克。辅料:揪耳菜100克,青椒30克,姜5克,葱段10克。调料:盐10克,胡椒2克。制作:1、将筒子骨砍断,冲去血水;
草鱼
宰杀后去骨(骨留起),披片上浆待用。2、揪耳菜切碎;青椒切...
酒香铁锅鱼
材料:原料:
草鱼
一条(约重1250克),上海青8棵,鸡蛋清一个,大葱、大蒜、姜各15克,泡椒节、红椒圈、葱花各少许,调料:老黄酒75克,辣椒酱15克,白砂糖10克,鱼露10克,盐3克,味精2克,淀粉5克,胡麻油5克,高汤...
金牌跳水鱼
材料:原料:
草鱼
一条,红葱8克,野山椒30克,红椒10克,香菜8克。调料:生抽10克,黄灯笼辣椒酱100克,鸡精5克,蒸鱼豉油10克,料酒10克,植物油30克。制作:1、将
草鱼
收拾洗净,打花刀。2、香菜切末;野山椒切末;...
鲜椒鱼片
原料:
草鱼
1条(约750克)、青笋丝250克、金针菇200克、青红二荆条辣椒圈40克、鲜青花椒35克、鸡精3克、味精3克、白醋10毫升、酸辣鲜露50毫升、自制酸汤1300毫升、鸡蛋清、盐、料酒、优质红苕淀粉、色拉油各适量制法...
麻辣粉蒸
草鱼
材料:原料:鲜活
草鱼
1条(约750克),五香蒸肉米粉150克,姜末、蒜末、葱末、香菜段各少许。调料:香辣酱、豆瓣酱各20克,盐、料酒、花椒粉、香油各适量。做法:1、把
草鱼
宰杀治净后,切成小块,加姜末、蒜末、葱末...
香辣水煮鱼片
材料:
草鱼
1条、黄豆芽、香芹、蘑菇、料酒、盐、胡椒粉、蛋清、玉米淀粉适量、八角2粒、桂皮1块、香叶2片、小茴香2克、山奈2克、花椒10克、干辣椒20克、油适量、葱/姜/蒜适量、郫县豆瓣酱2大勺、鲜酱油1大勺、盐少许...
鲜椒肥肠鱼
材料:主料:
草鱼
、白卤肥肠辅料:姜葱、青笋片、洋葱块、番茄、青红椒节、鲜青花椒调料:盐、料酒、胡椒粉、生粉、味精、藤椒油做法:1、把
草鱼
宰杀治净,剔下鱼头、鱼尾及鱼大骨,斩成块纳盆后,加盐、料酒和姜葱码...
一绝大鱼块
原料:
草鱼
1条、A料(大蒜30克香菜20克大葱10克姜10克芹菜15克盐5克味精3克广东米酒5毫升)、生粉糊200克香葱段、干辣椒节、花椒、椒盐、五香粉、菜油各适量制法:1、把
草鱼
宰杀治净后,取两扇带皮的鱼肉横切成大块,...
川民风鱼
原料:
草鱼
1条,自制腌料。制法:
草鱼
宰杀治净,用自制腌料腌制10小时,挂阴凉处风干;将风干鱼上笼蒸透,放凉,切条装盘即可。点评:四川民间风干鱼,腌料颇具特色,鱼肉干香,鲜美入味。也可采用刷油入烤箱烤熟的方...
手工鱼丸
材料:主料:大河
草鱼
辅料:胡萝卜汁、菠菜汁调料:盐、料酒、姜葱水、鸡蛋清、淀粉、化猪油、鲜汤做法:1、先把大河
草鱼
宰杀治净,取净鱼肉剁成泥,纳盆加盐、料酒、姜葱水、鸡蛋清、淀粉、化猪油和鲜汤搅打上劲成鱼...
孜然烤鱼
材料:主料:烤熟
草鱼
1尾辅料:洋葱丝25克小料:干辣椒120克、炸花生30克、葱花5克调料:孜然酱160克、复制烤鱼红油160克、孜然粒30克、鲜汤350克、鸡精20克、鸡粉12克制作:1、洋葱丝垫底放上烤好的鱼;2、炒锅上火...
鱼香烤鱼
材料:主料:烤熟
草鱼
1尾辅料:洋葱丝50克小料:葱花50克调料:泡红椒酱60克、郫县豆瓣酱20克、番茄辣酱50克、豉香鲜30克、姜米30克、蒜米60克、洋葱茸30克、陈醋60克、白糖70克、复制烤鱼红油120克、白醋20克、鸡精...
酸菜烤鱼
材料:主料:烤熟
草鱼
1尾辅料:洋葱丝50克小料:红泡椒20克葱5克调料:酸菜120克野山椒丁10克复制烤鱼香油120克姜末15克蒜末15克白醋40克鸡精20克鸡粉10克鲜汤350克制作:1、洋葱丝垫底放上烤好的鱼;2、炒锅上火放入...
豆豉烤鱼
材料:主料:烤熟
草鱼
1尾辅料:洋葱丝50克小料:永川豆豉120克、蒜苗花80克、红椒丁20克、西芹丁50克调料:豉香鲜40克、复制烤鱼香油150克、姜末15克、蒜末15克、鸡精20克、鸡粉10克、鲜汤350克制作:1、洋葱丝垫底放...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
02 - 酱肘子制作技术
03 - 重庆鸡公煲专用酱料工厂生产配...
04 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
05 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
06 - 大厨透漏红烧肉的新做法,2分...
07 - 黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
08 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
09 - 常用香料知识汇总
10 - 重庆麻辣鱼(水煮鱼)配方做法...
11 - 芝士黄金薯网红小吃独家商用完...
12 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
13 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
14 - 新疆椒麻鸡配方正宗商用制作技...
15 - 襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海带...
16 - 麻辣香锅酒店版小吃版合集商用...
17 - 枣庄辣子鸡配方做法正宗商用炒...
18 - 酸辣粉/麻辣粉制作技术视频教...
19 - 厨师常用术语大全85个厨师专...
20 - 厨艺中的“油滑”是什么意思?
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部