这道菜是根据经典菜肴—馋嘴鱼改良而来，圆葱碎、野山椒碎、剁椒碎炒香后淋入蒸鱼豉油、生抽和陈醋，熬好的味汁酸辣爽口，口味远远超过馋嘴鱼。原料：活草鱼1条（重约1200克）。调料：A料（圆葱碎200克，野山椒碎50克...

原料：草鱼1条（毛重约1000克），枸杞2克，锡纸1张。调料：碧螺春（或龙井）茶10克，盐5克，味精4克，料酒10克，姜10克，香葱20克，胡椒粉1克。制作：1、姜切成指甲大小的片；香葱切成重约1克的滚刀块；茶叶用80℃的...

主料：草鱼肉300克。配料：蒜苔20克，胡萝卜50克，香菇20克，鲜红椒20克，洋葱30克。调料：盐3克，味精3克，胡椒粉2克，劲霸青芥辣20克，美极鲜味汁20克，清汤200克，淀粉10克。制作：1、将鱼肉改刀成2厘米粗细的条，...

原料：去刺的鲜草鱼肉500克，黑木耳30克。调料：高汤750克，姜末10克，猪油50克，盐10克，味精8克，鸡精10克，味极鲜酱油2克，料酒10克，黑胡椒粉4克，葱油5克，陈醋8克，生粉10克。制作：1、将草鱼肉改刀成0.2厘米厚...

原料：去皮草鱼肉200克。调料：味精、精盐各2克，干淀粉30克，绍酒5克，香油5克，姜汁、胡椒粉各2克，色拉油500克。制作：1、将鱼肉切成长4厘米、宽1厘米的条，用盐、味精、姜汁、胡椒粉、绍酒腌渍20分钟待用。2、将...

原料 草鱼1克（重约1千克），米汤酸萝卜150克，鲜金针菇100克，青、红美人椒各50克。调料 盐、味精、鸡粉、料酒10克，白醋8克，干淀粉5克，胡椒粉3克，鲜花椒30克，鸡蛋清1个，色拉油80克，葱段、姜片、蒜...

原料：草鱼750克,鸭血片250克,酸菜片200克,火腿肠150克,豆芽100克。调料：泡姜、泡辣椒各50克,糍粑辣椒100克,花椒15克,盐10克,色拉油500克,鲜汤1000克。制作：1、草鱼宰杀，去头、去尾后从腹部开膛，取出内脏，沿中骨...

原料：净草鱼1条（750克左右），新鲜番茄450克，香菜25克，鸡蛋1只，涮锅菜5碟（鱿鱼、蹄筋、白菜等自由搭配）。调料：姜片15克，葱段10克，姜末、葱丝各5克，盐12克，味精8克，鸡精10克，浓缩鸡汁10克，醪糟汁20克，...

原料：长江产草鱼一尾，约重900克。调料：鲜马蹄12个，苹果1个，西瓜50克，梨1个，浓缩橙汁50克，干生粉150克，白糖100克，白醋100克，色拉油1500克（实耗200克），食盐3克，料酒10克，姜葱汁20克。制作：1、将鱼宰杀...

原料：草鱼750克，剁椒20克，朝天椒15克。调料：盐5克，味精3克，茶油50克，葱段5克，姜片5克，葱花2克，豆豉2克，姜米5克，料酒10克。制作：1、将草鱼宰杀、去鳞、去内脏、洗净，将鱼去头去尾，沿中骨片下鱼肉，斜刀...

原料：精草鱼肉300克，柚子200克，青豆、胡萝卜粒各20克，玉米粒60克。调料：盐8克，味精15克，姜汁5克，胡椒粉5克，生粉、鸡蛋清各20克，色拉油15克，蒜蓉5克，明油5克，湿淀粉3克。制作：1、草鱼肉洗净，入搅拌机内...

原料：净草鱼500克，莴笋100克，胡萝卜50克，板栗100克，蛋清90克。调料：盐15克，味精5克，鸡粉10克，菊花汁20克，色拉油1千克，上汤100克，绍酒50克，葱段、姜末各8克，生粉50克，胡椒粉3克，湿生粉15克，明油10克...

原料：普通草鱼1250克，山东丝瓜750克。调料：豆瓣酱、泡椒各30克，花椒、鸡精、味精各10克，干辣椒20克，老姜30克，色拉油100克，白糖8克，盐3克，糍粑辣椒、大蒜瓣、料酒、香葱段各50克，湿淀粉8克，鲜汤300克。制...

制作/尹晓根原料：净草鱼650克，泡菜（西湖莲藕、大白菜、生姜、胡萝卜）150克，蛋清30克，熟芝麻8克。调料：盐10克，生粉15克，花雕酒10克，自制调料100克。制作：1、将泡制的藕、大白菜、生姜、胡萝卜分别切成条，...

原料：草鱼750克,鸭血片250克,酸菜片200克,火腿肠150克,豆芽100克。调料：泡姜、泡辣椒各50克,糍粑辣椒100克,花椒15克,盐10克,色拉油500克,鲜汤1000克。制作：1、草鱼宰杀，去头、去尾后从腹部开膛，取出内脏，沿中骨...