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冬笋
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椒麻鸡
下饭菜雪菜剁椒炒
冬笋
做法
原料:雪菜(雪里蕻)一袋200克、
冬笋
一个、大葱数片、剁椒2大勺、盐1茶匙(5克)、糖1茶匙(5克)、鸡精少、香油少许做法:1、
冬笋
洗净切成小丁,放入沸水中焯2分钟后,捞出沥干水份备用。2、大火加...
冬笋
榄菜焖籽乌
主料:有籽鱿鱼仔8只,
冬笋
200克。辅料:香港橄榄菜15克,肉碎100克,葱花15克,姜米15克。调料:金唛海鲜酱30克,金标蚝油20克,味事达上承滋作精酿老抽5克,麻油3克,糖15克,鸡粉5克。...
布袋生态肉
制作:1、取山柰、小茴、八角、姜葱、干辣椒、花椒、料酒、老抽、红曲米等先在锅里调成卤水,待放入汆过水的猪五花肉卤熟以后,捞出来晾冷,随后切成叮2、把鲜
冬笋
切成丁,投入沸水锅里汆一水后,待用。3、取...
冬笋
榄菜焖籽乌
材料:主料:有籽鱿鱼仔8只,
冬笋
200克。辅料:香港橄榄菜15克,肉碎100克,葱花15克,姜米15克。调料:金唛海鲜酱30克,金标蚝油20克,味事达上承滋作精酿老抽5克,麻油3克,糖15克,鸡粉5克。做法:1、将
冬笋
切块,...
冬笋
橄榄菜烧籽乌
材料:主料:籽乌8只、
冬笋
200克辅料:香港橄榄菜15克、肉末100克、葱花15克、姜末15克调料:海鲜酱30克、蚝油20克、老抽5克、香麻调味油3克、糖15克、鸡粉5克制作:1、将
冬笋
切块飞水备用,
冬笋
用二汤煨至入味备用,...
干煸
冬笋
材料:味型:香辣味主料:
冬笋
200克辅料:肉馅80克,芽菜15克调料:熟菜籽油500克(耗30克),葱花15克,姜粒8克,盐4克,香油2克,辣椒节10克,味精6克制作:1、
冬笋
洗净,切成细条;猪肉洗净,切成绿豆般的粒;芽菜...
雪菜烧
冬笋
材料:原料:雪菜80克,
冬笋
100克,肉碎40克,红椒碎10克调料:冰糖5克,生抽3克,蚝油3克,糖2克,味精2克做法:1、将
冬笋
先用少许冰糖煲30分钟,然后捞起冲水,切成片备用。2、将肉碎煎香后,放入雪菜、红椒角、笋...
芙蓉笋泥
原料:
冬笋
尖200克,鸡脯肉75克,肥膘肉25克,熟火腿15克,油菜心12个,鸡蛋清5个。调料:熟猪油75克,盐3克,味精1克,胡椒粉0.5克,湿淀粉50克,鸡汤100克,鸡油10克。制法:1、将
冬笋
剁成泥。鸡脯肉和肥膘肉捶剁成...
熘柴把双冬
原料:水发香菇250克(选用为直径6厘米者最佳),净熟
冬笋
250克,大红辣椒20克,干黄花菜30克,小油菜16棵。调料:猪油500克(约耗120克),料酒8克,精盐2克,酱油8克,味精1克,胡椒粉1克,白糖2克,葱50克,鸡汤150克...
招牌扣三丝
原料:熟火腿丝50克,熟
冬笋
丝75克,熟猪坐臀肉丝75克,熟鸡丝50克,香菇一只。调料:清汤400克,盐5克,味精5克,料酒10克,猪油20克。制作:1、香菇焯水,垫入模具中间,熟火腿丝、熟
冬笋
丝、熟鸡丝各取1/5比较完整...
新法扣三丝
原料:熟火腿丝50克,熟
冬笋
丝75克,熟猪坐臀肉丝75克,熟鸡丝50克,香菇一只。调料:清汤400克,盐5克,味精5克,料酒10克,猪油20克。制作:1、香菇焯水,垫入模具中间,熟火腿丝、熟
冬笋
丝、熟鸡丝各取1/5比较完整...
金牌发丝百叶
原料:AAA冻牛百叶400克,
冬笋
200克。调料:白醋15克,盐5克,味精10克,鸡粉5克,白糖5克,整干椒10克,葱丝5克,蒜蓉10克,湿淀粉5克,猪油100克,香油10克。制作:1、牛百叶、
冬笋
切成形如发丝,氽水至原料发白,...
锅贴兰花
冬笋
原料:熟
冬笋
300克,虾仁150克,猪肥膘肉200克,鸡蛋清2个,香菜10克,红樱桃10个。调料:香油8克,料酒8克,盐5克,味精1克,白糖2克,清汤150克,花椒粉1克,胡椒粉1克,葱15克,姜15克,淀粉15克。制法:1、将葱和...
花菇
冬笋
扣东山羊
材料:主料:东山羊羊腩带皮600g辅料:
冬笋
150g,花菇150g,姜50g,葱50g,甘蔗200g,高汤适量调料:盐5g,糖10g,生抽30g,老抽30g,豆腐乳100g,胡椒10g,南乳100g,海鲜酱50g,油100g,鸡粉10g做法:1.带皮羊腩汆...
碎炒山野菜
亮点:碎炒作为湘菜的一大特色,是佐酒、下饭的不二之选。藠头、
冬笋
、蕨菜切碎同炒,更易入味,将藠头的清香、
冬笋
的鲜香、蕨菜的山野风味融会贯通,爽脆的口感瞬间在舌尖齐聚,越嚼越香,十分下饭。制作:、
冬笋
干...
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