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鸡枞七星炝澳带
原料:澳带8只,鸡枞菌200克,青椒20克,红椒20克,西兰花300克,鸡蛋清1个。调料:花椒10粒,七星
干辣椒
(四川特产,可用其他辣椒代替)10克,盐3克,味精2克,高汤30克,水淀粉10克,色拉油1000克,姜片3克,葱节3...
香辣开口鳝
原料:活鳝鱼10条,红薯500克,
干辣椒
200克,竹签10根,竹篱1张,花生仁50克。调料:青红椒粒50克,姜葱蒜粒各10克,蚝油20克,十三香5克,孜然15克,辣椒面10克,盐3克,料酒10克,色拉油1000克。制作:1、鳝鱼去骨...
渝阳风味鳝筒
原料:鳝鱼500克,
干辣椒
100克,香葱花20克,青花椒25克。调料:姜米20克,蒜米20克,郫县豆瓣30克,泡椒酱20克,金沙酱10克,盐8克,味精5克,鸡精5克,白糖6克,胡椒粉8克,料酒10克,色拉油50克,鲜汤400克,红油...
干锅茶树菇
材料:青椒、茶树菇、
干辣椒
、花椒、豆豉(可用豆瓣酱替代)、姜片、糖、盐、生抽做法:1、茶树菇剪掉老根提前一夜用冷水泡发,如果没时间就用温水泡两小时,充分洗净。2、泡好的茶树菇放开水锅中焯两分钟,捞出沥干...
干锅鱼头AA虾
材料:主料:鱼头300克、基围虾200克辅料:大蒜50克、
干辣椒
节20克、花椒5克调料:干锅酱50克、盐、料酒、味精、干生粉、青花椒油、红油、菜油各适量做法:1、把鱼头斩成块,基围虾逐一从背部剖开,一起纳盆加少许的...
风味辣子猪手
材料:主料:猪蹄调料:老姜、大蒜、
干辣椒
、花椒、大料制作:1.猪蹄洗净,老姜、大蒜切片。2.锅中烧水加些葱和姜片,倒入少许的料酒,水开后放猪蹄飞水,捞出掉浮沫。3.锅中放油,加
干辣椒
、花椒、大料、老姜、大蒜...
麻辣香排
材料:主料:猪排骨辅料:葱、姜、
干辣椒
节、干红花椒、干青花椒调料:料酒、盐、味精、生抽做法:1、将猪排骨剁成小块,入盆加料酒、葱姜、盐和生抽腌渍入味后,下入五成热的油锅炸熟,捞出来待用。2、锅里留少许的...
干煸竹海参
原料:干竹海参(一种竹的嫩根干制品,形似海参)克,
干辣椒
节克,猪肉末克,姜片、葱花、盐、干生粉、鲜汤、花椒油、香油、色拉油各适量制法:、干竹海参用温水涨发好以后,入锅加鲜汤、姜片、
干辣椒
节和盐煲至入味...
黄牛肉烧鸭掌
材料原料:黄牛肉350克,鸭掌400克。 调料:郫县豆瓣酱30克,葱段、姜片各15克,圆葱60克,盐2克,味精1克,熟牛油30克,巴西
干辣椒
30克,香料(花椒3—5克,香叶2克,八角5克),大蒜叶、鲜红椒圈各5克。 ...
农家甜酒牛干巴
原料:锦屏牛干巴350克,
干辣椒
丝50克,土豆丝350克。调料:甜酒300克,盐、花椒面各适量,色拉油500毫升(约耗50毫升)。制作:1、把牛干巴洗净,入笼蒸熟后取出,撕成细丝待用。2、锅上火放油烧至六七成热,下入牛...
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