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椒麻鸡
狗肉炖豆腐
材料:原料:白水煮过的狗肉300克,豆腐1块,葱段若干,小白菜叶7,8片。调料:辣椒酱2汤匙,生抽1汤匙,盐1茶匙,白
胡椒粉
1/4。做法:1、油烧热,下少量葱段爆香。2、加入辣椒酱煸一下,注入大量清水。3、水沸后放入...
羊肉炖酸菜
材料:原料:羊肉300克,酸菜半棵,葱花、姜片、香菜末各少许。调料:酱油2汤匙,料酒1汤匙,盐、白
胡椒粉
各适量。做法:1、羊肉洗净切片,酸菜切丝。2、把羊肉片放碗中加酱油,料酒,
胡椒粉
抓匀,腌制半刻。3、锅中...
酸菜粉丝滑肉汤
原料:猪前夹肉200克、酸菜片100克、水发粉丝200克、红苕淀粉50克、泡椒节、野山椒节各15克、鸡蛋1个、姜末、葱花、盐、料酒、
胡椒粉
、味精、鲜汤、色拉油各适量制法:1、猪前夹肉切成片,纳碗姜末、盐、料酒、
胡椒粉
...
香煎法式鲜鹅肝
原料:鲜鹅肝50克,草莓、提子各1个,芒果盯香椿苗各适量,葡萄酱20克,盐、黑
胡椒粉
、淀粉各适量。制法:1、将鲜鹅肝漂洗干净,切成1.5厘米厚的片,撒盐、黑
胡椒粉
,粘匀薄薄一层淀粉;2、煎锅入橄榄油,放入鹅肝两...
瑞士烤奶酪
原料:切片芝士奶酪,面包块,煮熟带皮土豆仔,小洋葱,酸黄瓜,圣女果,蔬菜沙拉,豆蔻粉,黑
胡椒粉
。制法:1、电烤炉加热,烤盘上放入切片芝士奶酪,待奶酪融化,趁热用木铲刮到面包块或土豆仔上,撒豆蔻粉、黑胡椒...
鸡油菌面筋鸡
材料:原料:土公鸡肉500克,面筋200克,干茶树菇50克,鸡油菌100克,鸡血150克。调料:盐、味精、鸡精、
胡椒粉
、鲜汤、藤椒油、鸡油各适量。做法:1、把土公鸡肉斩成小块,鸡血切成大块,待用。2、干茶树菇泡发,剪...
滋补鹌鹑
材料:鹌鹑、山药、红枣、枸杞、盐、
胡椒粉
、味精制作:1、把鹌鹑治净,先是投沸水锅里汆一水,然后捞出来冲洗干净。2、取砂煲上火,掺鲜汤烧开后,放入鹌鹑和山药块,炖至汤汁浓白时,撒红枣和枸杞,加盐、
胡椒粉
和...
大蒜金元宝
材料:主料:鹌鹑肾辅料:姜片、葱节、姜米、野山椒节、大蒜、泡红椒节调料:葱油、料酒、盐、鲜汤、味精、
胡椒粉
制作:1、把鹌鹑肾治净,投入加有姜片、葱节、料酒和少许盐的热水锅里浸熟,捞出来在清水碗里漂凉。2...
家常羊肾
材料:主料:羊外肾辅料:鲜香菇、姜末、蒜末、泡椒节、豆瓣酱、洋葱条、香菇条、西芹颗调料:盐、
胡椒粉
、鸡蛋清、生粉、白糖、味精、豆瓣油制作:1、把羊外肾(即羊睾丸)治净,逐一剖开并剞菊花花刀,改刀成小块入...
酸萝卜老鸭煲
原料:酸萝卜500g、老鸭半只、葱2段、姜1小块、花椒1小撮、绍兴黄酒2汤匙、白
胡椒粉
1小撮、油1汤匙制法:1.老鸭斩成75px见方的块放入锅中,加入冷水煮开,捞出沥干。酸萝卜切块,葱切段,姜切片。2.砂锅中注入油坐火...
四十年代炆盘龙鳝
原料:白鳝,火腩,炸蒜仔,葱,姜,蚝油,盐,
胡椒粉
,生粉。制法:1、将白鳝治净,用微滚的水烫去滑液,从头至尾在鳝背上每隔约2厘米切一刀,脊骨断但腹不断,洗净滤干水分,略裹生粉,入四五成热油炸至皮脆,捞出...
酱香压锅鱼头
材料:原料:花鲢鱼头1千克,葱丝、香菜段、干辣椒段各少许。调料:A料(自制新鲜红辣椒60克,姜末、蒜末各15克,秘制剁椒酱160克)B料(味达美压锅酱135克,白糖5克,芝麻油20克)C料(色拉油120克,清水100克,啤酒...
鸿运当头
材料:主料:鲢鱼头400克、豆腐200克调料:姜5克、青蒜10克、料酒10克、豆瓣酱10克、酱油5克、甜面酱5克、盐3克、
胡椒粉
2克、淀粉(玉米)3克各适量做法:1.鱼头洗净,拭干,剖开,对切成4大块,用5大匙油将鱼头两面煎...
麻辣羊血豆腐
材料:菜油、京葱、宽面、羊里脊片、红椒丝、自磨孜然粉、辣椒粉、
胡椒粉
、一品鲜酱油、料酒、湿淀粉、味精做法:1、把羊里脊肉切成片,纳碗并加一品鲜酱油、料酒、
胡椒粉
和湿淀粉码味上浆,然后下入四成热的油锅里,...
常德肥肠
材料:原料:肥肠500克,草菇、香菇各50克,鲜笋150克,姜、葱、蒜、泡椒各少许。调料:盐、味精、鸡精、料酒、
胡椒粉
、白汤各适量。做法:1、草菇、香菇一分为二;鲜笋切棱形,洗净待用。2、姜、蒜切片;葱、泡椒切...
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