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加工
咖喱
牛肉干
(1)配料标准。主料,牛瘦肉50公斤。辅料:食盐1.5公斤,酱油1.5公斤,白糖3公斤,白酒1公斤,味精250克,
咖喱
粉250克。(2)加工方法原料整理:选用新鲜的牛前、后腿瘦肉,将脂肪、筋腱、骨头剔除,用清水洗净、沥干,...
咖喱
牛肉干(易行小吃项目)
原料配方瘦肉50千克食盐1.5千克酱油1.5千克白糖3千克白酒1千克味精250克
咖喱
粉250克制作方法1.原料整理:原料肉以新鲜的牛前后腿的瘦肉为最好。将原料肉的脂肪、筋腱、骨、皮除去的纯瘦肉,水洗、沥干,切成0.5千克左...
川式
咖喱
蟹
材料:原料:肉蟹2只约重350克。调料:
咖喱
粉10克,蒜蓉10克,豆瓣酱10克,豆瓣红油25克,五香粉5克,鸡精5克,淀粉5克,料酒5克,色拉油1000克。制法:1、肉蟹洗净,沾上干淀粉放四成热油中小火炸2分钟。2、锅中留底...
姜黄
咖喱
牛腩
做法:1、把牛腩切成小块,投沸水锅里汆水后,捞出来冲洗干净。2、取净砂煲上火,放
咖喱
酱并掺鲜汤后,下入牛肉块炖至软熟。随后把洋葱块、土豆块和胡萝卜块下锅,加盐和味精调味,同炖至各种蔬菜皆熟时,出锅装碗里...
咖喱
罗汉笋
材料:原料:罗汉笋5斤,小干葱10克,拍蒜子10克。调料:
咖喱
粉20克,味精15克,鸡粉30克,鸡汁25克,东古一品鲜35克,葱油50克,大料2颗。制作:1、把罗汉笋入清水泡1小时备用(去异味)。2、锅入葱油,放入干葱、蒜...
咖喱
羊腩炖素糕
原料:羊腩350克,素糕200克,胡萝卜50克。调料:葱、姜5克,
咖喱
油20克,盐4克,味精2克,胡椒粉5克,鲜汤1000克。制作:1、羊腩切小块飞水1分钟后捞出备用。胡萝卜切滚刀块。2、
咖喱
油炝锅入葱姜煸香,加羊腩、鲜汤...
咖喱
土司卷
原料:面包片12片,鸭肝150克,土豆泥100克,蛋泡糊20克。调料:
咖喱
粉15克,盐8克,味精3克,葱油15克,鸡精3克,色拉油500克。制作:1、将鸭肝洗净,上笼大火蒸10分钟至熟。2、将蒸熟的鸭肝压碎加土豆泥搅拌均匀,...
咖喱
真味蟹
原料:膏蟹一只。配料:本地芹菜50克,青红椒片50克,洋葱片50克。调料:色拉油1千克,生粉10克,泰椒油50克,鸡蛋半个。
咖喱
汁:牛奶250克,椰浆150克,七种泰国
咖喱
(泰国绿环
咖喱
三种、双枪牌
咖喱
两种、架喱胆、油...
咖喱
鱿鱼圈
原料:鱿鱼8条(约1400克,每份菜大概用200克鱿鱼)。调料:A料:香芹50克,香菜50克,蒜子70克,小米椒段15克。B料:沙嗲酱60克,黄
咖喱
酱40克,蚝油20克,味达美酱油40克,白糖20克,味精10克,红油30克,水500克。...
番茄
咖喱
炒饭
原料:米饭300克,番茄50克,香菇、胡萝卜、西兰花、豌豆各20克,鸡蛋1个。调料:盐5克,
咖喱
粉4克,白胡椒粉2克,色拉油50克。制作:1、番茄切成丁;香菇去蒂洗净,每个切成4块;胡萝卜去皮切成片;西兰花洗净,掰成...
干锅
咖喱
鱼尾
原料:鱼尾500克,洋葱1个,芹菜段、香菜段各50克。调料:
咖喱
粉15克,蚝油8克,橄榄油50克,色拉油800克,豆油20克,魔厨高汤5克,太太乐特鲜宝3克,清汤800克。制作:1、将处理干净的、打十字花刀的鱼尾入六成热的...
咖喱
牛肉夹饼
原料:牛里脊肉250克,鲜笋50克,香菇(水发)30克,薄饼300克。调料:葱白20克,青红椒20克,
咖喱
酱25克,黄酒15克,盐、味精各2克,高汤300克,湿淀粉5克,美极鲜8克,生抽8克,色拉油500克,明油5克。制作:1、将...
咖喱
肉蟹
原料:肉蟹一只重约400克,芹菜段15克,红椒块15克。调料:甘口
咖喱
块1块,印度
咖喱
粉3克,雀巢鲜奶油20克,快达牌椰浆20克,洋葱片10克,盐3克,味精3克,糖15克,上汤500克,色拉油500克。制作:1、肉蟹斩块,放入烧...
炝锅
咖喱
腰片
原料:净猪腰片150克,黄瓜片100克。调料:干辣椒5克,花椒2克,
咖喱
粉3克,烧菜汁10克,色拉油20克,野山椒水5克,白醋5克,蒜米3克,葱花2克。制法:1、把黄瓜片入沸水中飞水2秒捞出控水,放在盘中垫底。2、把腰片...
驰名
咖喱
蟹
原料:大肉蟹500克,洋葱150克,芹菜50克,小红椒菜25克,鸡蛋75克。调料:泰国鱼露7克,泰国椰浆35克,鲜牛奶25克,辣椒膏10克,蚝油10克,高汤100克,淡奶50克,高汤50克。制作:1、将肉蟹用刷子刷去污物,宰杀去除...
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