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烤鱼
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排骨米饭
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炒鸡
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麻辣烫
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炸串
炸鸡
椒麻鸡
四季
烤鱼
做法:1、选用每条重约250克的鲫鱼,宰杀治净后,在鱼背两侧剞十字花刀,纳盆并加姜片、洋葱丝、蒜粒、盐、生抽、胡椒粉、味精和花椒粉,拌匀腌渍3小时。2、把腌好的鲫鱼放到已经预热至180℃的烤箱,烤...
五香
烤鱼
加工方法
五香
烤鱼
是以小杂鱼为主要原料,经调味、烘干后的熟食品。其味道鲜美,营养丰富,是一种很有发展前途的鱼类熟食品。其制作方法如下:一、工艺流程原料处理→盐渍→蒸煮→干燥→调味→烘烤→包装→成品。二、制作方法...
奇味
烤鱼
制作技术
本品以小杂鱼或低值鱼为原料,经调味、烘烤而成。其特点是香酥鲜美,有嚼劲,回味绵长。是旅游及航空食用佳品。1、原料要求与整理奇味
烤鱼
加工的原料,一般采用冰鲜或冷冻的小杂鱼、低值鱼为主,尤以冻鱼为多,也可采...
农夫
烤鱼
材料:原料:草鱼调料:姜葱10克、盐15克、料酒10克、胡椒5克,熟花生碎5克,青红椒、洋葱粒10克,橄榄菜8克,豆豉鲮鱼25克辅料:10克葱花、10克芹菜粒、8克芝麻,淋10克香油、10克花椒油(调味中加入橄榄菜、豆豉鲮...
萝卜干焖
烤鱼
材料:主料:鲫鱼、韭菜辅料:红油萝卜、家常剁椒豆瓣酱、葱花调料:白糖、花椒面、孜然做法:1、把韭菜切成段,纳盆加红油萝卜干拌匀后,塞入已经宰杀治净的鲫鱼腹内,然后摆铝箔纸上面。2、往盆里放家常剁椒豆瓣酱...
领袖豆花
烤鱼
材料:主料:清江鱼1条(重1500克)辅料:三角形豆花块4块(重400克)小料:姜末10克,蒜末10克,洋葱丝60克。腌料:盐6克,姜片5克,葱段10克,料酒50克。盖浇料:皱皮辣椒80克,酥炸黄豆,20克,薄荷叶5克。调料:...
山椒
烤鱼
材料:主料:烤熟生鱼1尾辅料:洋葱丝50克小料:野山椒150克、红小米椒15克、蒜米15克、青椒50克、葱颗20克调料:豉香鲜30克、鸡精20克、鸡粉10克、白糖5克、黄油20克、鲜汤400克、野山椒水50克、复制
烤鱼
香油120克制...
孜然
烤鱼
材料:主料:烤熟草鱼1尾辅料:洋葱丝25克小料:干辣椒120克、炸花生30克、葱花5克调料:孜然酱160克、复制
烤鱼
红油160克、孜然粒30克、鲜汤350克、鸡精20克、鸡粉12克制作:1、洋葱丝垫底放上烤好的鱼;2、炒锅上火...
鲜椒
烤鱼
材料:主料:烤熟鲟龙鱼1尾辅料:洋葱丝50克小料:青米椒圈250克蒜末20克姜10克鲜花椒40克调料:豉香鲜60克鲜辣汁30克藤椒油50克鸡汁30克复制
烤鱼
香油120克鲜汤350克制作:1、洋葱丝垫底放上烤好的鱼;2、炒锅上火放...
葱香
烤鱼
材料:主料:烤熟鮰鱼1尾辅料:洋葱丝50克小料:红椒丝20克洋葱75克香葱50克调料:复制
烤鱼
香油120克、葱油汁80克、姜末15克、蒜末15克、白醋40克、鸡精20克、鸡粉10克、鲜汤350克制作:1、洋葱丝垫底放上烤好的鱼;...
鱼香
烤鱼
材料:主料:烤熟草鱼1尾辅料:洋葱丝50克小料:葱花50克调料:泡红椒酱60克、郫县豆瓣酱20克、番茄辣酱50克、豉香鲜30克、姜米30克、蒜米60克、洋葱茸30克、陈醋60克、白糖70克、复制
烤鱼
红油120克、白醋20克、鸡精...
酸菜
烤鱼
材料:主料:烤熟草鱼1尾辅料:洋葱丝50克小料:红泡椒20克葱5克调料:酸菜120克野山椒丁10克复制
烤鱼
香油120克姜末15克蒜末15克白醋40克鸡精20克鸡粉10克鲜汤350克制作:1、洋葱丝垫底放上烤好的鱼;2、炒锅上火放入...
泡椒
烤鱼
材料:主料:烤熟鲤鱼1尾垫底辅料:洋葱丝50克小料:泡珠子椒150克、野山椒30克、葱段5克调料:泡红椒酱100克、泡姜末50克、蒜末20克、复制
烤鱼
红油200克、鸡精20克、鸡粉20克、豉香鲜30克、鲜汤350克制作:1、洋葱丝...
豆豉
烤鱼
材料:主料:烤熟草鱼1尾辅料:洋葱丝50克小料:永川豆豉120克、蒜苗花80克、红椒丁20克、西芹丁50克调料:豉香鲜40克、复制
烤鱼
香油150克、姜末15克、蒜末15克、鸡精20克、鸡粉10克、鲜汤350克制作:1、洋葱丝垫底放...
香辣
烤鱼
材料:主料:烤熟的清江鱼1尾垫底辅料:洋葱丝50克小料:水煮辣椒节120克、熟芝麻3克、葱花5克调料:香辣酱80克、郫县豆瓣酱30克、姜末15克、蒜末15克、五香粉8克、复制
烤鱼
红油180克、鸡精25克、味精10克、鲜汤350克...
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