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椒麻鸡
捞汁鱼羊鲜
材料:主料:熟羊肉400克、活厚子鱼300克辅料:青笋150克、大红椒100克调料:海鲜捞汁150克、柠檬酱油
沙拉
汁50克、醇香米醋50克、蜂蜜20克、香油10克做法:1.羊肉冲水煮熟切片,厚子鱼宰杀去骨片片划水待用。2.青笋去...
盐鳕鱼蛋糕
材料:主料:去骨咸鳕鱼250克辅料:洋葱半个、土豆500克、新鲜柠檬百里香碎2茶匙、鸡蛋2个、面粉2汤匙、1杯面包屑(或干面包屑)、柠檬片、少量的芝麻菜调料:色拉油、盐、胡椒粉各适量、
沙拉
酱制作:1、将咸鱼放在大...
海胆冻酥皮片皮鸭
原料:片皮鸭40克,酥皮15克,牛油果蓝莓
沙拉
酱20克。A料(高筋面粉3500克,低筋面粉1500克,盐90克,黄油450克,水2500克)B料(卡夫奇妙酱50克,蛋黄酱80克,柠檬水15克,柠檬汁15克,鲜牛油果蓉100克,蓝莓酱30克...
香米菊苣三文鱼
材料:原料:三文鱼200克,菊苣叶瓣5片,炸香米45克,红黑鱼籽酱各15克,茴香苗5克。调料:芥末
沙拉
酱45克,鲜柠檬汁5克,精盐2克。制作:1、菊苣叶瓣洗净沥干,三文鱼切粒后加精盐、鲜柠檬汁拌匀,再拌入芥末
沙拉
酱...
银巢茄夹
原料:小茄子,蚕豆瓣泥,糖蒜,小西红柿,脆皮糊,白糖,盐,味精,
沙拉
酱。制法:1、将小茄子斜刀从中间切开(不切断),成夹饼状;2、将蚕豆瓣泥加白糖、盐、味精拌匀,酿入小茄子中,成豆瓣茄夹,备用;3、锅入油...
北海烧大虾
材料:3头大虾一只,金针菇20克,
沙律
酱50克做法:1、洗净大虾,开背,并用洁净毛巾吸干水份;将金针菇用
沙律
酱拌匀。2、将大虾放入焗炉,将温度调到200度后烧至7—8成熟。3、取出,加入调好的金针菇,一起烤熟,然后...
至尊红颜
亮点:用活鲍鱼片卷红富士苹果条,淋胡萝卜汁调制好的
沙拉
酱,能美容养颜,延缓衰老,所以得名“至尊红艳”。原料:大连活鲍鱼1只约150克,烟台红富士苹果30克。调料:胡萝卜汁(将胡萝卜入榨汁机榨成的汁)30克,
沙拉
...
酥皮焗鳕鱼
原料:银鳕鱼肉1片(重300克),酥皮面50克,芦笋头6根(重100克),红椒圈、黄椒圈各20克,鲜薄荷叶2克,鸡蛋液3克。调料:芥末
沙律
酱50克,柠檬丝5克,腌渍料(五香粉、沙姜粉各5克,洋葱丝、西芹段各20克,香叶、迷迭香...
奶酱鸡汁莲花白
原料:娃娃菜150克,草莓15克,香芹叶5克。调料:劲霸鸡汁50克,
沙拉
酱30克,湿淀粉8克,芥末8克。制作:1、娃娃菜入沸水中大火汆1分钟,捞出冲凉入不锈钢盘中。2、锅内放入鸡汁,小火烧开后放入湿淀粉勾芡,浇于娃娃...
酥皮焗鳕鱼
原料:银鳕鱼肉1片(重300克),酥皮面50克,芦笋头6根(重100克),红椒圈、黄椒圈各20克,鲜薄荷叶2克,鸡蛋液3克。调料:芥末
沙律
酱50克,柠檬丝5克,腌渍料(五香粉、沙姜粉各5克,洋葱丝、西芹段各20克,香叶、迷迭香...
金丝酥皮虾
沙拉
咖喱酱具有色泽浅绿微红,咖喱、韭菜的风味浓郁的特点。 原料鲜韭菜200克,卡夫奇妙酱500克,炼乳150克,蜂蜜100克,泰国鸡酱200克,咖喱酱250克,咖喱粉150克,盐20克,白醋30克。制作韭菜洗净,斩成细泥,...
日式炸大虾
旺销理由:此菜是一道中西合璧的菜,虾是油炸的,配以蔬菜、
沙拉
、椒盐,口感上相互弥补,吃起来更清爽一些。明虾简介中国明(对)虾亦称“中国对虾”、“明虾”、“东方对虾”、“对虾”。软甲纲,对虾科。体形较大...
金牌鱼卷
此菜是店内师傅参加比赛的获奖作品,采用多种中、西常用食材和调料成菜,造型别致,口味新颖,集鲜、咸、甜味于一体,自推出以来,颇受食客的欢迎。主料:鲈鱼1条,虾仁30克,日本豆腐1块,美国大杏仁10克,芦笋8根。...
芝士冬瓜脯
用冬瓜做菜很难卖出高价钱,但是这道菜却做到了。我们将冬瓜切成大片,蒸制后搭配芝士片一起挂糊浸炸,成品外酥里嫩,创意十足,是年轻食客的最爱。原材料主料:鲜冬瓜300克,芝士片3片。调料:盐、味精各5克,清汤3...
金色彩虹
原料:鲜莲藕20克,芋头50克,火龙果30克,哈密瓜40克,豆瓣蛋黄酥250克,肴蹄50克。调料:生粉、吉士粉各5克,色拉油500克,
沙拉
酱10克。特点:1、鲜莲藕切成0.2厘米厚的片,拍匀生粉和吉士粉,放入三成热的色拉油中...
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