资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
扇贝
”,共找到
78
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
春鸡烤
扇贝
酌辣茄汁
材料:主料:春鸡腿肉100克,
扇贝
2粒,番茄1个(约50克),炸好的红薯丝2克,奶酪丝10克,百里香叶10克,胡萝卜苗少许调料:盐3克,黄油10克,奶油20克,Tabasco辣椒酱2克,黑胡椒3克...
煎北海道
扇贝
配青豆泥
原料:精选北海道
扇贝
1枚、绿芦笋2根、黄绿节瓜、胡萝卜各1片、藏红花泡沫、藏红花2克、牛奶30克、奶油20毫升、黄油10克。做法:1.北海道
扇贝
用盐和白胡椒调味,平底锅煎至双面上色。2.黄绿节瓜刨...
贵妃
元贝
材料:原料:新鲜
元贝
500克,蜜桃、荔枝、芦笋各100克,紫甘蓝、圣女红果、兰花、香芹、雕刻物、红椒花、玫瑰花瓣各5克。调料:葱片、姜片、蒜片各5克,色拉油800克,湿淀粉3克,日式白盐2克。制作...
捞汁海鲜三宝
材料:主料:蛏子60g,鲜鱿60g,
扇贝
肉60g辅料:西葫芦丝150g调料:海鲜捞汁120g、米醋40g,纯净水60g,青芥辣6g制作:1、主料处理干净、飞水、冲凉。2、海鲜捞汁、水、清香米醋按照2:1:0.3的比例调汁。3、西葫芦丝垫...
咸蛋黄焗
扇贝
材料:原料:袋装咸蛋黄1袋,活
扇贝
10只,青豆30克,玉米粒20克,胡萝卜50克,鲜迷迭香2根。调料:盐3克,黄油少许。做法:1、将咸蛋黄蒸熟后用刀剁成茸;胡萝卜切成小叮2、在锅内加入黄油,烧化后加入咸蛋黄、鲜迷迭...
扇贝
薄片配青柠啫喱
原料:(1人份)帝王
扇贝
(速冻)2个,新鲜海胆50克,青柠汁20克,啫喱片5克,食用鲜花1盒。做法:1、新鲜的
扇贝
,打开,用调羹挖出肉,清理干净,在冰水中清洗干净,用厨房纸将表面的水吸干,用食品级保险膜卷成卷,...
捞八鲜
原料:海肠,海螺,
元贝
,蜇头,蛏子,鸟贝,海参,八爪鱼,苹果醋,酱油,白醋,陈醋,蚝油,生抽,芥末,冰糖,雪碧,香菜。制法:1、将海肠、海螺、
元贝
、蜇头、蛏子、鸟贝、海参、八爪鱼宰杀治净,焯水至熟备用;...
香煎四素
材料:主料:香菇50克,
扇贝
肉50克,青椒50克,蟹足棒50克。辅料:肉馅50克,蛋黄2个。调料:盐5克,味精5克,鸡粉5克,葱姜末各3克,生粉20克。制作:1、将肉馅加葱姜末、盐、味精、鸡粉拌匀,分成两份,备用;香菇...
蛋黄酱焗
扇贝
原料:
扇贝
1只,粟米粒5克。调料:土豆粉10克,黄油3克,蛋黄酱20克,精盐2克,莳萝草末0.5克,西域沙地霞多丽葡萄酒5克。制作:1、
扇贝
剥壳,将肉取下,去掉内脏后洗净杂质,将
扇贝
肉切0.3厘米的小粒,壳洗净待用。2、...
香芒汁蜜豆日本
元贝
原料:芒果1个(重约150克),蜜豆100克,日本
元贝
肉12只(每只重约30克),胡萝卜丝30克,兰花、香芹各3克。调料:白兰地酒、君度酒各5克,牛油、炼乳各20克。制作:1、芒果取肉,将剩余的部分去皮,削成5个碗状容器。...
蜜豆炒
鲜贝
皇
原料:鲜
元贝
6只(重约600克),蜜豆100克,胡萝卜丝50克,兰花、香芹各15克。调料:蔡澜瑶柱酱45克,生抽2克,红椒、蒜蓉各8克,白兰地酒10克,色拉油500克,盐3克,湿淀粉5克。制作:1、鲜
元贝
洗净,用刷子将外壳泥沙刷...
鲜贝
烧紫茄
“
鲜贝
烧紫茄”是“红烧茄子”和“红烧贝丁”的结合版,用的是粤菜的调料,成菜中的茄子不软塌不油腻。此菜中炸茄子有个技术关键,刘晓华说:“油温一定要保持在170℃,为此,我们专门配备了300℃温度计来测量油温,...
丰收
扇贝
王
主料:
扇贝
王10个。 辅料:美国玉米20克,青豆10克,胡萝卜20克,青尖椒6克,西芹8克,鸡蛋1个。 调料:盐2克,鸡粉2克,汤皇3克,香油6克,味精2克,胡椒3克。 ...
猴头戏
扇贝
原料:
扇贝
王3只,罐装猴头菇200克,番茄1个。调料:盐5克,味精3克,姜汁10克,糖5克,胡椒粉2克,湿生粉10克,麻油6克,色拉油250克。制法:1、
扇贝
王洗净,取有肉的一半带壳入开水中大火焯水1秒捞出,将肉取出切玉...
水豆豉蒸
扇贝
原料:台湾
扇贝
5个(约400克),老干妈水豆豉100克,青红椒粒50克,花生油20克。调料:红油10克,盐5克,味精2克,生粉10克,料酒10克,香油5克。制作:1、
扇贝
取肉片成片,加生粉、盐、花生油5克、料酒腌制15分钟,...
上一页
1
2
3
4
5
6
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 酱肘子制作技术
02 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
03 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
04 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
05 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
06 - 五香茶叶蛋制作技术视频教程
07 - 老济南把子肉制作技术视频教程
08 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
09 - 陕西腊汁肉夹馍正宗商用技术配...
10 - 卤肉卷饼商用制作技术视频教程
11 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
12 - 过桥米线/砂锅米线及土豆粉配...
13 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
14 - 厨师常用术语大全85个厨师专...
15 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
16 - 大厨教做招牌小吃-特色手工猪...
17 - 厨师金牌菜谱大全(火爆旺菜名...
18 - 厨师基础概念-烹饪和烹调有什...
19 - 烹饪技法-烩的特点与做法
20 - 做面食选择面粉的技巧
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部