资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
酥
”,共找到
372
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
香菌牛肉锅贴(锅贴皮
酥
脆)
传统锅贴使用油煎的方法制作而成,吃起来会有些油腻。为了使其口味更加清淡,使用了先蒸制提前预熟、后短暂煎制使锅贴表皮达到
酥
脆的方法,效果十分理想。使用菌类搭配牛肉拌陷,天然鲜味油然而生,香味不刺激味...
菊花
酥
饼的制作方法
菊花
酥
饼,是在一般
酥
点的基本上加以提高创新,改制而成的高级
酥
点。其工艺复杂,技术性强。造型逼真,精工细做,色彩艳丽,食之
酥
松、油润、香甜,是筵席点心中别具风格的高档品种。原料配方(制30个)上白面...
火腿
酥
饼的制作方法
火腿
酥
饼亦称火腿月饼,它的特点是选料讲究,滋味鲜美,是宁式名点。原料配方皮子:面粉10公斤、熟猪油3.25公斤、饴糖1.25公斤。油
酥
:面粉5.5公斤、熟猪油3公斤。馅料:熟面粉8.5公斤、熟猪油...
双麻
酥
饼的制作方法
双麻
酥
饼是扬州传统名点之一,制作精细,吃口香
酥
,馅心咸鲜味浓,风味独特,四季皆宜。原料配方(制20只)上白面粉500克、去皮芝麻100克、猪板油100克、熟火腿100克、香葱100克、精盐10克、...
银萝千层
酥
点心制作技术
萝卜
酥
大家近年吃得多,殊不知最先发明这个点心的正是黄氏兄弟(黄金伦和其弟弟黄金线),1995年在利苑首创,一圈圈的好看又好卖,客人喜欢,打包的也多。萝卜
酥
制作起来十分讲究,皮要开得薄,又要卷圈又要...
台湾风味香
酥
玉米制作方法
这种产品在2002年12月首次登陆深圳、上海市场,以其香甜
酥
脆的独特口味深受年轻人的欢迎,每只售价3元,十分抢手。(一)原料:糯玉米或甜玉米均可(普通玉米也可选用,口感差一些),乳酷酱或乳酷粉,香...
酥
皮点心鲜花玫瑰饼的制作方法
玫瑰饼是一种糖馅、
酥
皮的点心,口味具有玫瑰香味,口感
酥
松,绵软不沾牙,
酥
皮层次均匀,皮馅均匀,不含杂质。目前,北京市场上每到春季,桂香村、稻香村等各家糕点铺,都供应鲜花玫瑰饼,鲜花期过后,也能买到...
中华馋嘴鸭(宫庭八珍香
酥
爆烤鸭)技术配方
馋嘴鸭是由几十种名贵中药精心选料,科学配方、精心制作的中华馋嘴鸭,色鲜味美,香
酥
可口,余味无穷,具有消食化气,开胃健脾,强筋健骨,养颜美容之功效。营业时方圆几里均可闻到特有的香味,一上市即出现排队...
荷香
酥
鲥鱼/中国烹饪大师张志德经典鲁菜
此菜运用经典的博山
酥
锅技法,选择长江鲥鱼,搭配大明湖荷叶,精心
酥
制而成。鲥鱼肉内的乱刺较多,食用不便,它的另一个特点是:鱼鳞下藏有脂肪粒,因此一般多带鳞入菜。而这两个特点入
酥
锅之后都变成了优点:鱼...
荷香
酥
鲥鱼/中国烹饪大师张志德经典鲁菜
此菜运用经典的博山
酥
锅技法,选择长江鲥鱼,搭配大明湖荷叶,精心
酥
制而成。鲥鱼肉内的乱刺较多,食用不便,它的另一个特点是:鱼鳞下藏有脂肪粒,因此一般多带鳞入菜。而这两个特点入
酥
锅之后都变成了优点:鱼...
香
酥
黄豆小黄鱼
主料:小黄鱼黄豆调料:海鲜酱、耗油、米醋、白糖、葱姜蒜等制作要点:小黄鱼炸
酥
,调制料汁,将对好的料汁浇在炸好的小黄鱼上,浸泡一夜,将干黄豆用凉水泡发12个小时,用蒸好鱼的汁入高压锅压5分钟,焖一夜...
云南传统风味小吃破
酥
包子制作技术详解(荷风轩特色面点)
破
酥
包子是云南昆明的传统风味小吃,是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉盯冬菇末等制成。这种包子打从明朝起就成为当地人最喜爱的主食之一,与北方大包相比,破
酥
包的外皮更暄软,且撕开后会呈现丝缕相连的...
落
酥
酱烤花生
原料:干花生米500克,鲜花瓣50克。调料:南乳汁300克,东古100克,海鲜酱500克,耗油150克,蜂蜜150克,八角10克,香叶10克,桂皮10克,小茴香10克,小葱100克,蒸鱼豉油50克...
香
酥
椒麻金蝉
原料:金蝉300克,干辣椒段50克,花椒20克,香菜梗10克。调料:高汤500克,鸡精10克,葱油适量。做法:1、将金蝉放在净水中浸泡片刻,再用盐水清洗干净,待用。2、将高汤烧开加入底味,根据需求...
香芒沙沙
酥
皮鸡
材料:原料:草鸡1250克,芒果150克,黄油面包150克,蒜100克。调料:盐200克,味精200克。A料——芥末酱5克,炼乳5克,奶酪15克,蛋黄酱100克,椰浆1瓶,沙拉酱20克,柠檬1个。...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海带...
02 - 淮南牛肉汤配方做法正宗商用制...
03 - 过桥米线/砂锅米线及土豆粉配...
04 - 酱肘子制作技术
05 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
06 - 麻辣香锅酒店版小吃版合集商用...
07 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
08 - 香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
09 - 安徽牛肉板面配方做法正宗商用...
10 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
11 - 安徽牛肉板面及太和羊肉板面配...
12 - 正宗台湾牛肉面配方与制作技术...
13 - 大厨透漏红烧肉的新做法,2分...
14 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
15 - 青岛秘方排骨米饭制作技术商用...
16 - 五香茶叶蛋制作技术视频教程
17 - 太和羊肉板面配方做法传统商用...
18 - 辣椒油制作技术小吃店油泼辣子...
19 - 重庆鸡公煲专用酱料工厂生产配...
20 - 老济南把子肉制作技术视频教程
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部