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牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
糖醋
酥
肉
做法:先把
酥
肉炸
酥
,捞出来待用。锅留底油,下番茄酱炒香才加少许的清水,随后用盐、白糖白醋和少许的湿淀粉在锅里调成糖醋味汁,倒入
酥
肉翻炒匀便起锅装碗,撒些葱丝即成。特色:
酥
肉本是一道常见的乡土菜品,这里...
炸紫
酥
肉
材料:肋猪肉,葱片、姜片、花椒、八角(掰碎)、精盐、黄酒、味精做法:1.将带皮硬肋猪肉切成6.6厘米宽的条,放在汤锅内旺火煮透捞出;2.煮过的肉把皮上的鬃眼片净后放盆中;3.治净的肉用葱片、姜片、花椒、八角(掰...
糖醋
酥
肉
做法:1、先把
酥
肉炸
酥
,捞出来待用。2、锅留底油,下番茄酱炒香才加少许的清水,随后用盐、白糖白醋和少许的湿淀粉在锅里调成糖醋味汁,倒入
酥
肉翻炒匀便起锅装碗,撒些葱丝即成。...
芦笋沙茶
酥
肉
材料:原料:五花肉450克,芦笋250克,花生芽50克,鸡蛋3个。调料:沙茶酱30克,盐10克,味精6克,胡椒5克,料酒5克,姜葱水15克,红苕粉250克,家乐鸡粉6克,香油2克,色拉油1千克(实耗油100克),鲜汤100克,水淀...
大巴山长
酥
肉
原料:猪前夹肉1000克、自制苕粉500克、土鸡蛋10个、盐、鸡精、味精、花椒粒、胡椒粉、料酒、姜葱汁、菜油各适量制法:1、把猪前夹肉切成筷子长短的条,用清水洗净后,加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、料酒、花椒粒和姜...
酥
皮脆鳝
做法:1、把鳝鱼宰杀治净,切成段再拍匀混合粉(豌豆粉和生粉各一半),待下入烧至七成热的油锅炸至
酥
脆时,便捞出来沥油。另把笋丁在开水锅里焯断生,捞出来待用。2、净锅入色拉油烧热,投入青红美人椒圈、干辣椒节...
芋蓉香
酥
鸭
材料:原料:煲好的红鸭1只,芋蓉馅250克,兰花、香菜各2克。调料:色拉油800克,鸡蛋液60克,生粉50克,煲制红鸭的汁50克,湿淀粉5克。制作:1、红鸭除脚、翼和头外,全身其它部位拆净骨。2、鸭肉摊开压实,撒上20克...
酥
香澳洲牛肉
材料:主料:澳洲牛肉200g。配料:香脆椒100g,面包糠25g,葱段10g。调料:味精3g,鸡精3g,花椒油2g。制作方法:1.将澳洲牛肉切成片,放盐、味精、鸡精、一品鲜、蚝油、鸡蛋精进行腌制。2.把腌制的牛肉放上鸡蛋黄,...
怪味
酥
鱼
原料:小杂鱼300克、刀口辣椒面30克、花椒粉8克、姜片、葱节、葱花、盐、料酒、白糖、香醋、味精、色拉油各适量制法:1、小杂鱼治净,纳盆加姜片、葱节、盐和料酒腌入味后,再入七成热的油锅里炸至
酥
香捞出。2、锅留...
珍珠香
酥
玉米制作技术(含营销策划方案)
珍珠香
酥
玉米是令人惊喜的佐酒和休闲零食,以其香味浓郁、
酥
脆可口的独特风味令人品尝后久久难忘。它既可在夜市、超市、学校等地出售,也可进军酒家、饭店,成为一道特色风味小菜,大助食客酒兴。工具只用家用炊具,...
麻辣香
酥
乳鸽的加工技术
乳鸽营养丰富,味美可口,易于消化,为肉中上品,每100克可食部分含蛋白质22克,具有很高的营养价值。俗话说“九鸡不如一鸽”,可见乳鸽的营养及滋补作用之高。现向读者朋友介绍麻辣香
酥
乳鸽的加工技术:-、乳鸽选择...
加工香
酥
豆技术
香
酥
豆营养丰硕、口味多样,吃到口里,
酥
脆鲜香,是旅游、逛街、看电视片子等绝好的休闲食物!中华名吃学院将其制作方法介绍如下:一、选料浸泡:把玉米去杂,除掉虫蛀米粒,浸泡于水中。碱煮去皮。浸泡时间约16—24...
油
酥
面团调制技法详解
曹雪芹在《红楼梦》第四十一回中,有一段描写刘姥姥在大观园见到众多花样点心后,从点心盒中拣出一朵牡丹花样的点心开心的笑道:“我们那里最巧的姐儿们,也不能铰出这么个纸的来。我又爱吃,又舍不得吃。包些家里去...
大豆
酥
糖制作技术
大豆
酥
糖是一种介于糖果和糕点之间的小食品。其生产原料充足,制作方法简便,很适合家庭生产。(1)配方:按大豆5kg、蒸熟或炒熟的熟面1.25kg、绵白糖3.75kg、饴糖2kg的比例备料。(2)制粉:大豆经淘洗去掉泥沙和杂...
冬枣香
酥
片的加工技术
用沾化冬枣作原料烘制成的冬枣香
酥
片,色艳诱人、
酥
脆无渣、枣香浓郁、甜味绵长,是枣制品中之上品。可将贮藏与销售过程中不适于鲜食的等外枣果制成香
酥
片,从而获得增值。其制作方法如下。一、工艺流程选果-洗果-护...
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