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蒜蓉辣酱
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串烧千刀肉(自调
蒜蓉辣酱
)聊城阿尔卡迪亚温泉大酒店旺销菜
原料:羊黄瓜条肉150克,南瓜100克,红菜椒50克。制作:1、羊肉切成1厘米见方的小丁,加入适量胡椒粉、盐、味精腌入底味。2、南瓜、菜椒切同样大小的叮3、将南瓜盯菜椒盯羊肉丁间隔串到牙签上,然后...
水晶芒果虾配
蒜蓉辣酱
原料:主料:海捕虾辅料:芒果、水晶皮、生菜调料:蒜蓉辣椒酱做法:1、把芒果去皮切成丝,海捕虾煮熟去皮去头;2、水晶皮热水一烫;3、把烫好的水晶皮铺平,把生菜铺好,生菜上面再放芒果丝和虾肉,用水晶皮...
特色招牌湘菜铁板三样 干锅酱的制作方法
原料:鱿鱼须150克,鸭肠150克,牛肉210克,辣椒175克。调料:色拉油2千克(约耗60克),A料(
蒜蓉辣酱
40克,白芝麻7克,孜然10克,味素、鸡粉各2克,自制干锅酱8克,辣椒粉5克),香菜...
码头海草烙[烟台渔家灯火餐厅旺销菜]
“渔家灯火”是一家以胶东海鲜为主打的时尚餐厅,在筹备之初,行政总厨提鹏跑遍了胶东地区各个村镇的近20家火爆小店尝菜,还从农户家中找自制酱料、渔民手中收新鲜海货,推出了一批搭配新颖、卖相精细、口味地...
新酱香葱烤银鳕鱼「江苏江阴爱晚亭旺销菜」
设计制作:蔡涛,中国烹饪名师,擅长中西结合会所菜、精致淮扬菜,现任江苏江阴爱晚亭行政总厨。制作流程:1、银鳕鱼2条约15斤切成1.5厘米厚的片,入腌制料拌匀后入保鲜冰箱腌1天。2、走菜时取出银鳕鱼...
荜拨童子鸡
蒜蓉辣酱
材料:原料:1斤8两三黄鸡一只(也可用生长在云南3000米高原以上的雪龙鸡)。调料:
蒜蓉辣酱
、三合油、椒盐制作:1、将三黄鸡处理干净,用葱、姜、盐、料酒和荜拨腌制3小时。2、将油烧至6成热时,放入...
秘制油卤鱿鱼 香卤水的做法
今天我们给大家介绍一道2018年夜宵新菜品——秘制油卤鱿鱼,菜品口味非常好,但要想把它做好没有下面的配方是不行的,因为需要熬制香卤水和辣卤油,这是这道菜的烹调关键。辣卤油的做法:1.把香料(桂皮1...
铁板三样 干锅酱的制作方法 卤水配方
原料:鱿鱼须150克,鸭肠150克,牛肉210克,辣椒175克。调料:色拉油2千克(约耗60克),A料(
蒜蓉辣酱
40克,白芝麻7克,孜然10克,味素、鸡粉各2克,自制干锅酱8克,辣椒粉5克),香菜...
香煎金钱鳕鱼 傻瓜煎鱼料
香煎金钱鳕鱼原料:鳕鱼块(市场有售)250克。调料:傻瓜煎鱼料60克,色拉油50克。制作:1.将鳕鱼块洗净,切成小块,用竹签串好。2.净锅上火,加入色拉油,将串制好的鳕鱼块煎至两面金黄,下入傻瓜煎...
铁板护心肢 自制酱料
原料:熟护心肢350克,韭菜400克。调料:A料(精盐、味精各3克,鸡粉、孜然粉各5克),熟芝麻5克,色拉油750克(约耗30克),自制酱料40克。制作:1.护心肢改刀成块,韭菜将根、叶改刀分开,...
鲜虾毛肚牛心菜 香辣酱的制作
原料:毛肚,鱼豆腐,墨鱼丸,鲜虾,牛心菜调料:鸡油,红油,青花椒,蒜片,自制香辣酱,东古酱油自制香辣酱的制作:锅内加底油,下入红干椒,煸炒出香,调入排骨酱、郫县豆瓣酱、辣妹子酱、
蒜蓉辣酱
、蚝油,炒...
炸串酱料做法和配方整理合集
飘香酱的调制1、配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克。2、先将泡椒剁细,大...
好味香锅(含香辣酱的制作方法)
这道菜源于重庆的麻辣香锅,越过湘江,在长沙“彭厨餐厅”的手勺下变换出别样美味。五种原料经自制香辣酱调配得滋香味浓,鲜脆的藕片搭配香嫩的牛蛙和肉串,层次更丰富,每天至少能卖40份,是一款高毛利的旺销...
创意时蔬大拌
材料:主料:苦菊2克,黄彩椒2克,海带2克,紫甘蓝2克,生菜3克,水萝卜2克,乳瓜2克,小西红柿2克。调料:盐1克,味粉1克,白糖3克,韩国
蒜蓉辣酱
2克,藤椒油2克,美极1克,红油2克,蒜末1克,...
印象泡菜
材料:原料:娃娃菜250克。调料:李锦记
蒜蓉辣酱
10克,泰国辣鸡酱20克,味好美番茄沙司8克,绵白糖5克,桐乡辣酱(也可用其他辣椒酱或辣椒粉)、白醋各5克,盐12克。制作:1、娃娃菜洗净,去叶(留...
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