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椒麻鸡
香辣奇味鳝
原料 黄鳝段500克,西芹、鲜竹笋、魔芋条各50克。调料 料酒10克,盐5克,味精、鸡粉各6克,自制香辣酱50克,灯笼椒、鲜花椒各30克,色拉油1千克(实耗100克),葱段、姜片、蒜片各8克,红汤800克。制作&nb...
秘制鱼头泡饼
大连渔人码头招牌菜 制作/黄小龙:国家一级烹调师,擅长海鲜菜肴的制作,曾在大连多家酒店任海鲜主厨一职,现任大连渔人码头主厨。“只要客人看到别人桌上有这道菜,那么他一定会跟着点;如果客人尝过一次,那么...
桂鱼两吃
原料 桂鱼750克,魔芋结100克,胡萝卜片10克,菜芯50克,枸杞子、葱头、蒜片各5克。调料 浓汤1千克,黄酒10克,味精4克、盐、鸡汁各5克,威顺
蒜蓉辣椒酱
5克,鸡蛋黄6个,胡椒粉、味椒盐、麻油各3克,湿淀粉...
新派内蒙烤羊排
原料:精选内蒙极品羊排1千克,生菜叶100克,兰花2朵。调料:重庆红九九火锅底料100克,韩国青洋辣椒酱(市场有售)100克,海天生抽500克,海天老抽100克,花雕酒300克,红星二锅头100克,李锦记
蒜蓉辣椒酱
1瓶(重约...
川汁秘制虾
原料 竹节虾500克,粉丝100克。调料 自制秘制酱100克,生粉15克,料酒5克,色拉油500克。制作 1.粉丝切成二截待用。2.锅内下油400克,将粉丝投入油中炸脆.放入盘中垫底。3.竹节虾飞水,放入油锅中炸至...
大漠烤羊排
自制卤水、烧烤酱是关键卖点 羊排外酥里嫩,孜然味浓。原料 净羊软腩排骨800克。调料 自制白卤水1千克,自制烧烤酱100克,生抽10克,白芝麻、孜然粉各5克,鸡蛋1个。制作 1.将羊软腩排骨汆水冲凉...
烤番茄酸汤酥豆黄牛肉
材料:主料:牛腩250克。辅料:有机番茄150克,白芸豆50克,青花椒10克,蒜片5克。调料:亨氏番茄辣椒酱20克,
蒜蓉辣椒酱
15克,味极鲜酱油10克,白醋20克,水100克。制作:1、有机番茄对切,烤制皮收紧取出,白芸豆蒸...
酸甜辣藕丝
材料:嫩藕300克 胡萝卜丝20克 子姜丝10克
蒜蓉辣椒酱
25克 白糖20克 白醋20毫升 盐、色拉油各适量制法:1.削去嫩藕的外皮,顺长切成薄片,然后切成牙签...
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