资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
图解
”,共找到
56
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
薄如纸的东北筋饼(春饼)制作技术
图解
这个东北筋饼又薄又软,从图片就看到对面了,真的可以说是薄如纸了,老少皆宜,即使剩下了也不会硬,制作时饼子蒸好后就起趁热蒸揭开比较容易,可能头两张会有水份难一点,可以两张一起揭开即可。吃的时候可以涂...
麻辣香肠的做法
图解
主料:猪前腿肉10斤。一定要用前腿肉做香肠,这样口感才嫩。调料:1、辣椒粉2两(可依个人口味增减)。2、花椒粉0.5两(可依个人口味增减)。3、胡椒粉1大匙。4、白糖2两。5、盐2.5两(我吃咸味较淡,只放了2.2两)。6、...
家庭自制香肠
图解
做法
主料:猪前腿肉辅料:肠衣调味料:盐、糖、五香粉、白酒、料酒、花椒做法:1、猪肉洗净切成略粗的肉条,肠衣用水冲洗干净待用,把需要的调味料准备好。2、炒锅置于火上,用中火把花椒炒干炒香,炒好后取出用擀面杖碾...
糖醋蒜的做法
图解
材料:新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克(可依据个人口味调整)、盐两勺(不能太多,太咸不好吃)注:糖和盐主要是提味的,不能太甜也不能太咸,你可以在煮好汁子的时候尝一下,如果太浓可以加一些白开水,记住一...
五款面塑制作教程
图解
刺猬面塑做法1、所有原料放在一起和成面团。2、面团揉光,醒发20分钟。3、搓成条下成小剂子,包入馅心,做成象刺猬一样一头尖的形状。4、用剪刀剪出一根根的小刺。5、剪出刺猬的形状,用黑芝麻做眼睛。6、放入蒸笼蒸...
香水莲花茶冲泡制作技术
图解
购自广州的一个莲花种植基地,65克左右中等大小的莲花每朵售价5元。酒楼一般提前一天要货,种植基地的业务员凌晨采摘,使用冰袋包装,直接送到酒楼。售价:约10元/朵冲泡流程:切掉莲花的老根,剥去皮和外层的花瓣(...
蛋雕操作技术
图解
蛋雕早在我国古代就有,那时称之为卵雕,其实就是浮雕的一种。蛋雕小巧玲珑,在宴席上即可做盛器,又可做盘饰,其精细的雕琢往往能达到意想不到的艺术效果。虽然它的缺点是雕刻难度大且费时,可是蛋雕与一般的果蔬雕...
福健鱼丸的制作工艺解析(含
图解
)
鱼丸的做法看似简单,但是在制作的过程中,却有很多经常被忽视的细微之处,比如对鱼肉的漂洗,比如往鱼茸里边加调料的顺序等。下面,我就结合自己做鱼丸的经验,给大家说说鱼丸的做法。鱼丸的做法流派纷呈,但常见的...
自灌香肠配方(含制作
图解
)
对于很多食客来说,香肠是许多酒店过年的必备年货之一。随着春节的临近,不少酒店的后厨也在集中灌制香肠,食客点击香肠的频率也特别高。下面给小厨们推荐一款香肠配方和灌香肠的制作方法。香肠的灌制方法:原料:猪...
菜品包裹的漂亮糖丝怎么做 甩糖丝技术
图解
菜品包裹的漂亮糖丝其实是从拔丝菜中延伸而来,我们通常称之为“甩糖丝”。对于菜品来说,它可以起到非常好的装饰效果。但是说到做法,掌握起来就没那么简单了。甩糖丝的加工流程:白糖、水、白醋放入锅内→小火加热...
四川灯影牛肉制作技术
图解
主料:牛肉500克辅料:盐3克糖5克八角3个花椒150粒辣椒粉2克干辣椒3个食用油50克鸡精2克制作步骤与
图解
:1、牛肉加水煮熟2、捞出晾凉3、撕成细丝,放室外风干4、风干一个白天的牛肉丝5、干辣椒剪成丝,配上辣椒...
上一页
1
2
3
4
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 酱肘子制作技术
02 - 重庆鸡公煲专用酱料工厂生产配...
03 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
04 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
05 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
06 - 特色小炒皇
07 - 淮南牛肉汤配方做法正宗商用制...
08 - 大厨透漏红烧肉的新做法,2分...
09 - 花椒牛肉
10 - 麻辣香锅酒店版小吃版合集商用...
11 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
12 - 过桥米线/砂锅米线及土豆粉配...
13 - 安徽牛肉板面及太和羊肉板面配...
14 - 烹饪技法-煸的做法与要求
15 - 正宗台湾牛肉面配方与制作技术...
16 - 五香茶叶蛋制作技术视频教程
17 - 襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海带...
18 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
19 - 网红泡菜臭豆腐及新派浇汁臭豆...
20 - 千里香馄饨配方与制作技术实体...
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部