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招财鲜香鱼头皇 香鲜麻辣酱的制作方法
制作:1.大鱼头1个(约1500克)洗净,对半切开,在鱼肉的部分打一字花刀,加入盐10克,葱段、姜片、料酒各15克腌制30分钟。2.凤爪500克洗净,放入冷水锅内,加入葱段、姜片、料酒各20克,盐...
脆鲍菇配葱香土鸡 西北卤水
原料:杏鲍菇50克,秦岭山区散养土鸡肉(肉质紧实,香味足)150克,北京香葱20克。调料:A料(美极浓缩鸡汁、美极鲜鸡粉各5克,鸡油、精炼油各10克,干贝、大蒜、葱节、姜片各20克,南姜、小茴香、...
汉宫捞汁红鱼肚 酸辣腌汁
原料:红鱼肚350克(舟山红鱼的鱼肚,小且薄,不需油发,只需温水泡发一夜即可),姜、小米椒各10克,葱30克。调料:酸辣腌汁(盐10克,美极上汤鸡粉、白糖、芝麻油各3克,野山椒300克,白醋100...
烧椒手撕驴肉
材料:主料:驴瓜条肉500克,尖椒15克。辅料:泰椒3克。调料:A料(盐3克,味粉5克,藤椒油5克,东古一品鲜5克,美极
鲜辣汁
5克,白糖2克,红油4克,陈醋2克)B料(盐300克,陈皮2克,桂皮2...
奇味蛏子皇
材料:原料:鲜蛏子皇250克,水晶锅巴50克。调料:盐5克,料酒、葱、姜各8克,秘制酱料40克(美极
鲜辣汁
、美极牛肉粉、海鲜酱、柱侯酱各10克)、色拉油1千克(约耗20克)。制作:1、将蛏子皇入9...
雪豆烧牛腩
材料:原料:精牛腩、雪豆各250克。调料:美极
鲜辣汁
15克,美极鲜味汁10克,美极浓缩鸡汁、香菜各3克,葱花、蚝油、柱侯酱、熟猪油、盐各5克,葱油10克,芹菜汁500克,南乳、高汤各20克,排骨酱...
磨豆腐酿鲜鲍(含
鲜辣汁
的的制作方法)
原料:鲜鲍仔300克、自制豆腐200克、自制
鲜辣汁
300毫升、姜片、葱节、蒜苗段、青红椒圈、鲜汤、鸡油各适量制法:1、鲜鲍仔宰杀治净后,在肉面剞十字花刀,随后放入高压锅里并掺入鲜汤,加姜片和葱节压...
美极印尼虎虾
材料:原料:印尼虎虾1只。调料:美极鲜味汁、美极
鲜辣汁
、黄油、盐、蜂蜜各2克,番茄汁10克,小番茄1个,柠檬冰水100克。制作:1、番茄汁加入美极鲜味汁、美极
鲜辣汁
、蜂蜜调匀,装饰于盘边;虎虾去头...
翠椒蒸山药(含自制翠椒的制作方法)
材料:原料:脆山药500克,自制翠椒150克。调料:海南黄灯笼辣椒酱10克,美极蒸鱼豉油100克,葱花、红椒米各6克,美极鲜鸡粉5克,美极
鲜辣汁
2克。制作:1、将山药去皮,切成0.3厘米厚的片,放...
美极辣鸡翅
材料:原料:鸡全翅500克、干粉丝30克、干辣椒丝25克、干生粉20克、白糖5克、味精3克、美极鲜酱油10毫升、熟芝麻3克、葱姜丝、色拉油各适量腌制料:盐2克、味极鲜酱油10毫升、料酒6毫升、鸡精...
豇豆菌香鸭舌
原料:土仔鸭鸭舌250克、有机豇豆100克、鲜茶树菇150克、海鲜酱20克、叉烧酱30克、蒜泥、鲜小米椒末、美极鲜、
鲜辣汁
、姜片、葱节、盐、味精、香油、色拉油各适量、辣卤水1锅制法:1、把鸭舌洗净,晾干后纳盆,加姜片...
汁湛鱿鱼花
材料:主料:鱿鱼250克辅料:胡萝卜30克、姜片10克、葱段10克,红糖水200克、花雕酒30克、自制捞汁100克制作:1、将鱿鱼洗净,改刀成长5厘米宽2厘米的长条状,备用胡萝卜切丝放入红糖水里泡3小时左右备用。2、将鱿鱼...
碧玉香椒鸡
原料:净土鸡肉500克、青小米椒节300克、红小米椒节、鲜花椒各50克、
鲜辣汁
10毫升、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、湿淀粉、藤椒油、熟芝麻、色拉油各适量制法:1、把土鸡肉斩成小条纳碗,加盐、料酒、胡椒粉和少许的...
巧烹银鳕鱼
做法:1、把松茸解冻后放开水锅里先焯水,捞出来后搌压干水分待用。2、把银鳕鱼解冻并切成厚片,然后放进加有葱姜水、胡椒面和盐的清水盆里,浸泡至鱼肉入味时,捞出来控水。3、往炒锅里注油烧至五成热时,把拍匀干生...
凉拌鲫鱼
原料:鲫鱼2条、葱花、香菜末、蒜末、小米辣椒末各10克、葱段、姜片、芝麻各5克、花椒面4克、自制蒸鱼豉油50毫升、料酒、藤椒油各10毫升、
鲜辣汁
、香醋各5毫升制法:1、把鲫鱼宰杀治净后,装盘并加葱段、姜片和料酒拌...
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