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炸串
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椒麻鸡
沙场点兵
原料:主料:虾神清水龙虾辅料:醋,小米辣,糖,辣
鲜露
,蒜蓉,姜末,葱。制作步骤及特点:以整齐划一排兵布阵的思路。筹备盘子布局!使用了竹网拉出背景高度,配上绿色花草错开颜色(不使用艳丽花草可以更好的...
灰树菇炒风干肉
材料:原料:干灰树菇50克,熟风干肉片100克,青红二荆条圈50克,姜片、蒜片各少许。调料:味精、美极鲜、辣
鲜露
、鲜汤、色拉油各适量。制法:1.把干灰树菇先放温水盆里涨发好,再放鲜汤锅里煨入味,捞...
品味肥鱼肚
做法:1、肥鱼肚剞梳子花刀后,加白醋揉洗过再用清水冲洗干净,投沸水锅里飞一水后捞出;另把甜蜜豆切成菱形片,也投入沸水锅里飞一水。2、锅入油烧热,先下姜片、蒜片、野山椒节和红椒块炒香,再倒入肥鱼肚和...
露笋核桃炒澳洲牛柳
材料:原料:
鲜露
笋100克,鲜核桃200克,澳洲牛柳150克,红椒条10克,拍蒜1克。调料:黑椒酱20克,烧汁30克,美极20克,白兰地20克,糖10克。做法:1、
鲜露
笋切段,和鲜核桃一起浸入味(...
鲜椒竹毛肚
做法:1、把干的竹毛肚放温水盆里,泡发好才洗净并控水,用手撕成块待用。2、把已经用盐漤过的青笋片放玻璃盛器内垫底,摆竹毛肚并淋入用青红小米椒粒、盐、蔬之鲜、白糖、辣
鲜露
、素高汤、藤椒油和香油调好的...
特色酥紫茄
原料:鲜紫茄500克、青红椒条、洋葱条各15克、葱段、姜片、蒜片、鲜小米椒圈各5克、烧汁8毫升、辣
鲜露
5毫升、酱油10毫升、白糖8克、孜然粒(炒香)、熟芝麻各5克、味精2克、生粉、大豆油各适量白醋...
味道肝片
原料:新鲜猪肝100克、猪血块200克、干辣椒节10克、花椒3克、姜葱汁15毫升、豆瓣20克、姜片、蒜片、葱节、盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、辣
鲜露
、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量制法:1、把新鲜猪肝...
五彩拌鳝丝
材料:原料:黄鳝丝150克,掐菜、彩椒丝各50克,香菜段30克。调料:辣
鲜露
15克,味达美、高汤各5克,花椒油3克,芝麻油1克,料酒10克。制作:1、将黄鳝鱼丝冲净血水,加入料酒、姜丝先腌制一下。...
盐烤黄金鲍
制作:1、10头新鲜鲍鱼10只洗净,加葱段、香菜段、洋葱片、大蒜片各15克、盐3克、味精3克、胡椒粉5克、
鲜露
20克,抓匀腌制半小时。2、取一只腌好的鲍鱼放在吸油纸上,包起来。细盐200克加入蛋黄...
养生爽口凉面
材料:主料:小面200克。辅料:蒜泥9克,姜茸25克,白芝麻3克。调料:味精25克,鸡粉25克,白沙糖5克,生抽15克,保宁醋37克,花生酱3克,芝麻酱5克,麻辣
鲜露
8克,自制辣椒面50克,香油5...
石锅焗鳝鱼
做法:1、把土鳝鱼去骨治净,斩成段以后入油锅稍炸,沥油待用。2、净锅入化猪油烧热,下野山椒节、小米椒节、姜末、蒜粒、泡椒末和青花椒先炒香,再倒入鳝段稍稍煸炒,掺鲜汤烧开后加盐和味精,等下芹菜节和黄...
吞香土鳝丝
原料:鲜活土鳝鱼400克、金针菇100克、青笋丝80克、姜米、蒜米、小米辣末、葱花、海鲜鱼汁、辣
鲜露
、蚝油、盐、味精、鲜汤、葱油各适量制法:1、锅里掺清水并放姜葱和料酒,烧开便把土鳝鱼倒进去,煮至...
子姜炒鹅丝
做法:1、将鹅脯肉切丝,冲净血水后纳盆,加盐、味精、胡椒粉、料酒、生粉、鸡蛋清和色拉油,拌匀腌渍30分钟。2、锅入油烧至五成热,投入鹅肉丝滑油后,捞出来待用。3、净锅放少许色拉油烧热,下郫县豆瓣酱...
芦笋拌海螺
做法:1、取海螺净肉切成薄片,纳碗并加盐、姜片、葱节和料酒,拌匀腌渍15分钟后,投入沸水锅汆断生,捞入加有冰块的纯净水里冰镇(目的是让其口感更爽脆)。2、另把芦笋切成马耳朵形状,投入加有油盐的沸水...
铁板烧椒鸡(含烧椒的制作方法)
原料:乌骨鸡肉150克、莲花白150克、自制烧椒、盐、味精、胡椒粉、葱花、料酒、湿生粉、色拉油各适量制法:1、将乌骨鸡斩成丁,纳盆加料酒、胡椒粉和盐腌好味,下入三成热的油锅炸熟便捞出来沥油待用。另...
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