原料：面粉500克，猪肉水饺馅500克，茴香菜200克。调料：大葱30克，香油10克，盐3克。 制法：1、将茴香去根清洗干净切成3毫米的小段，大葱切指甲片。2、将茴香段与大葱片同放到拌菜盆中，用香油拌匀，加入盐再同...

制作/胡学奎口味咸鲜、香辣。创意牛肉经过卤制后，虽然有了不错的滋味，但是口感很单一。为此，我们将卤好的牛肉改刀成片，包裹细嫩的芫荽成菜，加以香辣的酱料调味，口味爽极了。原料牛腩肉500克，芫荽100克，炸酥的...

原料：方火腿250克，香菇丝150克，煎饼（最好选择刚出锅的新鲜煎饼，放置时间长的不宜使用）5大张，香菜梗50克，胡萝卜丝50克，葱丝50克。调料：盐8克，味精5克，鸡精5克，甜面酱20克，番茄沙司50克，色拉油750克，脆...

招牌亮点：从新疆的烤全羊改良而来，兔子肉质更加细腻，而且经蔬菜汁腌制也很好地去掉了腥膻味，在我们店里非常旺销。 原料：兔子一只（净重1.8千克左右），西芹、洋葱丝、胡萝卜丝、香菜各400克，清水10千克。...

撕开兔子肉，一股香喷喷的热气扑鼻而来，尝尝味道，没有一丝兔肉的腥味，而且表皮酥脆，肉内软烂细嫩到了极点。由于经过了长时间的卤制，连兔子骨都软烂能食。原料：宰杀干净的去皮兔子20只（每只重约1250克），老母...

材料：主料：带鱼皮的整块三文鱼1100克辅料：芫荽籽粉5克、小豆蔻粉2克、萝卜沙拉调料：白兰地45毫升、红糖25克、粗盐5克、植物油、山葵蛋黄酱做法：1、把三文鱼鱼片鱼皮朝下放在一张大的带边烤盘纸上，刷上白兰地，...

张厨推出的一款中式酱汁：香椿酱，用鲜香椿芽调酱，让香椿的香气充分融入菜品主料中。制作：张海新，中国烹饪名师，擅长淮扬菜，现任泰州会宾楼宾馆厨师长。制作：、生粉克、面粉克、脆炸粉克加水调匀，加入盐克调味...

特点：鱿鱼丝外酥里嫩，鲜香可口。原料：净鱿鱼克，香菜梗克，红椒丝克。调料：盐、味精、孜然粉各克，干辣椒面克，玉米淀粉克，清水克，色拉油克。制作：、将鱿鱼洗净，切成长为厘米、宽为厘米的丝，加入克盐、清水...

烤翅，市场上流行的有香菇味、香辣味、麻辣味、超级变态辣味等多种口味。它焦黄诱人、皮酥肉嫩、鲜美多汁、风味卓绝。其种类有原味、单面辣、双面辣、超级辣之分，一度火爆大江南北，受到各类人群的疯狂追捧。烤制制...