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怀胎豆腐
材料:主料:豆腐500克。辅料:海米25克、
猪瘦肉
粒30克、冬笋粒30克、香菇粒30克、玉米粒50克、西兰花100克。调料:花生油1000克(耗80克)、盐3克、味精2克、蚝油10克、酱油3克、米醋3克、湿淀粉5克、芝麻油3克。制...
肉酱竹蛏王
位于山东半岛南翼的海滨城市日照市,海产资源丰富,这里的西施舌、竹蛏王、东海大虾、金乌贼等海产品,远近闻名。其中的竹蛏王是一种珍贵的海产贝类,它个体肥大,两壳合抱呈竹筒状,足部肌肉特别发达,肉质肥满鲜嫩...
复古鼎汤蟹
原料:肉蟹2只(重约800克),大白菜500克,干贝5克,金华火腿10克,水发香菇200克,蟹黄10克。调料:特级清汤、色拉油各500克,盐、鸡精各8克,淀粉20克。制作:1、肉蟹宰杀洗净,剥离蟹壳剁下蟹钳,将肉砍成重20克的...
榴莲炖鸡
材料:主料:老母鸡肉、
猪瘦肉
、榴莲肉辅料:干桂圆肉、姜片、陈皮调料:白胡椒粉、花雕酒、盐和鸡粉做法:1、把老母鸡肉和
猪瘦肉
斩成块,投入沸水锅汆水后洗净;2、将老母鸡与
猪瘦肉
放进汤煲,掺入清水后放入榴莲肉...
乡镇杀猪肉
原料:猪肚、猪口条、猪五花肉、
猪瘦肉
各100克芹菜节10克蒜苗节10克青椒节10克小米椒5克酱油、盐、味精、鸡精、菜油各适量制法:1.把猪肚、猪口条、猪五花肉、
猪瘦肉
分别切成片,待用。2.往热锅里倒入适量菜油烧热,...
蛹虫草汤
蛹虫草与冬虫夏草虽是同一个属,但有三点区别:、主产地不同。冬虫夏草主产于青藏高原高寒地带的草甸上,而蛹虫草多分布在东北等地森林的地表土层中。、寄主不同。冬虫夏草的真菌只寄生在蝙蝠蛾的虫卵中,通过汲取虫...
官府佛跳墙
制作人:郑立原料:发好的头鲍鱼个,发好的裙边、发好的鱼唇、发好的鱼翅各克(人工合成),发好的海参一条,鸽蛋一个(煮熟的),发好的竹笙一个,头汤克。调料:麦芽粉克,秘制溢香素、火腿汁、瑶柱汁、肉宝王、粟...
卢菊根炒肉丝
原料介绍:卢菊根又名银条,学名银苗、银条菜等,在西北地区俗称地灵,多产于河南偃师市和西北地区,是以地下茎为食用部分的一种药食两用蔬菜。卢菊根质地脆嫩、无筋无丝、洁白如玉,清甜微酸。这种蔬莱富含一种被医...
龟蛇大补汤
原料: 山龟1只(重约2000克)、花蛇1条(重约750克)、
猪瘦肉
100克、北芪10克、党参10克、上汤1200克、姜3片、葱3条,味精、精盐、米酒适量。操作:1、山龟、花蛇分别去头,开腹除脏,洗净,连皮带壳斩成块件,猪...
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