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黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
旺销状元菜集锦,功夫鱼片/参汤
炖
鹿排/盐烤鲽鱼身/嗄巴
锅
夏夷贝
1功夫鱼片制作/席奇林售价41元成本28元日销30份一道以鲜活生鱼为原料,经多道工序加工而成的精品菜。含有丰富的优质蛋白质、矿物质等微量元素,菜品色泽金黄剔透,造型自热美观,口感筋道。原料:活生鱼...
砂
锅
炖
驴肉
原料:生驴脯肉1250克,鲜冬笋100克,葱10克,姜8克,大茴香1克,花椒0.5克,白果100克,胡椒粉0.5克,精盐5克,白糖10克,绍酒25克,酱油50克,味精1克,鸡清汤1000克,芝麻油...
四季豆
炖
腊猪腿
材料:原料:腊猪腿750克,四季豆750克,水发萝卜干180克,老姜(拍破)一块。调料:味精、葱花各适量。制法:1、把腊猪腿放炭火上,烧至表皮发焦时,再入温水盆里浸泡1小时,刮洗干净后剁成小块。2...
清
炖
蟹粉狮子头
原料:去皮精五花肉1000克,蟹粉50克,白菜叶6片,青菜心12棵,葱、姜米各5克。调料:胡椒粉3克,盐10克,味精5克,鸡粉10克,高汤300克,鸡汤750克,料酒5克。做法:1、五花肉斩成石榴...
笋子
炖
腊味
这是将达州当地的干山笋与腊猪蹄同
炖
成菜。1.先把干山笋泡发好,捞出来切成节再放沸水
锅
里,汆一水便捞出来待用。另把腊猪蹄烧皮,刮洗干净再切成小块。2.将腊猪蹄块与山笋节一同放入砂
锅
,掺适量清水并加入...
板栗
炖
鸡 美味佳肴,板栗
炖
鸡,汤鲜味美,老少皆宜
板栗
炖
鸡是一道很经典的滋补菜肴。板栗配鸡肉,补肾虚、益脾胃,适合于肾虚人群食用,也是一般健康人强身健体的美味佳肴,板栗
炖
鸡,汤鲜味美,老少皆宜。原料:新鲜板栗、跑山鸡、盐、食用油、葱姜、红枣做法:...
酥肉
炖
冬瓜 咸鲜味 咸鲜味浓,健脾暖胃
味型:咸鲜味主料:酥肉150克辅料:冬瓜100克胡萝卜80克鸡蛋80克淀粉40克调料:精盐2克一品鲜酱油4克料酒6克鸡精8克姜葱汁20克制作:1、将新鲜猪肉切片,纳如盆内调入料酒、姜葱汁、少许盐腌...
手掌参
炖
排骨
食材:猪排骨、手掌参、姜片、葱段、盐、鸡精制法:1.把猪排骨剁成段,投入沸水
锅
汆去血水后,捞出来用流动水冲净。另把干手掌参稍泡一会儿,然后清洗干净待用。2.往电砂
锅
里掺清水,放入排骨、手掌参、姜片...
羊肉
炖
酸菜
原料:羊肉300克,酸菜半棵,葱花、姜片、香菜末各少许。调料:酱油2汤匙,料酒1汤匙,盐、白胡椒粉各适量。做法:1、羊肉洗净切片,酸菜切丝。2、把羊肉片放碗中加酱油,料酒,胡椒粉抓匀,腌制半刻。3...
干豇豆
炖
腊蹄
食材:腊猪蹄、干豇豆、鲜玉米、白萝卜、葱花、盐、鸡粉、姜片做法:1、将腊蹄治净,剁成大小均匀的块。将干豇豆用清水泡发开,切成节;另把新鲜玉米切成节、白萝卜切大块。2、把腊蹄块和干豇豆节一起放入鼎
锅
...
居家
炖
豆腐 一款家常小
炖
菜,制作方法简单,价格适中,销量很好
制作人:北京龙潮饭店姚湘这是一款家常小
炖
菜,制作方法简单,价格适中,销量很好。原料:牛腩250克,豆腐400克。调料:八角、陈皮、桂皮各3克,盐8克,味精、鸡精各5克,石桥大酱200克,色拉油60...
萝卜
炖
牛肉
材料:白萝卜450克,牛肉(瘦)100克,大葱、姜各15克。料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克。做法:1、将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯...
菜豆腐
炖
酥肉
原料:去皮猪五花肉、菜豆腐块、面糊、盐、胡椒粉、鸡精、姜葱水、青红椒节、香菜节做法:1、把去皮猪五花肉切成大片,待纳盆加姜葱水、盐和胡椒粉腌3小时后,逐片挂一层薄面糊,等到入油
锅
炸熟后,捞出来改刀...
虫草
炖
辽参
主料:虫草2条、海参1条,虫草花30g辅料:瘦肉30g、鸡腿肉30g、菜心1件、海米40g调料:鸡汤、李锦记旧庄蚝油、李锦记鲜虾鲜特级鲜酱油制作方法:1、水发海参焯水,汤勺上火下入鸡汤、海米、李锦...
滋润
炖
汤-柏子仁
炖
猪心
原料:柏子仁6克,人参、麦冬、丹参各5克,猪心200克,姜2片,黄酒4克,精盐3克。制法:1、猪心切成两块,洗去中间淤血,汆水断生后洗净血水,放入盅内。2、药材洗净,与姜片、黄酒和高汤一起注入盅内...
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