资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
豉油
”,共找到
359
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
铁板脆肠
原料:猪小肠350克、青红杭椒圈80克、蒜薹节100克、辣妹子酱20克、孜然粉10克、十三香2克、蒸鱼
豉油
15毫升、野山椒颗50克、姜米、盐、白糖、味精、食用碱、香油各适量、色拉油1500毫升制法:1、把猪小肠洗净,改刀成...
秘制鲥鱼
原料:鲥鱼半条、黄酒60毫升、秘制汁100毫升、猪油50克、姜片、香葱段、葱丝、姜丝、红椒丝、花生油各适量制法:1、鲥鱼洗净后,用黄酒30毫升及姜片、香葱段稍加腌味,待上笼蒸5分钟取出来后,倒掉原汁,另外加入秘制...
秋耳炒荷包蛋
材料:主料:秋耳150克(水发好)、土鸡蛋3个辅料:小米辣5克、韭菜50克调料:花生油15克、味达美味极鲜酱油15克、味达美剁椒鱼头
豉油
15克、湿淀粉10克做菜流程:1、鸡蛋煎成荷包蛋,每个改刀成4块备用2、锅入花生油...
新派剁椒鱼头
材料:主料:雄鱼头1000克辅料:蒜籽10克、生姜末10克、紫苏叶5克、洋葱80克、豆豉5克、剁椒150克、小米辣20克调料:剁椒鱼头鲜
豉油
60克、猪油200克制作方法:1、将雄鱼头剁成10块,凉水入锅,待水烧开即刻捞起;2、...
盐边牛肉
材料:原料:牛肉75克辅料:蚝油50克、白糖15克、美极鲜15克、辣鲜露15克、蒸鱼
豉油
15克、独留醋20克、自制红油15克、味粉10克、香菜30克、油炸花生55克,小泰椒1个做法:先将以上调料加在一起调制成汁水备用辣油出品...
酱香牛肋骨
初加工:1、牛肋骨6条(每条1100克)自然解冻,拍生粉100克,入五六成热的色拉油中炸至金黄,捞出沥油。2、陈醋300克,
豉油
400克,美极鲜味汁150克,蜂蜜、炸干的蒜末各50克搅拌均匀成酱汁。熟处理:1、锅内放入色拉...
海味蒜茸秋葵
做法:1、把秋葵洗净后对剖成两半,用适量的蒜茸拌匀,摆在圆盘垫底;2、另把墨鱼仔治净,用适量的蒜茸和生粉拌匀,摆放在盘中秋葵上,然后入笼用旺火蒸5分钟便取出来,淋
豉油
、撒葱花,最后浇上滚烫的葱油激香,即成...
蒜香粉丝小龙虾
原料:小龙虾500克、水发粉丝300克、蒜粒50克、炸蒜粒50克、葱花50克、蒸鱼
豉油
100毫升、蚝油50克、盐、姜葱汁、料酒、胡椒粉、鸡精、色拉油各适量制法:1、把小龙虾治净后,加入盐、姜葱汁、料酒、胡椒粉和鸡精腌渍...
奇味汁浸大赤贝
制作:1、把泡发好的木耳放开水锅里煮熟,捞出来装盘内垫底;另把新鲜的大赤贝切成薄片,连同马耳朵葱一并投入开水锅,汆熟便捞出来装不锈钢碗内。2、锅入香醋100毫升、生抽50毫升、蒸鱼
豉油
50毫升、柠檬汁3毫升、味...
山药枣香肉
原料:带皮五花肉600克、铁棍山药500克、干红枣30克、山楂20克、盐、生抽、
豉油
、桂花喼汁、冰糖、料酒、鲜汤各适量制法:1、把五花肉切成小块,放入开水锅里焯水后,捞出来备用;另把铁棍山药削净皮,切成小寸段后,...
剁椒蒸花鲢
制法:1、把花鲢鱼宰杀治净,剁成大块后纳盆,加姜、葱、盐和料酒码味。2、取大窝盘垫上水发粉丝,再将鱼块摆在上边,加啤酒、蒸鱼
豉油
、味精和化猪油,然后盖上剁椒酱,入笼大火蒸15分钟至熟取出,最后淋热油并撒上...
平锅岩棒鱼
提前预制:岩棒鱼50斤治净,加盐3包(每包重约450克)拌匀,入保鲜冰箱腌24小时至刚刚出蒜瓣肉,再取出入清水中浸泡1小时去除多余的盐分,装入保鲜盒,入保鲜冰箱保存。走菜流程:1、腌好的岩棒鱼7条,下入七成热油中...
炭烤松茸菌
原料:冰鲜松茸150克、姜片、葱节共20克、美极酱油10毫升、蒸鱼
豉油
10毫升、鲜露5毫升、本味醂10毫升盐、鸡精、鸡油各适量制法:1、把松茸切成大片,纳盆加姜片、葱节、美极酱油、蒸鱼
豉油
、鲜露、本味醂、盐和鸡精拌...
笼仔糯米禾乐蟹
材料:原料:禾乐蟹500克(产于琼海市禾乐镇,因此处有个出海口,咸淡水交汇处产的蟹味道更好),糯米150克,荷叶1张,腊肠20克,腊肉20克,虾米10克,虾干(比虾米略大,无皮,带甜味)10克,日本产听装蟹籽10克。调...
私房好吃鸡
材料:原料:三黄鸡600克,生姜200克。调料:菜籽油100克,家乐蒸鱼
豉油
5克,西湖味精10克,精制盐5克,家乐鸡精5克。制法:1、三黄鸡剁至3厘米大小见方的块;生姜切菱形(约1厘米厚)。2、锅入油,烧热,入生姜煸香...
上一页
1...
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
...
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 香煎多宝鱼
02 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
03 - 酱肘子制作技术
04 - 柳州螺蛳粉配方正宗商用制作技...
05 - 两款核桃仁加工技术
06 - 酱渍黄瓜的腌制技术
07 - 厨艺中的“油滑”是什么意思?
08 - 过桥米线/砂锅米线及土豆粉配...
09 - 淮南牛肉汤配方做法正宗商用制...
10 - 牛骨高汤制作技术小吃店通用版...
11 - 青一色水煮鱼配方做法酒店旺销...
12 - 酸辣粉/麻辣粉制作技术视频教...
13 - 中餐的70多种烹饪方法
14 - 厨师基础概念-烹饪和烹调有什...
15 - 厨师常用术语大全85个厨师专...
16 - 烹饪技法-烩的特点与做法
17 - 断生是什么意思?
18 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
19 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
20 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部