资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
冰淇淋
”,共找到
19
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
油炸冰溜子(又名油炸雪糕、油炸
冰淇淋
、油炸冰棍,电视剧《闯关东》美食)
油炸冰溜子:是一道潘家刁难朱家的奇怪菜肴,看其菜名就引人发问,冰溜子,东北方言是指屋檐由于积水下流,天寒地冻冻结成了圆锥形的犹如岩洞内钟乳岩的冰块,油炸冰块,怎么可能呢?可是,朱开山就做出来了。他...
卤水
冰淇淋
牛腩
做法:1、把牛腩先放卤水锅里卤熟,捞出来晾凉后,切成方块装盘以备用。2、另把牛蹄筋放水锅里,加调料熬成浓稠的汁,离火冷却后,再加
冰淇淋
调匀,再装入蛋卷壳内作为蘸料。把牛腩块连同蘸料一起端上桌。吃的...
这货不是
冰淇淋
原料:土豆300克哈密瓜30克苹果30克炼乳20克蜂蜜10克果糖20克色拉酱20克蓝莓酱30克草莓酱30克
冰淇淋
脆筒2个制法:1.先将土豆蒸熟制成泥,加入炼乳、蜂蜜和果糖拌匀,装入裱花袋备用。2....
冰激凌
牛仔骨
泡豇豆牛仔骨是丁胖土碗香的一道热销创新菜,推出的升级版本搭配了油炸的
冰激凌
。把锯成薄块的牛仔骨冲洗去血水,加姜葱汁、盐、蚝油、黑胡椒碎和少许生粉,拌匀后腌渍待用;另把泡豇豆切成颗粒待用。锅里放色拉...
酒香
冰淇淋
鹅肝(含酒香料汁的制作方法)
肝先加牛奶浸3天、蒸30分钟,再入两种酒泡2天,细腻顺滑,吃不出一点腥味。批量预制:1、整鹅肝一只解冻后置于盆内,倒入鲜牛奶1升浸没,调入少许洋葱片、姜片、清酒、盐,冷藏浸泡三天,取出与牛奶一起入...
泡沫
冰淇淋
配芝士培根虾
原料:培根150克、基围虾200克、青花椒15克、小葱20克、花椒10克、芝士5片、姜片、葱节、盐、味精、料酒、蒜苗丝、鸡蛋糊、色拉油各适量制法:1、把基围虾洗净,去壳留尾,纳盆加料酒、姜片、葱节...
香芒
冰激凌
配橙柚冰霜
原料:芒果蓉350克、蛋黄100克、淡奶油150毫升、葡萄糖浆60毫升、柠檬汁20毫升、蛋白片15克、西柚50克、蜜柚50克、树莓3粒、桑葚2粒、蓝莓3粒、红加仑5粒、薄荷叶少许、三色堇1朵、树莓...
香草
冰激凌
配新鲜樱桃及酸樱桃酱
原料:新鲜樱桃,意大利
冰激凌
,开心果脆片,薄荷脆条,奶油,酸樱桃酱,葡萄糖水。制法:1、将新鲜樱桃加入葡萄糖水中熬制3分钟~5分钟,装入容器中,配一匙意大利
冰激凌
,插上开心果脆片;2、将薄荷脆条放...
冰淇淋
山药冻
做法:山药蒸熟,和自制
冰淇淋
搅拌融合,放入托盘直接冷冻1小时,取出改刀后加入蓝梅酱,装盘即可。...
酸奶
冰淇淋
的配方及工艺条件
酸奶
冰淇淋
是以牛乳为主要原料,经乳酸发酵制成酸奶,在此基础上添加奶粉、奶油、乳化稳定剂等,再经过均质,老化,凝练支撑的含活性乳酸菌的保健
冰淇淋
。它综合了酸乃和
冰淇淋
的双重特点,使传统
冰淇淋
在营养价值和...
芒果椰子鲜果
冰淇淋
的加工技术
(一)主要辅料每1000克鲜果
冰淇淋
中,芒果
冰淇淋
:全脂奶粉101克、甜炼乳62克、奶油62克、白糖39克、鸡蛋18克、海藻酸钠3克、单甘酯2克、芒果浆385克、水328克。椰子
冰淇淋
:全脂奶粉137克、甜炼乳85克、白糖53克、鸡...
卤水
冰淇淋
啫喱牛柏腩
原料:水牛柏腩,牛筋,
冰淇淋
饼筒,卤水(花椒、八角、陈皮、甘草、清水),海鲜酱,沙茶酱,姜片,盐。制法:1、将牛筋加姜片、适量清水煲3小时,制成牛筋汁待用;2、将牛柏腩放到卤水中煲至冧软,捞起,放到牛筋汁...
美味
冰淇淋
自荐卖点:自制的果味
冰淇淋
,本来应该用一次性纸托盛的,但一个纸托要合5毛钱,为节约成本,我就地取材用店里的茶杯来盛装,摆放在一张木质托盘中上桌,每人配一把小金勺食用,挺显档次。主料:金钻牌奶油200克,橙汁...
南瓜
冰淇淋
原料:小南瓜1个(重约600克),
冰淇淋
200克,水果块(品种可自选)150克。制作:1、南瓜洗净修成碗状,入蒸箱内大火蒸30分钟,取出备用。2、将
冰淇淋
放入南瓜碗内,撒上水果块上桌。吃时,刮下一些南瓜肉拌着
冰淇淋
、水...
火焰铁板
冰淇淋
原料:芒果肉、香蕉肉、苹果肉等水果共600克,
冰淇淋
(由于条件有限,试做时只能用牛奶雪糕代替)300克。调料:黄油50克,君度酒(或其他高度酒)30克。制作:1、水果肉洗净,切重约10克的块;
冰淇淋
制成直径为8厘米...
上一页
1
2
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 酱肘子制作技术
02 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
03 - 蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
04 - 老济南把子肉制作技术视频教程
05 - 锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
06 - 襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海带...
07 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
08 - 五香茶叶蛋制作技术视频教程
09 - 香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
10 - 常用香料知识汇总
11 - 过桥米线/砂锅米线及土豆粉配...
12 - 新疆椒麻鸡配方正宗商用制作技...
13 - 卤肉卷饼商用制作技术视频教程
14 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
15 - 黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
16 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
17 - 烹饪技法-烩的特点与做法
18 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
19 - 柳州螺蛳粉配方正宗商用制作技...
20 - 徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部