资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
黄鸭叫
”,共找到
5
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
大厨拿手招牌特色菜 - 干锅
黄鸭叫
(秘制馋嘴酱做法)
随着顾客对菜品的要求越来越高,除了口味好还要上菜速度快,将菜品标准化是行业发展趋势。在菜品标准化过程中“傻瓜酱汁”的作用显得尤为重要,好的酱汁可以实现口味统一,操作便捷,降低成本。
黄鸭叫
的中文学名...
黄焖花甲
黄鸭叫
花甲和
黄鸭叫
搭配成菜,两鲜合一鲜,汤汁格外香浓味美,每天能卖30多份!制作流程:1、大小均匀的
黄鸭叫
6只(重约750克)宰杀治净,在背部均匀剞上一字花刀;新鲜蛤蜊170克放在淡盐水中养3个小时,吐...
葱根煮野生
黄鸭叫
材料:原料:野生
黄鸭叫
(又叫黄腊丁)750克,小香葱的根150克。调料:泡入味的山泉水(柠檬2个切成薄片,放入19升的桶装山泉水中浸泡3小时)1千克,腌料(葱段、姜片各10克,料酒15克),生粉5...
水煮
黄鸭叫
原料:
黄鸭叫
750克,干酸菜(红薯叶梗制成)30克。调料:色拉油1000克(约耗100克),盐7克,味精3克,料酒15克,干椒粉5克,干紫苏6克,姜丝、葱段各10克。制法:1.
黄鸭叫
宰杀洗净,加盐、味精、料酒腌渍。酸菜、紫...
河鱼一锅鲜
特色:首先,鱼虾搭配成菜,满满一锅显得格外实惠;其次,添加棒骨汤,汤浓味鲜,垫底的豆腐吸足滋味,同样出彩。 原料:
黄鸭叫
4条(又名嘎丫、黄辣丁,250克/条),鲫鱼1条(400克/条),桂鱼仔1条(300克/条),...
上一页
1
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 蜜椒鳕鱼件
02 - 重庆鸡公煲专用酱料工厂生产配...
03 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
04 - 老济南把子肉制作技术视频教程
05 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
06 - 常用香料知识汇总
07 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
08 - 什么是顶刀切片和顺刀切片,两...
09 - 大厨教做招牌小吃-特色手工猪...
10 - 麻辣香锅酒店版小吃版合集商用...
11 - 重庆麻辣鱼(水煮鱼)配方做法...
12 - 苦菜海参
13 - 厨师金牌菜谱大全(火爆旺菜名...
14 - 锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
15 - 单县羊肉汤配方正宗商用制作技...
16 - 炸鸡叉骨技术配方与经营心得
17 - 鲜芒鸡柳劲霸芒果汁
18 - 冷锅耗儿鱼(含香料油的制作方法)
19 - 椰丝沙拉虾
20 - 石砵碧绿双脆
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部