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高毛利春季家常菜推荐 - 黄金米炖
玉参
此菜一听菜名,让人以为是款高档极品菜。实际上黄
玉参
的市场价并不算高,又以小块入汤菜,所以对于其外型更是不做过多要求,原料成本得到了大大的节省,售价七八十元一份,看似非常实惠,各种档次的食客都十分喜...
极品辽生汇
材料:主料:黄
玉参
、蹄筋。辅料:杏孢菇、青豌豆、红腰豆。制作:大圆盘蒸水蛋垫底,将所有主料加入浓汤,用金瓜汁调色勾芡淋在鸡蛋上即可。特点:咸鲜爽滑,营养强身。...
海皇太极养元羹
主料:菠菜叶200克、水发黄
玉参
粒65克、花胶粒50克、山药一块调料:鸡粉、盐各6克、上汤400克制作:1、将菠菜叶焯水,马上过凉切碎,在搅拌机中注入上汤200克,打成菠菜汁,过滤隔渣,加入水发黄
玉参
粒65克,用鸡粉、...
传统豫菜-酸辣海参馄饨底(炸馄饨作底)
在豫菜当中有许多“带底”的菜,如炒肉丝带底、烧广肚带底等,“菜”和“底”一个做主角、一个当配角,让菜肴更显丰富、实惠。此菜主角是酸辣海参,“底”为炸馄饨,颜色一黑一黄,口感一软韧、一酥脆,上桌后,...
锅巴海参
做法:1、把黄
玉参
、白灵菇、胡萝卜分别切成小丁后,倒入开水锅焯水,捞出后备用。2、把整块圆形的锅巴放入五成热的油锅里炸至酥香,捞出来装盘。3、锅里放浓汤烧开,下黄
玉参
盯白灵菇盯胡萝卜盯青豆、盐、味精等煮入...
酸菜炖海参
材料:主料:发好的黄
玉参
片500克,酸菜500克,泡发好的水晶粉400克,葱姜蒜末共30克,蒜苗段20克,青红小米辣椒圈10克。调料:盐、鸡精、陈醋、芝麻油、鲜汤、色拉油各适量。制作:1、把海参片在开水锅焯水后,捞出...
百饺全家福
旺销理由 此菜改良传统做法,变烩菜为炒菜,卖相口感都不错。原料 虾仁、笋片、鸡胸、熟猪肚、黄
玉参
、熟五花肉各100克,全贝50克。 调料 A料(盐、味精各5克,鸡蛋液40克、淀粉15克...
海参酸辣粉
江阴新东亚酒店的陆志福师傅做的海参菜也不走寻常路,他选用黄
玉参
与土豆粉搭配,做出的海参版“酸辣粉”既有口味,又有档次,点击率极高。制作:陆志福,现任江阴新东亚酒店行政总厨。制作流程:、保鲜土豆粉半袋约...
醋溜海参
原料:水发黄
玉参
、香菜、盐、味精、胡椒粉、料酒、米醋、老抽、姜汁、清汤、水淀粉做法:1、现将黄
玉参
洗净,改成斧凌片,香菜去叶切末备用。2、将改好的黄
玉参
加姜汁料酒,焯两遍水过油。3、豆瓣葱炝锅,下海参,将...
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