资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
竹签
”,共找到
9
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
川野
竹签
鳝鱼
材料:味型:酸辣味主料:活鳝鱼500克。辅料:香菇50克、冬笋50克、美味牛肝菌50克、鲜花椒30克、青红椒各25克。调料:盐5克、山珍精(香鲜)各5克、糖2克、秘制酸辣汤500克、胡椒粉2克。制作:1、将鲜活小鳝鱼淖水后...
厨师长秘制菜品 - 铁板烧汁茶树菇(秘制烧汁做法)
此菜有三大设计点,首先是用锡纸包裹菜品,这样不但保温效果更好,服务员在上桌时用
竹签
划开锡纸,菜品香气顿时扑鼻,也会增加嗅觉和视觉冲击力;其次将简单的烧汁换为自制秘制烧汁,口味复合性更强;最后此菜十...
出品快速的特色菜烧椒猪蹄(含特制香辣汤及烧椒酱配方)
亮点:咸鲜香辣,带烧椒的焦香味。原味猪蹄和自制香辣汤、烧椒酱的组合,上菜特别快。创意由来:烧椒酱以前多用于凉菜,这里和猪蹄一起搭配做成热菜、香味更浓郁。原料:猪蹄1只(500克)。调料:姜6克,料...
创新凉菜鲜香牛板肚
牛板肚500克、洋葱50克、红椒50克。调料:味精2克、鸡精2克、小米椒碎5克、香醋10毫升、东古酱油10毫升、香油10毫升、花椒油10毫升、香菜末、盐各适量1.将牛板肚下入水锅煮熟,捞出来晾凉,...
金丝山药
准备工具:将萝卜削成长方体,在其中一面呈放射状插上长约12厘米的
竹签
,共插3排,形状类似于刷子。制作流程:1、炸制山药:铁杆山药去皮蒸熟,切成2厘米的段,挂脆皮糊,入七成油炸至金黄色捞起,待油温升至八成热,...
沙律棒棒虾
原料:鲜基围虾10只,
竹签
子10根,生菜叶丝200克。调料:沙律酱150克,鸡蛋液100克,面粉30克,吉士粉5克,面包糠100克,料酒10克,盐、味精各5克,色拉油1千克。制作:鸡蛋液、面粉、吉士粉调匀成糊;鲜虾去壳,加盐...
山椒吊锅羊肚
羊肚卤熟浇热汤,口味微辣清香,吊锅上桌,上菜形式新颖。原料:进口乳羊肚(此羊肚做菜软嫩化渣,口感特别好,市场价每斤10元左右,也可用一般羊肚代替)600克,
竹签
约30根,金针菇200克,芹菜节50克,野山椒100克。...
侗家串串香
原料:侗家腌肉(口味酸辣、口感软嫩)300克,牛干巴150克,蕨粑(用蕨菜根磨成淀粉,然后熬制成块)100克,土豆100克,红椒60克,鸡蛋液80克,
竹签
12根。调料:鲜茴香30克,姜米、蒜米各5克,干辣椒8克,老干妈油辣椒...
秘制串烧虾
原料:草虾150克,
竹签
12根。调料:香菜梗、开洋(即虾米)、姜、干葱、大蒜、花生酱、色拉油各10克,香辣酱、芝麻酱、小茴香各5克,辣油20克,糖5克,味精、盐各3克,料酒8克。制作:1、草虾去沙线,用
竹签
串成串,...
上一页
1
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 蜜椒鳕鱼件
02 - 重庆鸡公煲专用酱料工厂生产配...
03 - 鲜芒鸡柳劲霸芒果汁
04 - 冷锅耗儿鱼(含香料油的制作方法)
05 - 椰丝沙拉虾
06 - 石砵碧绿双脆
07 - 老济南把子肉制作技术视频教程
08 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
09 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
10 - 莱芜炒鸡/炖鸡配方做法商用制...
11 - 重庆麻辣鱼(水煮鱼)配方做法...
12 - 什么是顶刀切片和顺刀切片,两...
13 - 香辣红油的制作方法
14 - 冰雪土豆派
15 - 玫瑰情缘翅
16 - 常用香料知识汇总
17 - 麻辣串炸串配方与制作技术开店...
18 - 虾仁秋葵炒乌冬
19 - 怀牛膝焖罐甲鱼
20 - 黄金酱焗飞蟹
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部