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炸鸡
椒麻鸡
紫菜
小方块
材料:原料:熟土豆泥100克,
紫菜
2张,虾仁粒50克,芹菜粒10克。调料:盐6克,鸡粉4克,胡椒粉3克,色拉油1千克(约耗50克),橙汁40克。制作:1、将土豆泥、虾仁粒、芹菜粒加调味料拌匀备用。...
平潭
紫菜
煎
材料:原料:平潭干
紫菜
50克,虾米25克,干贝丝20克,蚬子肉250克,青蒜苗50克,土芹菜50克。调料:味精3克,鸡精2克,香油3克,泰国鱼露2克,胡椒粉1克,地瓜粉50克,鸡蛋2个,色拉油20克。制作:1、蚬子用开水烫开...
紫菜
鳕鱼酥
原料:鳕鱼500克,
紫菜
2张,猪油200克,面粉500克。调料:葱、姜汁各5克,蛋液30克,黑芝麻5克,绍酒8克,精盐、太太乐鸡精各5克,胡椒粉3克。制作:1、将鳕鱼切成长6厘米、宽4厘米、厚1.5厘米的厚片,用葱、姜汁、蛋...
紫菜
葱色拉
材料:主料:红洋葱、西芹丝、黄瓜丝、食用海苔调料:黑醋、苹果醋、橄榄油、盐、蜂蜜做法:1、将所有原料切丝,入冰水浸泡待用;海苔切丝。2、调料用搅拌机搅匀至乳化,制成色拉汁。3、泡好的丝沥水装盘,淋上色拉汁...
砂锅
紫菜
砂锅
紫菜
将通常用来调汤的“配角”
紫菜
,升格成了热菜“主角”,用砂锅煨入味后单独菜上桌,试推月余,日售份。没想到随机添加的一道菜却成了当餐的“焦点”。菜品制作:邵鹏,现任山东青岛良友金都美食城燕岛店行政...
黄袍加身 照烧汁制作 唐风卷预制
唐风卷预制:1、竹帘铺一层保鲜膜,醋米饭180克摊在
紫菜
上,醋米饭就是将蒸熟晾凉的大米500克内调入日本寿司醋20克,搅拌均匀即可。用手压紧按实,一侧留出两指宽的空隙。2、
紫菜
翻过来,放哈密瓜40...
日式寿司鸡
材料:原料:海宁产草鸡1只毛重约1250克,葱丝、胡萝卜丝、紫姜丝、黄瓜条、火龙果(切片)各50克,橙子(切片)70克,日本寿司用的
紫菜
12片,熟芝麻5克,卤水3千克。调料:盐5克,鸡粉5克,日式...
秘制七味辣椒
武汉的张大爷在市场摆了个摊位,专门卖辣椒。奇怪的是,大家都喜欢光顾他的生意,久而久之,同行都纷纷关门大吉。原来,张大爷卖的是经过秘制的七味辣椒,难怪人人都喜欢。张大爷每天都能买出几百斤七味辣椒,利润二...
日式寿司鸡
原料:海宁产草鸡1只毛重约1250克,葱丝、胡萝卜丝、紫姜丝、黄瓜条、火龙果(切片)各50克,橙子(切片)70克,日本寿司用的
紫菜
12片,熟芝麻5克,卤水3千克。调料:盐5克,鸡粉5克,日式芥末1支。制法:1、草鸡宰杀...
腐皮白玉卷
原料:腐皮,
紫菜
,墨鱼。做法:1、70%墨鱼肉捣烂,30%切丁。2、用面粉开浆,把黑色的
紫菜
放上,把捣烂的墨鱼肉铺在上面。3、在墨鱼的中间,卷入红萝卜条、海草等食材(做视觉和味觉点缀)。4、放在160度的油锅里炸,...
开屏花枝鸽脯
原料:乳鸽1只(4两),花枝片3两,
紫菜
卷三条(市场有售),小棠菜6两,青红椒角各两片。调料:A料(盐8克,糖15克,味精5克)B料(味精5克,糖10克,蚝油5克),XO酱10克。做法:1、先将乳鸽起片去骨,把头、脚、翅...
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