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  • 2020年,可以被称为“中式快餐的新元年”。前有西贝4月启动全新中式快餐项目“弓长张”国民食堂,6月份宣布入股快餐品牌小女当家;后有海底捞多个快餐面馆品牌:北京“十八汆”、成都“捞派有面儿”、郑州...
    2020-07-11
  • ▲在重庆市巫山县建平乡建平村,龚克艳在展示自家秘制的卤蛋。新华社记者黄伟摄新华社重庆7月6日电(记者王金涛、吴燕霞)沿巫峡口南侧的301省道盘旋而上,行车八九公里,记者看到了一栋崭新的白色小楼,这...
    2020-07-10
  • 一家只有20道菜的烤肉馆,首店开业三个月就收回成本。2年内,该品牌连开8家门店,并且计划在未来2个月再开6家。从3月到6月,尽管疫情反复,但该品牌旗下多家门店仍保持排队状态,营业额不仅没有萎缩,甚...
    2020-07-09
  • 短短两年,有拈头在全国发展了629家门店。这个成绩背后,是它引发了社交网络的裂变式传播,实现店店火爆,品牌一炮而红。它凭什么引领火锅界市井风?装修怀旧,菜品小份就是市井火锅吗?市井火锅的本质是什么...
    2020-07-09
  • 为了配合防疫,餐饮业退订了大量宴会酒席,损失巨大。随着疫情防控的稳定,餐饮营业的限制也越来越少,但宴会餐饮,特别是接待大型会议和婚庆的聚餐何时放开,一直遥遥无期。餐饮人渴望放开聚餐,寄希望在接下来...
    2020-07-08
  • 进入盛夏,常年的时节俏货小龙虾市场热度不减,价格却迎来“大跳水”。“去年100元尝个鲜,今年100元能吃饱。”不少小龙虾爱好者表示,今年小龙虾价格亲民,几乎是去年的一半。市价已腰斩,小龙虾产业迎来...
    2020-07-08
  • 始终保持和保证产品的品质,并且,整个企业内部也是善于学习的,不仅是善于从吸纳外部人才,也是要给人才搭好舞台,给够钱。...
    2020-07-08
  • 加盟,似乎是有志投身餐饮行业人士的一条捷径。最近,记者发现,在去年开放特许经营加盟的周黑鸭再次放低加盟门槛,加盟费用从500万元骤降至30万元;深陷“退市”风波的瑞幸咖啡子品牌小鹿茶在推出“0元加...
    2020-07-07
  • 疫情后时代,消费降级,串串香命运急转,迎来红利机会市常最新数据显示,2020年5月,川渝地区的串串香门店数占火锅品类的23.2%,而2019年这个数字是18.6%,增长势头明显。大众点评上,仅成都...
    2020-07-03
  • 火爆多年的小龙虾产业,今年突然“降温”了。“这是从2014年我进入小龙虾养殖行业以来,收入最低的一年。”6月26日,位于湖北监利的养殖户杜林(化名)向时代周报记者表示。“今年早期中小规格龙虾的价格...
    2020-07-03
  • 一时间,中式快餐行业似乎充满了蓬勃朝气,但谁又能想到,直到前几年,整个中式快餐行业都还陷在进退维谷的僵局中不可自拔?...
    2020-07-03
  • 空间说到底还是为商业服务的,做商业,是为了让客人多来,来一次拍个照就走,这流量成本就太高了,只想靠场景创新实现翻盘的餐厅,出发点就本末倒置了。...
    2020-07-03
  • 4月之后,餐饮基本进入全面复苏阶段,根据各地发布的数据,各城市餐饮复工率基本已达80%以上。但餐饮品类的复苏情况却大有不同。阿里本地生活数据显示,北京线下消费中,各式火锅消费增长迅猛,其中川渝火锅...
    2020-06-28
  • 近日,国家林业和草原局、农业农村部发布通知,就《国家重点保护野生动物名录(征求意见稿)》公开征求意见。有眼尖的人发现,“螺蛳”被列进国家二级保护动物名录。这让吃货们不淡定了——有着悠久吃螺历史的广...
    2020-06-28
  • 中国饭店协会研究院基于最佳东方提供的调研数据以及中国饭店协会研究院企业访谈资料撰写了本本报告。调研企业数目为160家,回收有效问卷153份。报告对新冠疫情下饭店餐饮行业招聘需求、各岗位人员素质要求...
    2020-06-24
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