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以下显示:创业谋划 - 行业视点
  • 疫情期间,和口罩一起卖脱销的,还有螺蛳粉。网购预售期排到4月,线下商超早被抢购一空;6000万人在微博呼唤“螺蛳粉自由”;320万人在淘宝搜索“螺蛳粉”解馋;每天近50万份螺蛳粉的深夜订单...据...
  • 至于西餐板块,目前来说其实已经出现回暖,甚至有西餐行家认为,在“后疫情”时期,欧美菜系、中东菜系等可能会崛起,形成一股新的“食力”。当然,这是要在衡量其性价比和定位之后才能产生的结果。“目前在广州,一些人均80—100元的时尚西餐厅,在复业后都有不错的生意。只要走年轻化、时尚化,应该有很大市场的。”这位行家说道。...
  • 国家统计局日前给出的数据,1-3月份,全国网上零售额22169亿元,同比下降0.8%;其中实物商品网上零售额18536亿元,增长5.9%;线下实体商业中,百货店、专业店和专卖店分别下降34.9%、...
    2020-04-24
  • 相较于一线城市而言,餐饮在小城市中率先得以恢复,甚至有不少商家生意比疫情前还好,出现了报复性消费现象。今天给大家讲3个小城市餐饮的故事。01复工后,客流爆满,营收比疫情前多了20%身为95后年轻创...
    2020-04-23
  • 西贝,是我非常喜欢的一家餐饮企业。不仅是因为西贝服务员的微笑令人印象深刻,最重要的是大概在八年前,正是西贝让我这个从不吃羊肉的人爱上了吃羊肉。西贝,同样是一家值得尊敬的企业。通过创新认知品类,构建...
  • 当疫情加速中国进入“第四消费时代”,曾经在客单价上一路往上的餐饮品牌们,也觉得应该考虑考虑其他消费者了。01一面涨价余波未歇,一面平价副牌林立最近一段时间的餐饮行业可谓是热闹非凡,当普通餐饮人还在...
    2020-04-23
  • “涨价”看似经济学范畴,但对于品牌来讲,背后的消费者心理学才应该更值得关注如何涨得其所,大有学问。疫情期间不少媒体都在提一个概念——报复性消费,然而让人想不到的是报复性消费没来,报复性涨价先来了。...
    2020-04-23
  • 在武汉,一句关于“洗手”的呼吁让这家企业上了央视新闻。这背后,上演着怎样的故事?01小心翼翼捂热武汉的人1月23日到4月8日,离汉通道关闭了整整77天之后,武汉,终于“解封”了。回归街市的车流、人...
    2020-04-20
  • 前天记者在一个厨师交流群里,看到一位厨师朋友的发言。原本热闹哄哄的聊天,戛然而止,气氛压抑。有些事情,知道是一回事,真正要说出口和面对时,又是另外一回事。“后疫情”时代已经渐近,要面对的终要正视。...
  • 阿里巴巴的数据显示,4月8日,即武汉“重启”第一天,小龙虾销量同比增长469.39%;武汉市小龙虾品牌门店的外卖销量单周激增高达11倍……作为小龙虾市场的销售“重地”,武汉的“重启”再次刺激了小龙...
    2020-04-17
  • “其实我们也挺难的,还希望您支持生意”,这是近日国内餐饮西贝创始人贾国龙向消费者发出的道歉信,中国两大餐饮巨头海底捞和西贝在涨价受到质疑后,纷纷道歉并取消涨价。受疫情影响,餐饮业无法继续营业导致企...
    2020-04-16
  • 根据《中国餐饮报告2019》,中国餐饮当前连锁化率为5%。而美国餐饮协会公布的2018年美国餐饮连锁化率是30%,是中国连锁化率的6倍。年初的疫情过后,餐饮行业的洗牌将加速,餐饮连锁化品牌化的格局...
    2020-04-14
  • 01贾国龙问周其仁:西贝到底应不应该上市?大家好,我是西贝餐饮的贾国龙,今天跟大家复个盘。1月23日得到武汉封城的消息,那天正好是我母亲的生日,很多亲戚来家里给我母亲过生日,当时都是非常温馨的过年...
    2020-04-14
  • 天猫发布《2019-2020国民味道》数据报告指出,一人食、健身餐、滋补品、原产地、跨界品和懒人速食将成为2020年六大年度美食趋势。其中,2019年“一人食”的商品销量在天猫同比上涨30%。而经...
    2020-04-14
  • 疫情期间,全国人流聚集密度高的渠道受影响较严重,例如:购物中心,交通枢纽,景区步行街。这也就凸显出给消费者提供高便利性和消费者保持高粘性的社区渠道生存能力更强。那么,社区中是否蕴藏着以往被忽视的生...
    2020-04-13
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