资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
豆豉
”,共找到
347
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
干锅鱼烧豆腐
主料:鲜活草鱼1条(约1500克)或花鲢鱼(2000克)。辅料:豆腐300克。调料:火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、
豆豉
末35克、姜颗30克、泡...
红汤石锅鱼 红汤的做法
原料:草鱼一条约1.8千克,葱节20克,小葱段5克。调料:青花椒10克,干海椒15克,盐8克,味精15克,鸡精15克,料酒15克,姜片20克,鸡蛋1个,淀粉20克,红汤2.5千克,猪油150克。制...
韭菜豆腐 成都大蓉和热卖菜
湖南有一家酒楼靠卖韭菜豆腐这道菜卖出了名气,一年销售200多万。成都大蓉和得知后,专门派厨师队伍学习研究这道菜,推出上市后,一下也成为大蓉和的热卖菜。这道菜不仅好吃热卖,更重要的是它绝对是一道高毛...
肠粉包无骨鱼 豉汁做法 菜点结合,可食性更强
将鱼肉剔下切段,腌制入味后与虫草花、韭黄、腊肠等一同包入肠粉中,菜点结合,可食性更强,客人品尝时也更加方便,成菜软嫩鲜美,豉香浓郁,口感超棒。制作/冯伟杰制作流程:1.鲫鱼1条(重约800克)治净...
豉椒啤酒虾 豉汁酱配方
原料基围虾500克,红尖椒、土豆丝各100克,小白菜丝50克。调料黑椒、黄油各30克,盐10克,豉油酱15克,色拉油50克,干粉、味精5各克。制作1.将基围虾背开一刀,去掉沙线,拍上干粉。2.将色...
姜葱炒本港花蛤 此菜选料比较讲究,用厦门港自产花蛤做主料
原料:厦门港自产花蛤500克。调料:A料(姜片、蒜末各10克,
豆豉
、小米椒末各5克),B料(蚝油、厦门海堤酱油各10克,白糖8克,味精3克),葱段20克,厦门海堤口急汁、红椒片各10克,色拉油15...
豉椒鲟鱼
原料:鲟鱼1条(约750克)油炸黑
豆豉
200克青椒颗150克小米椒节、姜米、盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、香油、化猪油各适量制法:1.把鲟鱼宰杀后烫皮,治净后在其背部顺鱼头的方向剞几刀,纳盆加料酒...
特色炭烧鳜鱼
原料:活鳜鱼1条(约重900克),圆葱丝50克。调料:A料(大葱段40克,生姜片30克,黄酒100克,精盐4克),B料(黄豆酱200克,
豆豉
100克,海鲜酱、豆瓣酱各50克),C料(孜然粉、红椒粒...
老干妈蒸回鱼 秘制酱 泡鱼汁
主料:回鱼要选择1斤5两到1斤8两之间的。秘制酱:派仔牌腊八豆10瓶、老干妈
豆豉
5瓶,入搅拌机绞碎;泡红小米辣2包(每包约5斤)、黄灯笼辣椒酱2包,一起入搅拌机绞碎;泡姜半包(每包约5斤)用刀剁碎...
凉粉土鸡 使用特制红油拌制调味,辅以凉粉垫底配食
主料:熟土公鸡带骨腿肉400克配料:红薯凉粉150克调料:永川
豆豉
茸15克、芝麻酱4克、白糖4克、味精3克、鸡精2克、花椒面4克、红油100克。制作:1、将鸡用小火煮至刚刚断生起锅凉干水份剁成片,...
温拌香辣蛏 藤椒特色口味菜
原料:蛏子250克,黄瓜250克,彩椒10克。调料:幺麻子藤椒油2克、蒸鱼豉油25克、辣鲜露3克、
豆豉
酱3克、芥末油1克、美国辣椒粉5克、味粉少许、蒜泥50克。制作:1、蛏子洗净去内脏,入温水中,...
剁椒滋味鸭
湖南人很喜欢吃用剁辣椒制作的菜肴,但是它一般都搭配鱼头蒸制。今天奇厨网介绍的做法是将鱼头换成了老鸭,蒸好的菜肴肉质软烂,剁辣椒的风味渗透到鸭肉中,吃起来更加开胃。原料:老鸭1只(净重1千克),罗汉...
余干丰收辣椒炒肉
特点辣嘴不辣心,皮薄肉厚,味道鲜美,家乡味浓,嫩香爽口原料五花肉100克,余干丰收辣椒200克;
豆豉
、蒜末、姜末、水淀粉各少许;老抽豉油1大勺,料酒少许,盐和鸡精各少许。制作方法1、将丰收辣椒洗净...
口味迷你薯
用料迷你香薯400克,蒜薹、鲜小米椒各50克,阳江
豆豉
25克,炼熟的菜子油30克,盐、味精各3克。制作迷你香薯洗净,上笼大火蒸熟,取出放凉,切成重约20克的滚刀块.蒜薹、小米椒分别切成粒.锅内放入...
海味辣三宝 自制馋嘴酱
原料笋片、蛤蜊、基围虾各150克,鱿鱼200克,水发黑木耳50克。调料汤400克,色拉油800克(约耗60克),自制馋嘴酱300克,鸡粉4克,干辣椒、干花椒、香菜梗段各10克。制作基围虾开背,去掉...
上一页
1...
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
...
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 中国最有名的18款包子—四川...
02 - 2021火爆旺销菜-黑蒜文蛤...
03 - 农家蒸三样
04 - 上海经典小吃葱油拌面烹饪大师做法
05 - 兴国米粉鱼的制作工艺
06 - 泡椒素黄螺
07 - 蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
08 - 重庆烧鸡公火锅配方与制作技术...
09 - 好味香锅(含香辣酱的制作方法)
10 - 野生才鱼焖藕
11 - 红扒牛蹄
12 - 黄油莴苣沙拉配番茄油醋汁
13 - 芥菜泡菜
14 - 古镇风鹅
15 - 清炒蒲菜
16 - 苦菊拌海伞
17 - 大厨教做招牌小吃-特色手工猪...
18 - 五香茶叶蛋制作技术视频教程
19 - 芝士黄金薯网红小吃独家商用完...
20 - 双玉火锅鸡配方做法实体店商用...
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部