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椒麻鸡
扬美
豆豉
蒸排骨
材料:主料:精排、南瓜辅料:扬美
豆豉
酱、水淀粉、香葱段、青、红椒条、花生油做法:1、精排400克剁成小块,用细流水冲泡20分钟,捞出控干水分后加入扬美
豆豉
酱15克、水淀粉5克抓匀腌制5分钟。2、南瓜去皮切成小块,...
豆豉
烤鱼
材料:主料:烤熟草鱼1尾辅料:洋葱丝50克小料:永川
豆豉
120克、蒜苗花80克、红椒丁20克、西芹丁50克调料:豉香鲜40克、复制烤鱼香油150克、姜末15克、蒜末15克、鸡精20克、鸡粉10克、鲜汤350克制作:1、洋葱丝垫底放...
剁椒雄鱼头
材料:主料:雄鱼头1000克辅料:蒜籽10克、生姜末10克、紫苏叶5克、洋葱80克、
豆豉
5克、剁椒150克、小米辣20克。调料:剁椒鱼头鲜豉油60克、猪油200克。制作:1、将雄鱼头剁成10块,凉水入锅,待水烧开即刻捞起;2、...
味醂
豆豉
左口鱼
原料:左口鱼,西兰花,彩椒粒,鸡蛋,生粉,
豆豉
,味醂,日本酱油,高汤,姜片。制法:1、将左口鱼治净,起肉切片待用;2、将鱼骨粘少许鸡蛋液、生粉,过油炸成金黄色,放入盘中待用;3、锅入油烧热,下姜片炒香,加...
青椒
豆豉
蒸田鱼
原料:干田鱼180克(即小杂鱼)。调料:青椒120克,生姜、蒜瓣、香葱各10克,
豆豉
5克,美极酱油10克,盐2克,白糖3克,味精5克,高汤10克,胡椒粉2克,茶油120克,老干妈辣椒酱10克。制法:1、先将干田鱼用冷水...
豆豉
鱿鱼王
原料:鲜鱿2只约800克。调料:美极鲜500克,八角25克,桂皮25克,干尖椒100克,麦芽糖50克,白糖100克,鸡汁25克,五香粉20克,生抽300克,老抽200克,老干妈
豆豉
酱20克,阳江
豆豉
25克,蒜末、姜末各5克,孜然3克,十...
蒜头
豆豉
蚝汁炒蟹
原料:台山肉蟹1只(约500克)。调料:蚝油15克,老抽5克,干生粉20克,原粒阳江
豆豉
10克,蒜子50克,青、红尖椒各50克,二汤150克,色拉油500克,料酒、香油、湿淀粉各2克,胡椒粉1克。制作:1、蒜子用刀拍扁,青、...
水
豆豉
扒三文鱼腩
原料:挪威三文鱼腩500克,青红小米辣共5克。调料:高汤300克,橄榄油50克,时蔬汁700克,
豆豉
酱250克。制作:1、将三文鱼腩改刀后,放入时蔬汁中浸泡5-6个小时,腌制入味。2、用橄榄油将腌好的鱼腩煎制成熟,注意一...
风味小海鲜
将厨房切剩的料头,如鱿鱼、茶树菇、芹菜等,一起炒制做馅包在蛋皮里,做成卖相好的高档菜,海鲜、蔬菜、菌类搭配合理。原料:
豆豉
鲮鱼60克(切粒),鸡蛋皮3张,色拉油500克。A料:八爪鱼丁150克,鱿鱼丁150克,鲜茶...
水
豆豉
炒猪肠
原料:猪肠400克,水
豆豉
150克,泡椒节50克。调料:姜片、葱段各5克,青椒片、红椒片各15克,味精3克,白糖1克,料酒10克,生抽3克,蚝油4克,湿淀粉10克,枧水3克,食粉0.3克,花生油30克,红油40克。制作:1、猪肠...
水
豆豉
蒸扇贝
原料:台湾扇贝5个(约400克),老干妈水
豆豉
100克,青红椒粒50克,花生油20克。调料:红油10克,盐5克,味精2克,生粉10克,料酒10克,香油5克。制作:1、扇贝取肉片成片,加生粉、盐、花生油5克、料酒腌制15分钟,...
水
豆豉
炒杆肠
原料:猪杆肠(即大肠与肥肠之间的一段)400克,水
豆豉
150克,泡椒节50克。调料:姜片、葱段各5克,青椒片、红椒片各15克,味精3克,白糖1克,料酒10克,生抽3克,蚝油4克,湿淀粉10克,枧水3克,食粉0.3克,花生油30克...
苹果
豆豉
酱烤鸡翅尖
苹果
豆豉
酱原料:苹果500克,
豆豉
200克,紫金椒酱150克,小米辣椒50克,红油50克,生姜25克,苹果酱100克,麦芽糖100克,花生油100克。制作:苹果去皮和核洗净,入搅拌机中搅打成蓉;小米辣椒、生姜去皮后切成末;豆...
竹筒浏阳
豆豉
鸡
原料:竹筒1个,6、7个月的仔鸡1只(净重约500克)。调料:色拉油50克,盐4克,味精4克,胡椒粉2克,香油2克,料酒10克,郫县豆瓣酱3克,姜3克,蒜片3克,浏阳
豆豉
10克,干椒10克。制法:1、把仔鸡剁成2厘米见方的小...
豆豉
辣椒蒸脆骨
材料:主料:脆骨 100克,腊香干50克配料:干辣椒20克,
豆豉
10克。调料:猪油50克,盐10克,味精8克,生抽10克。制作:1脆骨切丝,洗净备用。2.腊香干切丝,备用。3.腊香干垫碗底,盖上脆骨,放入配料和辅料。4...
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