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不是火锅胜似火锅的农家风情的招牌菜品三江灶台鱼锅(特制鱼汤配方)
特点:“灶台鱼”顾名思义是赋有农家风情的灶台铁锅加以柴火慢炖,以独特的秘决精制而成,是一道经久不衰、营养丰富的美味佳肴。灶台鱼采用“三江、两湖”的江湖野生鱼种烩制而成。近期沈阳推出的一款灶台鱼很受...
传统名菜鱼羊鲜的做法有滋补功效
鱼羊鲜的主要食材是鲜鳃鱼和熟羊肉,鱼羊一起做菜味道能互补,有独特的鲜浓味道与营养。营养专家认为,两者都是传统的滋补品,冬日吃很能补身子。原料:鲜鳃鱼一条(750克,也可使用鳜鱼、鲫鱼、
鲤鱼
等替代)...
金牌香辣诸葛烤鱼制作方法正宗完整版
“诸葛烤鱼”在中国第六届美食节上荣获“金鼎奖”,重庆诸葛烤坊跟着火遍大江南北,分店开到各个省市。烤坊中菜品的最大特色就是运用了烧烤和老油,先把原料腌渍入味,再上烤架烤至八九成熟,最后浇上老油、鲜汤...
瓦盆鱼
制法:1.把河鲤宰杀治净,鱼头、鱼尾和鱼大骨剁成大块,取下的两扇带皮鱼肉则片成大片。2.把鱼片纳盆里先冲漂去血水,沥水后加盐、料酒、胡椒粉和红苕淀粉码味上浆。3.另取藕片、青笋尖片、豆芽、水发苕粉...
陕味干烧鱼(醪糟同烧增色鱼头肉质细腻)
取材新鲜
鲤鱼
,配上独特的烹调手法,特别是加入了陕西醪糟同烧,使菜品色泽更加美丽,鱼头肉质细腻,经过20分钟的煮制和30分钟的关火泡制,十分入味。作者/王华锋西安老碗砧板
鲤鱼
一条宰杀制净,打一字花刀...
阳朔啤酒剑骨鱼
制作流程:1、漓江剑骨鱼一条宰杀去掉内脏,在鱼身打上间距为5厘米的一字刀。2、锅下底油烧热,放入剑骨鱼,撒少许盐,中火煎至浅黄,倒出沥油。3、锅下底油烧热,加入拍蒜、拍姜、拍青椒、拍红辣椒各20克...
得莫利炖鱼
材料:原料:草鱼、青鱼或
鲤鱼
一尾,卤水豆腐一块,粉条一把,大白菜、五花肉数片,榛磨或香菇若干,土豆一个。配料:青辣椒两个,小干红辣椒一定要有(怕辣可少放),葱一根,姜一块,蒜半头。调料:盐、料酒、糖、...
风情鱼籽冻
这道菜的出品方式不错,咸鲜微辣,口感软糯。 原料:生猪皮600克,纯净水1500克,新鲜
鲤鱼
籽300克,樱桃2个。 调料:大葱50克,姜30克,八角10粒,料酒30克,白胡椒粉5克,鸡粉5克,花椒2克,盐15克。&nbs...
招牌松鼠鱼
主料:黄鱼1尾(重约700克。草鱼、
鲤鱼
均可)辅料:冬笋25克,青豆25克,玉米粒25克,淀粉25克,玉米粉125克,姜米、葱米共10克,料酒10克番茄沙司。调料/腌料:清油1000克,香油50克,白糖100克,米醋50克,酱油25克...
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