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椒麻鸡
私房DIY排骨
主料:长山药500克,鸡胸肉250克,鸡蛋一个,生粉20克,
面包糠
250克。调料:A:橙汁、白醋各5克,番茄沙司25克,泰国鸡酱15克,白糖20克,李派林口急汁2克。B:盐2克,味精2克,鸡汁3克,料酒3克。制作:1、先把长山药...
干煸香鱼
原料:香鱼400克,花生米(炸好)、腰果(炸好)、松仁(炸好)各90克。调料:鸡蛋黄50克,
面包糠
80克,盐、绍酒各4克,干辣椒200克,香叶1克,花椒2克,香菜、葱段、姜、辣椒油各5克,色拉油500克。制作:1、将香鱼宰...
美盏龙利球
原料:青虾仁400克,罐头水果1罐,生菜叶6片,青、紫甘蓝丝各20克,车厘子20克。调料:
面包糠
200克,色拉油800克,盐6克,味精10克,千岛汁60克。制作方法:1、把400克青虾仁加上6克盐、10克味精搅拌后做成虾仁馅,分...
鲜果沙律芋角
原料:芋头500克,鸡蛋2个,
面包糠
200克,杨桃150克。调料:好乐门奶香沙拉酱300克,浓度为1%的淡盐水500克,白糖50克,色拉油1千克。制作:1、芋头去皮,切成6×6厘米的柱体后用片刀片成薄片,放入盐水中浸泡20分钟...
鹅肝酱花枝丸
原料:墨鱼胶300克,鹅肝(国产,浙江产)150克调料:
面包糠
200克,盐3克,味精3克,牛尾汤200克,高汤200克,沙嗲酱100克,花生酱100克,色拉油500克。制作:1、将鹅肝与牛尾汤、高汤、沙嗲酱、花生酱入锅,小火熬1...
椰香鱼排
制作/张玉忠鱼肉腌渍加椰浆,炸后撒椰丝,上桌后蘸食椰汁,整道菜椰香味十足,鱼肉鲜嫩。原料:桂鱼肉400克,椰丝10克,
面包糠
40克,生粉20克,蛋黄2个,椰子汁味碟1个。调料:盐3克,味精2克,蛋清1个,詹王鱼汁3克...
奶香玉米排
制作/董德春原料 玉米粉100克,粟粉25克,吉士粉15克,奶粉3克,白糖125克,三花淡奶40克,椰浆、黄油各16克,鸡蛋4个,
面包糠
100克,威化纸一包。制作1、先把玉米粉、粟粉、吉士粉、奶粉、白糖、三花淡奶、椰浆...
黄金卷拼香芋条
原料:咸蛋黄5个,香芋200克,山楂卷、午餐肉、
面包糠
各100克。调料:鸡蛋液50克,葱段20克,南乳汁、美极鲜、味精、香油各5克,糖10克,沙姜粉3克,色拉油800克。制作:1、咸蛋黄用刀压平成厚0.2厘米的片备用;午餐...
双味鱼排
原料:草鱼扇骨片4块重约250克。调料:食盐50克,味精20克,料酒10克,胡椒粉3克,葱姜汁20克,鸡蛋2个,生粉75克,
面包糠
500克(耗150克),拌好的糖醋莲白丝100克,干辣椒面一碟,糖醋麻味碟(用糖醋熬稠后起锅时撒...
夹心茄排
亮点:口味酸甜适中,备受儿童和女士的欢迎。用料:圆茄子500克,莲蓉馅100克,沙拉酱(酸甜味)100克,
面包糠
300克,鸡蛋2个,生粉50克。制法:1、将茄子打去皮,修成长方块,待用。2、把修好的茄子横向切成夹刀片,...
双味奶飘香
原料:奶豆腐(鲜牛奶在20一25℃的环境中密封放置一天一夜控水后放八锅中小火炒20分钟(一般10斤鲜奶可炒奶豆腐2‘斤左右),炒好后放八方盒中)200克,奶皮子(直径为8寸盘子大小,是将鲜奶烧开以后冷4—5分钟,把上面一...
珠联璧合
原料:苹果250克,草莓200克,小芋头200克,
面包糠
150克,黑、白芝麻各50克,鸡蛋黄100克。调料:砂糖15克,盐5克,味精5克,色拉油150克。制作:1、将苹果去皮去核后切成约0.5厘米厚的圈后均匀滚上蛋黄液,再拍上面...
纸包嫩豆腐
原料:腊肉丁20克,鲜青豆25克,胡萝卜丁10克,鸡蛋液30克,内脂豆腐、
面包糠
各100克,糯米纸24张。调料:鱼香汁、鲜汤各50克,色拉油1000克,生粉15克。制作:1、内脂豆腐切0.2厘米见方的丁,同鲜青豆、胡萝卜丁一起下沸...
发财舞金锤
原料:羔羊小肘500克,糯米纸2张,
面包糠
250克。调料:香料包(八角10克,桂皮10克,香叶5克,香草5克,小茴香3克,花椒5克),上汤2500克,盐10克,味精10克,料酒8克,白糖5克,鸡蛋液150克,干淀粉30克,色拉油2千...
吉士奶糕
原料:鹰粟粉100克,奶粉50克,吉士粉20克,白糖30克。调料:色拉油1千克,鸡蛋液20克,
面包糠
100克。制作:1、奶粉、鹰粟粉、白糖、吉士粉调匀,加入150克的清水调成糊,上笼大火蒸10分钟,一边蒸一边搅至蒸熟,出锅...
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